![瑞士蛋糕卷(原味, 咖啡, 抹茶, & 巧克力配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士蛋糕卷(原味, 咖啡, 抹茶, & 巧克力配方)方法]( "瑞士蛋糕卷(原味, 咖啡, 抹茶, & 巧克力配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士蛋糕卷(原味, 咖啡, 抹茶, & 巧克力配方)方法")
- 蛋糕卷制作过程简单,烘培时间短。相对困难的地方是卷蛋糕的时候：蛋糕体可能会裂,卷好以后横截面可能不够漂亮。此菜谱の特点：不使用黄油；味道不是太甜；烘培时间短；提供详细的卷蛋糕步骤希望大家都能卷出横截面漂亮的作品。使用的烤盘尺寸是9"x13"(大约23cmx33cm)此菜谱只提供...
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![瑞士卷「原味#抹茶味」笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷「原味#抹茶味」笔记方法]( "瑞士卷「原味#抹茶味」笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷「原味#抹茶味」笔记方法")
- 该方子转自pat，记一笔，留着以后做的时候方便查看！用料鸡蛋60g4玉米油40g低筋面粉52g细砂糖60g柠檬汁几滴抹茶味抹茶粉8g低筋面粉45g可可味可可粉10g低筋面粉42g奶油铁塔或蓝风车奶油200g细砂糖或糖霜15g瑞士卷【原味#抹茶味】笔记的做法1.牛奶玉米油混合均匀筛入面粉2.蛋白...
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![瑞士蛋糕卷如何做才美味，怎么做瑞士蛋糕卷简单又好吃]( "瑞士蛋糕卷如何做才美味，怎么做瑞士蛋糕卷简单又好吃")
- 入口柔软细腻的瑞士卷，用料鸡蛋8个低筋面粉150克牛奶110克细砂糖85克玉米油70克柠檬汁/白醋几滴就可以德运奶粉20克（不加就替换10g克低粉）瑞士蛋糕卷的做法将蛋白蛋清分离（忘记拍了用的存图）蛋白加几滴柠檬汁（或白醋）高速打到粗鱼眼状态，加入1/3糖继续打到细鱼眼状态时加入1/3糖...
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![原味瑞士蛋糕卷做法烹饪大全 地道原味瑞士蛋糕卷如何做]( "原味瑞士蛋糕卷做法烹饪大全 地道原味瑞士蛋糕卷如何做")
- 不用过筛也超细腻的蛋糕卷28X28方盘用料鸡蛋5个（55-60克）低筋面粉75克爱乐薇淡味黄油50克牛奶70克细砂糖60克爱乐薇淡奶油130克爱乐甜糖粉8克原味瑞士蛋糕卷的做法准备工作：1.爱乐薇无盐黄油和牛奶装一起2.鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白送入冷冻备用3.低筋面粉过筛备用4.烤盘垫油布...
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![原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎方法]( "原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎方法")
- 👩🏻🍳👩🏻🍳甜食使人快乐！冷嗖嗖的天，烤个原味瑞士卷778🧚🏻♀️用料鸡蛋（室温）5个安佳全脂牛奶（室温）50克初萃葵花籽油50克太古细砂糖50克富泽商店杜嘉低筋面粉60克Kirkland玫瑰海盐1克柠檬汁5克原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎的做法先称量好蛋白提前拿去冷藏备用...
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![原味瑞士卷如何做才美味，怎么做原味瑞士卷简单又好吃]( "原味瑞士卷如何做才美味，怎么做原味瑞士卷简单又好吃")
- 用料蛋黄4个蛋白4个白砂糖40克低筋粉40克玉米油40克牛奶或水40克柠檬汁1-2滴原味瑞士卷的做法四个蛋白➕白砂糖，打到这种状态后先放冰箱备用四个蛋黄加玉米油，牛奶，柠檬汁搅均匀筛入低筋面粉搅拌均匀拿出冰箱的蛋白，加1/3到蛋黄糊中翻拌均匀倒回到蛋白糊中，翻拌均匀烤盘垫油纸...
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![木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67食谱大全及做法，烹饪好吃的木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67方法]( "木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67食谱大全及做法，烹饪好吃的木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67方法")
- 百吃不厌的原味瑞士卷，正卷颜色金黄，内圈紧实，线条圆滑流畅，看着就心情大好呀。-烤盘尺寸：28*28cm。用料牛奶50克玉米油50克盐1克低粉60克鸡蛋5枚（56克个头）白醋2克木糖醇50克木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67的做法牛奶+玉米油+盐用蛋抽搅拌至乳化状；筛入低粉划一字拌...
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![「原创」“橙”意满满的香橙蛋糕卷（香橙瑞士卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的「原创」“橙”意满满的香橙蛋糕卷（香橙瑞士卷）方法]( "「原创」“橙”意满满的香橙蛋糕卷（香橙瑞士卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的「原创」“橙”意满满的香橙蛋糕卷（香橙瑞士卷）方法")
- 在甜品界，蛋糕卷一定是个神奇的存在，它不像戚风蛋糕那样单调，味道丰富有层次；有着生日蛋糕一样细腻绵软的口感，却比生日蛋糕更小巧，吃起来也方便。今天带来的这款蛋糕卷是给一岁的儿子做的，特地添加了他的奶粉，减少了糖的含量，小家伙爱吃的不得了，当然给孩子吃尽量刮掉奶油哦~既然...
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![瑞士蛋糕卷～卷～卷食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士蛋糕卷～卷～卷方法]( "瑞士蛋糕卷～卷～卷食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士蛋糕卷～卷～卷方法")
- 卷卷…🍰丑了点…🏋🏼蛋糕薄了点…📸但不影响第一次做的好心情🎉🎉🎉PS：综合参考了下厨房好几位大神的谱（膜拜）💕💕，记录📝下自己的劳动成果也是极好滴。🎏用料鸡蛋（我用的是土鸡蛋，略小，如果正常大小4只）5只糖130g糖210g玉米油40g牛奶40g低粉40g动物性淡奶油250ml糖320-25g瑞士...
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![「山姆瑞士卷」原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好食谱大全及做法，烹饪好吃的「山姆瑞士卷」原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好方法]( "「山姆瑞士卷」原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好食谱大全及做法，烹饪好吃的「山姆瑞士卷」原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好方法")
- 山姆家的瑞士卷，两个口味是打包卖的，我今天一并做了，这下子应该没人说我厚此薄彼了吧，嘿嘿~其实蛋糕卷要想做得好，最主要的就是蛋白的状态要刚刚好（大弯勾），这样烤出来的蛋糕不会开裂，口感比较柔软，卷的时候也更好操作。烤盘：28cmX28cm用料【原味】香草膏3g鸡蛋5个柠檬汁几滴牛奶50g...
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![瑞士卷，小四卷，美味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷，小四卷，美味蛋糕卷方法]( "瑞士卷，小四卷，美味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷，小四卷，美味蛋糕卷方法")
- 这是金色展艺方盘28*28的量用料鸡蛋4个糖（10克加蛋黄，30克加蛋白）40克牛奶（水也可以）40克玉米油40克低筋面粉40克淡奶油200克糖（打发淡奶油）20克瑞士卷，小四卷，美味蛋糕卷的做法蛋白蛋黄分离放2个盆，蛋黄加糖打散搅拌，加入油搅拌，加入牛奶或水搅拌，筛入低粉继续搅拌匀，放一边打发蛋白，倒...
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![松软细腻不开裂的蛋糕卷「原味瑞士卷」食谱大全及做法，烹饪好吃的松软细腻不开裂的蛋糕卷「原味瑞士卷」方法]( "松软细腻不开裂的蛋糕卷「原味瑞士卷」食谱大全及做法，烹饪好吃的松软细腻不开裂的蛋糕卷「原味瑞士卷」方法")
- 用了小五卷的配方，顾名思义，就是用量都跟5有关哈哈，基本不用调整用量，做出来的蛋糕胚松软细腻，喜欢厚卷的可以尝试一下👩🍳用料蛋糕胚：鸡蛋5个（约55克/个）牛奶50克玉米油50克低筋面粉55克香草精2克柠檬汁适量细砂糖50克奶油：淡奶油200克细砂糖20克松软细腻不开裂的蛋糕卷【原味...
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![瑞士卷原味如何做才美味，怎么做瑞士卷原味简单又好吃]( "瑞士卷原味如何做才美味，怎么做瑞士卷原味简单又好吃")
- 糖的用量一般为面粉量的75%~100%。当蛋、粉比高于2.2的配方，糖量可增加至面粉量的100%~110%。但是个人感觉三个蛋的用量75%差不多，否则太甜了！用料鸡蛋3个低粉55克色拉油40克牛奶45克细砂糖40克香草精3克塔塔粉可加入蛋白里2克动物淡奶油100克细砂糖7克瑞士卷原味的做法可以...
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![瑞士卷-原味葡萄干食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷-原味葡萄干方法]( "瑞士卷-原味葡萄干食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷-原味葡萄干方法")
- 用料蛋黄糊蛋黄5个（50g以上的鸡蛋）玉米油64g牛奶64g细砂糖15g低筋面粉80g盐1g香草精5ml蛋白糊蛋白5个（50g以上的鸡蛋）细砂糖50g柠檬汁2-3滴夹馅淡奶油100g-150g糖粉10g-15g＃其他葡萄干适量瑞士卷-原味葡萄干的做法蛋白和蛋黄分别放在两个容器里（放蛋白的容器必须注意无水无油）。...
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![瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）方法]( "瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）方法")
- 为自己记录一下~图上次没拍完有机会补上—————————————————————我个人口味比较清淡所以这个方子不是很甜，抹茶和可可的味道也算不上是浓郁，但应该是符合大部分人口味的。喜欢味道浓郁的可以自己增量。因为瑞典这边的低筋面粉特别吸水，所以我的方子里牛...
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![零失败的水蜜桃瑞士瑞士卷蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的水蜜桃瑞士瑞士卷蛋糕卷方法]( "零失败的水蜜桃瑞士瑞士卷蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的水蜜桃瑞士瑞士卷蛋糕卷方法")
- 要吃动手做，看见家人吃的开心，再忙碌也值得。孩子们从小就拿着妈妈做的点心去学校当午餐吃（荷兰人从小就带着早午餐上学上班去）常常和荷兰朋友分享，搞得有时候自己都没吃上一块😂。用料蛋黄5个油70克牛奶60克面粉90克醋/柠檬汁1茶匙细砂糖55克蛋白5个馅料：鲜奶油150克糖粉1勺水...
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![「瑞士卷/蛋糕卷」食谱大全及做法，烹饪好吃的「瑞士卷/蛋糕卷」方法]( "「瑞士卷/蛋糕卷」食谱大全及做法，烹饪好吃的「瑞士卷/蛋糕卷」方法")
- 【瑞士卷】蛋糕卷5个大蛋，1个大蛋黄，200g糖，25g蜂蜜，150g蛋糕粉，25g黄油，35g淡奶油，内馅奶油350g，糖30g海绵蛋糕做法，原方烤盘34*49，按需要自己换算。原方温度时间160/25分钟，实际以自家烤盘为主。用料看上面！！【瑞士卷/蛋糕卷】的做法看上面！！...
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![瑞士卷蛋糕如何做才美味，怎么做瑞士卷蛋糕简单又好吃]( "瑞士卷蛋糕如何做才美味，怎么做瑞士卷蛋糕简单又好吃")
- 用料鸡蛋个牛奶克奶油克细砂糖克面粉克玉米油克瑞士卷蛋糕的做法奶油打發到有紋路狀態按照我菜譜的蛋糕坯子做出來！用油紙鋪底！翻轉蛋糕！趁蛋糕還有溫度鋪上一層奶油、一層肉鬆一手轉蛋糕一手拉好油紙！不停重複直至把蛋糕卷好為止！卷好讓蛋糕靜止10分鐘定型定型完畢就切件！美味...
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![迷你瑞士卷（原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你瑞士卷（原味）方法]( "迷你瑞士卷（原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你瑞士卷（原味）方法")
- 鸡蛋我用55克左右的土鸡蛋。不喜欢市面上的蛋卷，太多奶油啦。自己做随时可调整自己喜欢的状态。这款蛋卷我经常做成咖啡味的。超好吃。用料鸡蛋4只牛奶40g油40g低筋粉50g白砂糖40g（10g+30g）柠檬汁或白醋8滴夹心部分淡奶油60g白砂糖6g迷你瑞士卷（原味）的做法蛋黄蛋清分离好，先打...
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![瑞士蛋糕卷（桑葚味）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士蛋糕卷（桑葚味）方法]( "瑞士蛋糕卷（桑葚味）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士蛋糕卷（桑葚味）方法")
- 每年的3月份，新鲜的桑葚上市，一定要多买些，添加些蜂蜜或者冰糖，做成桑葚果酱，可以作为蛋糕、面包等等面食的馅料，是非常不错的早餐搭配。也方便储存，随时随地都可以吃到。另外桑葚的营养价值丰富，还有乌发、养颜等等的功效。用料桑葚果酱50克鸡蛋（60克一个）5个低筋面粉80克细砂糖30...
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![味儿的☞原味瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的味儿的☞原味瑞士卷方法]( "味儿的☞原味瑞士卷食谱大全及做法，烹饪好吃的味儿的☞原味瑞士卷方法")
- 第一次尝试做瑞士卷，胚体没有问题，只是在卷好以后没有冷藏，急于切块，导致整体不完美～相信第二次绝对满分用料鸡蛋5个低筋面粉60克玉米油50克牛奶50克白砂糖60克味儿的☞原味瑞士卷的做法鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入牛奶和玉米油最后加入过筛的低筋面粉，拌匀，手法建议用Z字形，装蛋...
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![零失败的咖啡瑞士卷蛋糕卷和斑斓味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的咖啡瑞士卷蛋糕卷和斑斓味蛋糕卷方法]( "零失败的咖啡瑞士卷蛋糕卷和斑斓味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的咖啡瑞士卷蛋糕卷和斑斓味蛋糕卷方法")
- 非常浓郁咖啡瑞士卷喝斑斓蛋糕卷，搭配着鲜奶油，好吃。刚开始学烘培蛋糕卷时，由于很多食谱的面粉分量很少，常常会失败，所以先从这个食谱开始，再慢慢挑战自己。在荷兰，很难找到低筋和高筋面粉，所以材料天然酵母面包和硬面包，我都是用普通面粉（中筋面粉）用料咖啡蛋糕卷：咖啡精：速溶咖啡20...
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![原味正卷瑞士卷做法烹饪大全 地道原味正卷瑞士卷如何做]( "原味正卷瑞士卷做法烹饪大全 地道原味正卷瑞士卷如何做")
- 我来做金粒籽的配方啦下厨房用28金盘的配方太多自己又懒得换算成原先的40*30烤盘量只好去买了个金盘其实40*30的模具做瑞士卷层次更多更好看那个用量见这个链接👇基本用具：烤箱（至少能放进烤盘…）烤箱测温仪打蛋器搅拌盆刮勺烤盘28*28*3油布/硅油纸擀面杖用料蛋糕⬇️玉米油45...
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![绝味多彩瑞士蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的绝味多彩瑞士蛋糕卷方法]( "绝味多彩瑞士蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的绝味多彩瑞士蛋糕卷方法")
- 寒冷的冬天，总是喜欢吃甜点，做几款蛋糕卷……巧克力旋风蛋糕卷、红丝绒蛋糕卷、抹茶蛋糕卷、水果卷用料鸡蛋5个玉米油40克牛奶50克白糖50克低筋面粉60克红曲粉10克水果若干绝味多彩瑞士蛋糕卷的做法准备好食材，蛋黄和蛋清分离牛奶和玉米油混合，加入少量糖，搅拌成完全乳化状态...
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![原味毛巾瑞士卷蛋糕的详细做法，原味毛巾瑞士卷蛋糕做法技巧]( "原味毛巾瑞士卷蛋糕的详细做法，原味毛巾瑞士卷蛋糕做法技巧")
- 这个配方是40*30中大家用烤箱的份量，如果你是方形金盘，配方一半量即可。用料鸡蛋8个白砂糖90克（蛋黄中30，蛋白中60）低筋面粉115克玉米油80克牛奶80克柠檬汁3滴香草精2滴（没有可以不放）馅料:淡奶油200克细砂糖10克炼乳5克柠檬汁3滴原味毛巾瑞士卷蛋糕的做法准备好所有材料:拿一个...
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