![榛蘑炒潮州芥兰做法烹饪大全 地道榛蘑炒潮州芥兰如何做]( "榛蘑炒潮州芥兰做法烹饪大全 地道榛蘑炒潮州芥兰如何做")
- 大爷喜欢吃潮州芥兰，变着花样做。其实变的就是把香菇变榛蘑。榛蘑洗净，用酱油，胡椒碎，盐腌制。用油炒香蒜，榛蘑，倒入切好的潮州芥兰，迅速翻炒，断生后，加入蚝油，酱油，盐，料酒，糖，翻炒起锅。用料芥兰400克榛蘑15克蒜，盐，蚝油，胡椒碎，酱油，鱼露适量榛蘑炒潮州芥兰的做法大爷喜欢吃潮州芥兰，变着...
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![潮州芥兰牛肉意粉做法烹饪大全 地道潮州芥兰牛肉意粉如何做]( "潮州芥兰牛肉意粉做法烹饪大全 地道潮州芥兰牛肉意粉如何做")
- 这里面意粉有两个色，因为刚好吃完一包开新的一包。感谢@罗杰叔叔NigelNg，叔叔除了教人做eggfriedrice，也对西菜颇有研究，我看了他review意大利面的视频之后才知道意粉颜色越深越好越高级，浅色意面是垃圾，然后吃了普通超市卖的浅色意面我自己也觉得超不爽，在猫超买了进口非国产全...
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![潮汕芥兰炒饭做法烹饪大全 地道潮汕芥兰炒饭如何做]( "潮汕芥兰炒饭做法烹饪大全 地道潮汕芥兰炒饭如何做")
- 隔夜剩饭炒出来意外好吃用料芥兰克台湾高粱酒味热狗蚝油酱油盐胡椒粉潮汕芥兰炒饭的做法热好锅下油预热后调中小火加入热锅翻炒一下出锅备用用锅里的剩的油大火加入芥蓝翻炒4成熟时下点蚝油跟盐继续翻炒至七成熟那样加入米饭跟热狗翻炒快好了加酱油跟点点胡椒粉就OK啦...
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![潮州芥兰炒饭做法烹饪大全 地道潮州芥兰炒饭如何做]( "潮州芥兰炒饭做法烹饪大全 地道潮州芥兰炒饭如何做")
- 很简单的家常炒饭，这是2～3人量～其中萝卜干丁和沙茶酱是饭的灵魂所在，让炒饭有一种咸甜香的风味！把猪肉末换成五花肉会更香！用料芥兰1把香菇6～8朵猪肉适量蒜头2瓣萝卜干丁4勺罗勒叶8叶沙茶粉适量米饭2～3碗潮州芥兰炒饭的做法猪肉剁碎，加入少量胡椒和盐抓匀备用。芥兰、罗勒叶洗净，茎...
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![芥兰炒牛肉-正宗潮汕味食谱大全及做法，烹饪好吃的芥兰炒牛肉-正宗潮汕味方法]( "芥兰炒牛肉-正宗潮汕味食谱大全及做法，烹饪好吃的芥兰炒牛肉-正宗潮汕味方法")
- 发现下厨房里这道菜的菜谱没人写对，自告奋勇教大家做好这道菜！用料芥兰500克牛肉300克油适量沙茶酱1勺淀粉半勺料酒半勺盐适量蒜3瓣芥兰炒牛肉-正宗潮汕味的做法洗净牛肉后沥干水份，加入一大勺子沙茶酱，适量的油、盐，搅拌均匀；搅拌过程中能闻见沙茶酱的酱香浓郁，心情大好；加入半...
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![潮音潮人：芥兰炒排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：芥兰炒排骨方法]( "潮音潮人：芥兰炒排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：芥兰炒排骨方法")
- 芥兰，产于中国广东等地。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的...
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![芥兰菜炒牛肉潮味家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的芥兰菜炒牛肉潮味家常菜方法]( "芥兰菜炒牛肉潮味家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的芥兰菜炒牛肉潮味家常菜方法")
- 感谢太太乐的活动，感谢太太乐鸡精给我的机会！让我可以在这里，多做几个潮汕特色小菜！芥兰炒牛肉，潮汕特色菜，潮汕家庭餐桌上的常菜，但是炒出嫩嫩的牛肉，一定要掌握好火候，炒出来才嫩嫩的，热油牛肉下锅翻炒，不要超过一分钟，不然就炒老了。用料牛肉250克沙茶酱1勺淀粉1勺油适量太太乐鸡...
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![春菜（潮州芥）排骨煲食谱大全及做法，烹饪好吃的春菜（潮州芥）排骨煲方法]( "春菜（潮州芥）排骨煲食谱大全及做法，烹饪好吃的春菜（潮州芥）排骨煲方法")
- 作为一个潮汕的游子特别想念家乡的味道，广东市场逛了一大圈难得逛到春菜，原来叫做潮州芥菜，马上买回来做排骨煲了！用料排骨300克姜6片干贝/干虾仁少量提鲜香菇8朵大蒜4瓣春菜（潮州芥菜）300克（看个人喜好）鱼露/盐适量春菜（潮州芥）排骨煲的做法1.将香菇和虾仁（或干贝）洗好用水泡开，姜片...
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![肉炒榛蘑如何做才美味，怎么做肉炒榛蘑简单又好吃]( "肉炒榛蘑如何做才美味，怎么做肉炒榛蘑简单又好吃")
- 用料榛蘑克里脊肉青红椒牛肉粉姜片葱根料酒勺老抽勺生抽勺肉炒榛蘑的做法榛蘑洗净，锅里水烧开，到入榛蘑烫一下烫一分钟青红椒切斜片肉片加入湿淀粉抓均匀起锅烧油热锅冷油倒入肉片滑一下倒入青红椒一起滑一下起锅烧油加入葱姜爆香加入生抽耗油加少许清水少许老抽上色加入鸡...
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![芥兰湿炒土豆粉（潮汕版）食谱大全及做法，烹饪好吃的芥兰湿炒土豆粉（潮汕版）方法]( "芥兰湿炒土豆粉（潮汕版）食谱大全及做法，烹饪好吃的芥兰湿炒土豆粉（潮汕版）方法")
- 最近总是在创造美食。。。用料土豆粉一人份芥兰一小把树菇4朵瘦肉一小碗生抽2勺耗油1勺淀粉一小勺盐一点芥兰湿炒土豆粉（潮汕版）的做法图就只拍了成品的。瘦肉切小块，加淀粉、生抽、耗油腌制一会。芥兰切小丁点，树菇切半。土豆粉先在沸水里煮熟，之后过冷水。起锅，热油。加芥兰...
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![潮州芥蓝炒牛肉做法烹饪大全 地道潮州芥蓝炒牛肉如何做]( "潮州芥蓝炒牛肉做法烹饪大全 地道潮州芥蓝炒牛肉如何做")
- 用料牛肉300克芥兰250克油少许淀粉2勺盐适量潮汕沙茶酱4勺潮州芥蓝炒牛肉的做法牛肉洗净放少许食用油，淀粉，沙茶酱腌制锅里热油放蒜瓣炒芥蓝装盘，再起热油把腌制的牛肉炒熟加少许水煮开淋在炒好的芥蓝即可...
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![潮汕芥兰牛肉炒粿条食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕芥兰牛肉炒粿条方法]( "潮汕芥兰牛肉炒粿条食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕芥兰牛肉炒粿条方法")
- 妈妈的味道用料芥兰200克油适量沙茶酱1勺生抽2勺鱼露适量牛肉150克淀粉2勺酱油2勺蚝油适量潮汕芥兰牛肉炒粿条的做法芥兰斜切，菜梗和菜叶分开；牛肉加油，沙茶酱，淀粉，蚝油拌均匀热锅下油，粿条平铺（喜欢脆的可以煎至金黄)，下适量生抽因为是不粘锅，上述粿条炒完装进盘子！下油炒芥兰，先...
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![潮式牛肉芥兰炒河粉食谱大全及做法，烹饪好吃的潮式牛肉芥兰炒河粉方法]( "潮式牛肉芥兰炒河粉食谱大全及做法，烹饪好吃的潮式牛肉芥兰炒河粉方法")
- 我们潮汕地区的特色点心，牛肉爽口，芥兰嫩绿，几乎每个大至酒楼，小至路边摊都能点到这道菜，别的地区如没芥兰换豆牙菜也不错。用料牛肉芥兰河粉沙茶辣椒酱酱油生粉潮式牛肉芥兰炒河粉的做法准备好所有食材，然后芥兰洗净切小块，牛肉先腌适量沙茶酱油然后鼎加热后放油，再把河粉放下，然...
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![炒榛蘑如何做才美味，怎么做炒榛蘑简单又好吃]( "炒榛蘑如何做才美味，怎么做炒榛蘑简单又好吃")
- 妈妈在东北的同学寄来的榛蘑一向是用来做小鸡炖蘑菇，这回老爸教我清炒，感觉也很棒！用料五花肉或烧猪肉200g榛蘑500g尖青椒2个蒜少许大葱少许酱油、盐、糖适量炒榛蘑的做法干榛蘑泡好洗净拧干青椒切丝，准备葱花蒜蓉蒜蓉大葱大火爆锅，加入烧肉或五花肉翻炒至变色，再加入少量开水...
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![潮音潮人：潮式方鱼炒芥兰食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮式方鱼炒芥兰方法]( "潮音潮人：潮式方鱼炒芥兰食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮式方鱼炒芥兰方法")
- 方鱼，鲈形目，方头鱼科。体延长，侧扁，头钝圆，近方形，两颌有细小圆锥齿，体被栉鳞，背鳍延长，体侧红色，腹部淡红色。方鱼为近海中下层鱼类，肉味佳美，沿海地区常供食。方鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富，蛋白质含量高，体质虚弱症或病后康复期的患者可用之熬粥食用。那么在我们潮汕地区，会怎样用...
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![潮汕芥兰炒牛肉粿条食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕芥兰炒牛肉粿条方法]( "潮汕芥兰炒牛肉粿条食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕芥兰炒牛肉粿条方法")
- 用料粿条500g牛肉200克芥兰八根沙茶酱2勺味极鲜3勺盐4勺鸡精2勺潮汕芥兰炒牛肉粿条的做法准备好食材，将牛肉用开水兑出血水，河粉，芥兰洗干净将芥兰切好，备用将油，鸡精，盐，沙茶酱，放入牛肉中爆炒到熟为止，之后加入菜梗炒三分钟再将剩余菜叶放入锅中，炒熟后加入河粉最后加入河粉，味极...
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![潮州家常菜→芥兰炒牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州家常菜→芥兰炒牛肉方法]( "潮州家常菜→芥兰炒牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州家常菜→芥兰炒牛肉方法")
- 现在芥兰当季，火候把握对了，口感吃起来比其他菜都超好。在潮州家里，日常餐桌常见菜式，爸妈最喜欢炒这道菜了，几乎一周吃五次，在广州自己炒了一次，要是有宴客，是超级容易拿出手的家常菜。用料芥兰500克牛肉250克盐1勺+1/2勺淀粉1勺油1勺潮州家常菜→芥兰炒牛肉的做法先从牛肉入手，...
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![潮汕炒芥兰如何做才美味，怎么做潮汕炒芥兰简单又好吃]( "潮汕炒芥兰如何做才美味，怎么做潮汕炒芥兰简单又好吃")
- 芥蓝在潮菜里，也是以很多种形式出现的，除了最著名的猪油炒芥蓝外，还会以番鱼（大地鱼干）炒芥蓝，牛肉炒芥蓝，牛肉芥蓝炒粿条等形式出现。而对潮菜熟悉的人都知道，潮菜里的炒芥蓝，要义就是厚朥、猛火、香腥汤。意思就是要下多猪油，要用猛火，最后要加鱼露，但其实很多人知道要义，在家却很难...
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![潮汕版芥兰炒牛肉（快手菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕版芥兰炒牛肉（快手菜）方法]( "潮汕版芥兰炒牛肉（快手菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕版芥兰炒牛肉（快手菜）方法")
- 用料芥兰1斤牛0.5斤淀粉0.5勺鱼露1勺沙茶酱1勺潮汕版芥兰炒牛肉（快手菜）的做法芥兰洗净切小，叶子和梗分开牛肉：一勺沙茶酱，一勺水，少许生粉抓拌均匀最后加一勺食用油抓拌锁住水分，腌制5分钟锅热下油，油热后爆炒芥兰梗，翻炒十几秒加入芥兰叶子，从锅四边淋下少许水，再下一勺鱼露翻炒芥...
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![潮音潮人：沙茶牛肉芥兰炒粿条食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：沙茶牛肉芥兰炒粿条方法]( "潮音潮人：沙茶牛肉芥兰炒粿条食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：沙茶牛肉芥兰炒粿条方法")
- 它可以是普通的家常菜，也可以是高大上的宴客菜，更是潮汕人心中家乡美食不可或缺的记忆。它可以是单独的一道菜，也可以拌上香饭或者粿条成为一道新菜式。它就是：沙茶牛肉芥兰炒粿条用料芥兰500克牛肉500克油适量鸡精，盐适量香菜一小撮粿条一人份酱油，鱼露适量生粉适量辣椒酱，沙茶...
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![潮汕沙茶牛肉炒芥兰食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕沙茶牛肉炒芥兰方法]( "潮汕沙茶牛肉炒芥兰食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕沙茶牛肉炒芥兰方法")
- 爱我大潮汕之炒芥兰牛肉。芥兰不跟牛肉一起炒的，芥兰铺盘底，肉铺菜上用料黄牛肉两人份芥兰两人份淀粉三茶匙盐适量酱油少许沙茶酱两汤匙蒜头适量油适量潮汕沙茶牛肉炒芥兰的做法准备一块黄牛的牛腱肉，事先从冷藏室里拿出来解冻，解冻到方便切下薄薄的肉即可。逆着纹路切薄片，有...
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![潮州人最爱“芥蓝猪肉炒米粉”食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州人最爱“芥蓝猪肉炒米粉”方法]( "潮州人最爱“芥蓝猪肉炒米粉”食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州人最爱“芥蓝猪肉炒米粉”方法")
- 每个潮州人都爱的一道主食芥蓝牛肉炒会更好吃但是出不去买不了牛肉这个配方炒饭炒河粉都很棒哦用料米粉500克芥蓝150克猪肉/牛肉80克油50克盐5克酱油4勺鱼露1勺沙茶酱半勺热水20克潮州人最爱“芥蓝猪肉炒米粉”的做法米粉冷水浸泡冷水泡就不会炒断哦猪肉腌制加油酱油鸡粉...
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![潮州牛肉丸炒西兰花食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州牛肉丸炒西兰花方法]( "潮州牛肉丸炒西兰花食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州牛肉丸炒西兰花方法")
- 配料简单用料潮州牛肉丸10个西兰花生抽老抽耗油黄豆酱潮州牛肉丸炒西兰花的做法潮州牛肉火锅店打包的牛肉丸（半熟），先对半切，然后横竖各划三道葱姜蒜爆锅，下牛丸翻炒，放入一勺生抽+一勺黄豆酱+一勺耗油+半勺老抽，再倒入一小碗水闷煮三分钟闷至牛丸开花，倒入西兰花翻炒，即可出锅，西...
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![潮汕芥兰炒粿条（猪肉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕芥兰炒粿条（猪肉版）方法]( "潮汕芥兰炒粿条（猪肉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕芥兰炒粿条（猪肉版）方法")
- 老爸的拿手菜，家里老妈负责炒米粉，老爸负责炒粿条。粿条就是广东的河粉，是潮汕人的主食。正宗的，最好吃的还是牛肉的，但是老妈不吃牛肉，所以改成猪肉版的，但是也一样美味！！一般来说很多老人家也是不吃牛肉的，因为牛肉比较毒，去奶奶家吃炒粿条的时候，也是加猪肉的。貌似只有去外面餐馆...
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![潮音潮人：肉饼芥兰饭食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：肉饼芥兰饭方法]( "潮音潮人：肉饼芥兰饭食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：肉饼芥兰饭方法")
- 潮汕有一句很出名的饮食谚语，叫“好鱼马鲛鲳，好菜芥蓝薳，好戏苏六娘”。马鲛鱼和鲳鱼，都是潮汕人所认为的“好鱼”，价格昂贵。以上世纪六、七十年代的水产收购价来说，马鲛鱼要比龙虾和石斑鱼都略高一些。芥蓝薳指芥蓝菜的花苔，被潮人当成众蔬之首，常用猪油和鱼露爆炒。现在我就来...
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