- 周末,睡到自然醒,去做两个小时马杀鸡,然后回家煲个滋补靓汤犒劳自己用料姜片3-5片老母鸡半只猪骨1斤鸡脚6只生晒响螺头(需泡发)2个沙参、玉竹适量南北杏、淮山(可加可不加)适量蜜瓜(去皮)切大块适量花胶适量水2L爵士汤的做法花胶、响螺头/片泡发好,姜水汆烫。老母鸡、猪骨、鸡脚汆...
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- 好看又简单!用料【饼干底】❤️黄油30-40克你喜欢的饼干碎80克【芝士糊】❤️奶油奶酪240-250克糖粉35克牛奶60克淡奶油200克红茶碎6-8克吉利丁片10克焦糖饼干(夹层)6-10块【装饰】❤️焦糖饼干3块蓝莓5个奶油50克脱脂奶粉(可不加)5克糖珠(可不加)5颗薄荷叶(可不加)3片伯爵红茶芝士蛋糕6...
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- 有人跟我一样特别喜欢甜甜咸咸口味的吗~?小时候就特别喜欢吃一口甜的,再吃一口咸的。长大后玩烘焙也是,爱往甜点里加一撮盐😜布朗尼,巧克力大曲奇,海盐芝士蛋糕。。。奶酥当然也不能放过~有盐黄油和帕玛森芝士粉的加入,不仅给纯甜的奶酥增加了一点点咸,还赋予了加倍诱人的香气~一定...
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- 山姆的瑞士蛋糕卷,口感细腻而绵软搭配轻盈的奶油夹心,不甜不腻,美味极了今天来复刻其中的伯爵红茶口味,伯爵茶碎的加入,增添了迷人红茶香气,一口就会爱上,大家一定要试试哦用料蛋清5个蛋黄5个低筋面粉60克玉米油40克细砂糖50克牛奶50克伯爵茶碎4克夹心奶油淡奶油200克糖粉20克山...
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- 相传本是香港爵士邓肇坚的家传秘方(一说是邵逸夫所创),邓肇坚爵士是上环西苑酒家常客,某次请客带来家传煲汤秘方及材料,要求酒家大厨代办,煲出的汤自是香浓无比。酒家在征得爵士本人同意后,将此汤加入菜谱,命名为爵士汤。用料老母鸡1只花胶100克(泡发24小时)响螺头1块(泡发一晚)蜜瓜(...
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- 香味四溢的伯爵红茶瑞士蛋糕卷用料鸡蛋3个橄榄油30g底筋面粉65g鲜奶油250g糖粉15g(蛋黄内)+45g(蛋白霜内容)+22g(鲜奶油内)水45g伯爵红茶3g+5g(鲜奶油内)伯爵红茶5g伯爵红茶瑞士蛋糕卷的做法在盆中放入蛋黄和15g糖粉,打匀将油,水,过筛的底筋粉,伯爵红茶3g按顺序放入蛋黄内一同搅拌单...
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- 用料伯爵红茶1包全麦饼干8片奶油奶酪250g鲜奶油120ml细砂糖80g蛋黄1个鸡蛋1个玉米淀粉20g黄油40g6寸活底烤模1个伯爵芝士蛋糕/伯爵乳酪蛋糕的做法饼底:饼干压碎,黄油40秒融化,搅拌在一起压实。冷藏30分钟以上。鲜奶油倒入耐高温的容器中,倒入伯爵茶包的茶叶,盖保鲜膜,微波加热1...
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- 用料焦糖饼干90克黄油30克奶油奶酪250克糖粉35克牛奶25克伯爵红茶1包淡奶油250克吉利丁片3片焦糖饼干40克装饰奶油150克糖10克焦糖饼干适量焦糖伯爵红茶芝士蛋糕的做法12...
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- 蜜瓜海螺煲老鸡在香港又被称为爵士汤,文中的"爵士"是指己故'鄧肇堅爵士'並非"邵逸夫先生"。又此湯宜加金華火腿,及帶肉的豬骨(如西施骨,港式叫法,即是人的肩胛部位),用以提鮮並略減水菓的"甜"。煲出来的汤是奶白色的,又浓又白,女士喝最好,具有美容、滋润的效果。用料原...
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- 爵士汤,以响螺头与蜜瓜入馔,清润甜美,沁人心脾,是香港的经典名汤。最早扬名是在八十年代时香港上环的西苑酒家。邓肇坚爵士经常到西苑酒家吃饭,每次会提前派人送材料来叫西苑大厨代为熬汤。西苑老板古国华先生非常喜爱这道汤,获得邓肇坚爵士的同意,将这道汤放在西苑的菜单之中,并...
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- 用料奶油奶酪300克细砂糖/糖粉85克全蛋(常温)2个蛋黄(常温)3个淡奶油150克Dilmah伯爵红茶包4包玉米淀粉10克伯爵红茶焦芝士蛋糕的做法淡奶油和伯爵红茶(拆开包装)放到锅里小火加热至红茶出味然后关火。将红茶淡奶油倒入碗里用保鲜膜盖住(让红茶更出味),放凉待用。软化奶油奶酪+...
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- 为了消耗剩余的奶油奶酪和焦糖饼干,这款焦糖伯爵红茶芝士慕斯出奇的好吃,红茶中和了芝士的甜腻,再搭配一杯香浓的红茶,今日份下午茶轻松解决,你确定不试试?用料奶油奶酪250克糖粉35克牛奶40克红茶包1包吉利丁片10克淡奶油160克焦糖饼干90克黄油30克焦糖饼干碎适量焦糖伯爵红茶...
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- 八时入席的fans都知道,剧里细姐虽然做过很多美味佳肴,但邦主第一次真正品尝到细姐的好手艺,应该就是他做完鼻子手术后细姐给他煲的爵士汤,我觉得就是从这一次开始,臣小恋才真正开始萌芽的~爵士汤,其实就是(青)蜜瓜花胶响螺头(片)鸡汤,传闻说是邵逸夫爵士每天必喝的一碗汤,于是后来就...
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- 用料蛋黄3个细砂糖50克低筋面粉25克牛奶300毫升无盐黄油20克川宁伯爵茶2包卡士达酱(伯爵茶口味)的做法材料准备蛋黄准备好加入白砂糖搅拌均匀以后再筛入玉米淀粉(我比较懒加一起混合了,分开混合先充分搅拌蛋黄会更容易和玉米淀粉混合)搅拌成糊状待用牛奶加茶包煮沸腾,我为了...
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- 芝士蛋糕带着淡淡的伯爵茶味,上头的淋面这次是用牛奶做,吃起来有点像果冻的口感,伯爵茶味道比下头的蛋糕浓一些,伯爵茶茶香与茶味与奶油奶酪的结合滋味很棒,再加上烤过的杏仁条增加坚果味,不腻又有重芝士蛋糕的浓郁滋味。本意是记下来方便自己日后找食谱,自己有作整合和修改食谱...
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- 今天登场的可算是许多茶餐厅里比较重量级的存在,不是菜馅的,不是肉馅的,小点心铺子里一般还不做这个,平时大概更多的是从超市的速冻柜里拎上几袋来解馋。不过,这回咱可以吃回真正手工新鲜的了~微饿时拈上一个当点心,满一口香甜浓郁的奶香可别提多美了~用料1(A)面粉55克吉士粉40...
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- 爱乐薇在我的烘焙生涯中一直是必备的一个品牌高达35%含脂量的纯动物奶油易打发香浓不油腻还有优质的动物黄油加上0卡0脂的爱乐甜搭配起来低糖轻盈不怕胖初夏已到做个冰冰凉凉的卡士达泡芙再解暑不过啦用料泡芙皮用料鸡蛋中等大小5个水130克牛奶130克爱乐甜零卡糖5克低筋...
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- 每到春天,老夫的少女心就复苏了,开始喜欢明媚艳丽的色彩,喜欢甜甜的食物美好又短暂的季节,把减肥什么的先放一边,先抓住这一份美好的悸动吧~芋泥是我钟爱的,最喜欢的还是做成甜品,适合春日的下午,配一杯咖啡或茶,苦甜之间回味人生用料芋泥做法👇👇👇去皮槟榔芋200克去皮紫薯80克牛...
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- 一身极黑的装备,一个爱的符号,带来令人倾倒的黑爵士。冷酷的外表下,是柔软甜蜜的内心,就是时下最流行的反差萌。参考《太阳之手》,换了易得的材料和简单做法。需要原配方的可以问我要。用的beko倍科厨师机K6用料见下方黑爵士,甜蜜的霸道总裁的做法高筋面粉115g;可可粉8克;糖17g;高...
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- 用料蛋黄8个鸡蛋8个牛奶80克玉米油80克低筋面粉80克红茶1包淡奶油150克柠檬汁5滴糖80克黄油50克糖粉30克山姆伯爵红茶瑞士卷的做法蛋黄糊蛋白霜+蛋黄糊175℃,18分钟软化黄油+糖粉打发变白,分次慢慢加入淡奶油,夹心一卷~...
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- QQ的麻薯+伯爵茶芝士餡自家新鮮出爐啦大家快嘗試一下這個新組合吧!用料撻皮:無鹽黃油(室溫放軟)80g糖霜20g雞蛋16g低筋麵粉130g可可粉3g伯爵茶包1包麻薯:糯米粉47g玉米澱粉14g牛奶80g砂糖20g黃油7g伯爵芝士餡:伯爵茶包5包水30g牛奶40g鮮奶油20g砂糖30g奶油奶酪(室溫放軟)100g雞蛋...
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- 用料鸡蛋个伯爵瑞士卷的做法,...
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- 一人份下午茶🍵,做了个四寸的红茶巴斯克芝士,芝士的奶香加上红茶的独特香味,超爱!用料奶酪120克牛奶30克淡奶油30克糖25克玉米淀粉3克红茶包1包伯爵红茶巴斯克芝士的做法奶酪隔温水软化牛奶加红茶煮开,我是微波炉转热,焖五分钟模具用油纸垫好奶酪软化后加鸡蛋液打发顺滑加牛奶...
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- 用料奶油奶酪300克淡奶油150克细砂糖/糖粉70克全蛋2个蛋黄3个伯爵红茶包2包干桂花个人喜欢(我放蛮多的)玉米淀粉10克伯爵桂花焦芝士蛋糕的做法淡奶油,伯爵红茶包(1包拆开,另一包放锅里)和干桂花放到锅里小火加热至出味然后关火。将红茶桂花淡奶油倒入碗里用保鲜膜盖住(出味),放...
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- 用料鸡蛋个红茶包细砂糖克牛奶克奶油克盐克伯爵红茶芝士的做法这样...
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