- 周末在家烤了3条蜂蜜牛乳全麦吐司,很适合做三明治🥪……用料高筋面粉530克全麦粉220克牛奶220克糖70克盐10克鲜酵母21克全蛋58克奶粉29克牛奶264克黄油58克蜂蜜21克蜂蜜牛乳全麦吐司的做法全麦粉220克➕牛奶220克揉匀,放冰箱冷藏一会儿除了黄油以外材料都倒入厨师机筒内先2...
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- 用料高筋面粉300克全麦粉80克低筋面粉100克鸡蛋1个盐4克奶粉25克酵母4克酸奶220-240克黄油35克椰蓉全麦蜂蜜吐司面包的做法除黄油以外的所有材料放进厨师机搅拌,大致搅拌10分钟后成面团。面团成型后放进黄油开始五档搅拌,大致10-15分钟可以出手套膜。活好的面团放进电高压...
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- 薄荷上找的方子,228千卡/100克。没有使用谷朊粉什么的,就想着做一下试试,没想到挺好吃的。用料浸泡液全麦粉60克水85克酵头全麦粉95克干酵母1克水85克主面团全麦粉130克食盐3克酵母(干)2克蜂蜜15克初榨橄榄油7克鸡蛋30克100%全麦吐司(蜂蜜)的做法浸泡液:全麦粉60克,水85克混合,保鲜...
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- 春天来了,已经离夏天不远了,所以要开始减肥啦~全麦+蜂蜜真是绝配的搭档。配方为450g吐司盒2个提子干/核桃碎/表面装饰谷物都可以不放,看个人喜好。全麦面粉的膨胀力不如高筋面粉,所以全麦吐司想达到满意的高度就要比普通吐司的面粉多一些。用料450g吐司2条:全麦高筋粉(红磨坊)620...
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- 黑麦,蜂蜜的组合。以下方子可做450g吐司盒:4条。用料吐司粉800克黑麦粉200克奶粉32克蜂蜜80克糖40克盐16克水510克鸡蛋2个(110g)鲜酵母/干酵母30g/10g黄油70克蜂蜜黑麦吐司的做法除黄油,其余材料和面,如图可以放黄油了。(酵母与盐分开两边)面团揉到完全状态,可以拉出坚韧薄膜,注意...
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- 这款吐司没有用糖所有甜味来自于蜂蜜的香甜,加了全麦粉让吐司吃起来更健康。少油低糖适合追求健康饮食的人。配方是两条吐司的量。用料中种部分:高粉350新鲜酵母5克蜂蜜5克牛奶230克主面团部分:粗全麦粉t150150克我用的细的海盐8克蜂蜜40克水110克鲜酵母10克黄油40克70%中种...
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- 方子来自慧绘美食,今晚试做了一下,确实很不错,符合我心目中好吐司的要求:健康,低糖少油,黏度始终好操作,特此记录一下方子用料高粉150g全麦粉150g水150g鸡蛋液25g蜂蜜30g奶粉10g盐4g酵母(后放)4g黄油(后放)20g50%全麦蜂蜜吐司的做法除酵母和黄油外其他所有材料混合拌至没有干粉,我是...
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- 用料全麦面粉300克鸡蛋30克蜂蜜30克细砂糖15克奶粉15克酵母4克盐3克黄油25克水160克超软的全麦蜂蜜吐司的做法上述食材除黄油以外,放入厨师机揉面至初步出膜。加入室温融化发软的黄油,继续揉面至完全阶段。(全麦粉达不到高筋面粉的手套膜状态,接近即可。)揉好的面团压扁分成三...
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- 本来是做蜂蜜全麦吐司的,一发之后小朋友非要吃豆沙面包,刚好冰箱里有一点存货,就变成了这个。因为加了蜂蜜和酸奶,口感绵软,麦香浓郁。用料高筋面粉200克全麦粉50克蜂蜜50克酸奶175克牛奶30克黄油25克酵母5克盐适量豆沙90克蜂蜜酸奶全麦豆沙吐司的做法将除豆沙、酵母、黄油和...
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- 某天接她放学路上,小姑娘批评我,很久都不研究配方,既然喜欢,为什么要停留?是啊,不勤奋,怎么往前走?用料高筋面粉(金像)200克全麦粉(T55)50克全蛋液42克冰水130克蜂蜜22克细砂糖10克盐3克干酵母3克黄油18克烫种20克(没有可不加)全麦蜂蜜软吐司(烫种)的做法提前制作烫种,开水50克,高粉50克,趁...
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- 作为一名撸铁女子,身材管理如同生理期那样是刻在基因里的本能!💪🏻我从生完六六以来,体重持续下降了将近50斤,并且从去年7月健身开始,减重20斤,自我感觉简直就是一本移动的减肥教科书!关于减肥的心得基本我可以开一个系列的课程,哈哈哈,今天还是先讲讲面包,讲讲碳水,讲讲减肥期间优...
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- 全麦烫种的做法,让吐司松软可口,加了蜂蜜的滋味啊,好吃!用料高筋面粉360克柔软的蜂蜜全麦小吐司的做法烫种材料:全麦粉90g、开水96g制作烫种:1.全麦粉称入搅拌盆里,用硅胶刮刀搅拌均匀;2.烧一壶开水,取量杯称量97g;3.将开水称入搅拌盆里,用硅胶刮刀搅拌均匀,盖好保鲜膜,放凉后装入保...
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- 记录一下这款无蛋无糖全麦吐司,很喜欢材料简单又好吃,又健康,黄油也只是加进了那么一点点。用料高筋面粉130克全麦粉150克牛奶(或一半牛奶,一半希腊酸奶)190克蜂蜜2大勺50克盐1/2tsp酵母4克/1tsp黄油15克全麦无蛋蜂蜜软吐司(全麦健康)的做法除黄油外把所有材料揉成光滑面团后...
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- 用料中种面团高筋面粉90克全麦粉90克牛奶150克酵母2克主面团高筋面粉40克全麦粉40克蜂蜜20克鸡蛋1个牛奶20克左右酵母1克黄油10克盐3克蜂蜜全麦吐司|70%中种法的做法中种原料揉成均匀的面团,室温发酵1小时,然后冰箱冷藏发酵12-18小时发酵好的中种中种剪碎与主面团原料揉光滑...
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- 经过多次试验,做出了多少个矮冬瓜!今天终于成功造出软胖子!!!面包克星也不容易,特来分享,希望厨友们多多捧场!!!用料鸡蛋1个牛奶180ml左右高筋面粉1cup全麦面粉1cup酵母粉1茶匙盐1/2茶匙蜂蜜1汤匙橄榄油1汤匙(我觉得半汤匙应该足够了)黄油15g(下次试试10g)黑芝麻(其他坚果)随意面包机版全...
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- 这是第一次创建吐司菜谱,入烘焙坑已经一年了,其中走过不少弯路~过程磕磕碰碰,总结了许多大神的经验,终于第一个菜谱试验成功啦!这是一个进了烤箱就涨涨涨的全麦吐司~也是我的得意之作吧!哈哈哈~一整条下来共1188千卡左右,也算是较低卡的吐司啦~早餐吃一两片也没多少负担~用料波兰种全...
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- 能做4个250g小吐司用料提前水解:全麦粉167g牛奶167g主面团:(鸡蛋1个➕牛奶)共247g盐3g蜂蜜54g半干酵母6g奶粉23g鲁邦种(可省)61g高粉391g黄油40g全麦蜂蜜小吐司(小美版)的做法1.全麦粉和牛奶混合均匀,提前水解,密封冷藏隔夜。2.除黄油外其他材料(包括提前水解的全麦面团)放入主锅,20s/...
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- 一个450克吐司盒的量用料高筋面粉170克全麦粉110克红糖20克盐3克奶粉20克蜂蜜20克酵母5克一个鸡蛋和牛奶的总水量185克黄油30克红糖全麦蜂蜜牛奶吐司的做法1.除黄油和酵母外别的材料混合揉到无干粉冰箱冷藏一晚再用(感觉放置一晚后能更好揉出膜)之后就按正常吐司来操作2.烤...
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- 蜂蜜是个好东西~谷朊粉即是面筋粉~提前水合一部分全麦粉,160克牛奶或(水、乳清)➕180克全麦粉混合均匀无干粉封好入冰箱冷藏1个小时以上,能12个小时最好👌🏻全麦粉→鲍勃红磨坊全麦高筋粉谷朊粉(面筋粉)→新良面筋粉小麦谷朊粉奶粉→新西兰a2脱脂高钙速溶奶粉酵母→安琪干酵母、...
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- 上一个配方里,我用快熟全麦搭配蜂蜜做了个纯全麦汉堡胚,特别的好吃。蜂蜜好像可以提供一种特殊的香味,面包口味特别棒。所以我就又做了这个蜂蜜燕麦全麦吐司。不同的是,使用了一部分的预先发酵也就是波兰种。每次用波兰种,吐司的膨胀力都会比较大,有很明显的涨痕。这款吐司的口...
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- 因为全麦粉的比例不算很高,所以口感不是很粗糙,同时蜂蜜的加入,也让吐司更加柔软~有淡淡的麦香味和甜味,非常适合做咸口三明治~用料高筋面粉400克全麦面粉100克奶粉10克水360克蜂蜜30克白糖20克盐6克鲜酵母18克黄油40克蜂蜜全麦吐司(直接法)的做法除黄油外的材料全部放入和面桶...
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- 做希腊酸奶剩下好多乳清,用来做吐司也不错,做成全麦的很健康!配方为450g吐司盒一个这款吐司超级低卡,适合三明治烘脆直接吃也不错!不要因为自己做不好给菜谱低分!!!用料波兰种高筋面粉50克乳清50克干酵母1克主面团高筋面粉125克全麦粉75克乳清125克蜂蜜15克盐3克黄油15克波兰种—...
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- 全国人民都是放1月1号到3号,可我们却是放1月1号一天,2号照常上班,3号,4号正常休息!呵呵!因此,昨天人家都在上班时,我在家休息!好不容易自己在家呆一天,总得捣整点东西出来吧!由于冰箱里还剩了2个蛋黄,因此就想着消灭一个是一个,恰好这款蜂蜜吐司需要一个蛋黄,于是,就稍微改了一下配方,结...
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- 用料高筋面粉克60%粗全麦蜂蜜核桃吐司的做法,...
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- 一款清新柔软的全麦吐司。淡淡的奶香味,若有若无的蜂蜜清香。蜂蜜的加入,给本是粗糙的全麦增添几分湿润与柔软。不论是空口咀嚼,还是作为料理吐司,都是不错的呢~配方可以制作4个450克吐司。这次用到的是美的的复古风格烤箱,透过明亮的玻璃,一切都很清晰~有疑问可以加我hehuili7用...
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