- 终于置换了一个大风炉和一个发酵箱,再也不用盯着平炉里的温度湿度一顿换水了。从此面包一次可以多做一些啦。面包我最爱椰蓉馅的,今天这款椰蓉面包口感很棒,加入老面的面团特别软,紧紧锁住水分用料高筋面粉585克水305克干酵母9克盐9克糖100克黄油35克老面240克鸡蛋液54克淡奶...
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- 多个方子综合,写下来方便自己用料高筋面粉290克酵母5克鸡蛋1个白糖40克盐3克奶粉50克牛奶140克牛奶没有就用水,+蛋液一起190g黄油60克椰蓉面包的做法先固体在液体,酵母糖一起,和盐放对角。和面2-3次后,成型,就放黄油椰蓉馅椰蓉50g,黄油20g,糖20g,鸡蛋半个分3团整形放吐司盒里,烤箱...
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- 喜欢任何椰蓉味的面包,甜点,今天给大家分享超简单的椰蓉面包圈,椰蓉也可换成豆沙或紫薯,方子的量做了12个。用料面团:高筋面粉260克牛奶180克细砂糖30克盐2克酵母3克黄油30克椰蓉馅:椰蓉55克黄油30克细砂糖25克全蛋液30克椰蓉面包圈的做法把所有做椰蓉馅的材料放一起,搅拌均匀,压...
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- 用料鸡蛋3个面包粉300克砂糖30克酵母粉3克玉米油10克椰蓉40克黄油12克蒸椰蓉面包的做法把面粉,鸡蛋,酵母,糖,混合搅拌成面絮,放入玉米油下手和成面团。这样用手揉搓出手套膜。这样就好了。放盆里盖保鲜膜发酵两倍大。发酵时做椰蓉馅,融化的黄油里放椰蓉和牛奶拌匀。分成四个大...
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- 特别喜欢椰子香气的我,最近很馋这口椰蓉甜面包~下厨房一搜,很多都加奶粉的配方,有的黄油量比较多,不太适合我啦~就把自己常用的椰蓉馅记录下来,方便自己查阅。这个馅儿比较适合涂抹夹在面包之间,不适合包馅儿包一整个,因为比较湿。一般这个馅儿可翻倍做,一次用不完放冰箱冷藏,能保...
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- 学习了Threnode的老面包,很喜欢,结合自己的配料,记录下来。用料老面中筋面粉150克水150克酵母3克主面团中筋面粉150克油20克蛋液40克盐3克糖20克椰蓉馅椰蓉50克油25克蛋液25克木糖醇25克牛奶10克另刷面包的蛋液少许老面椰蓉面包(中筋粉版)的做法把做老面的材料放在一起,搅拌均...
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- 刚刚出炉满屋飘香的椰容面包🥯😁...
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- 一直都很喜欢椰蓉,满屋子的香气😋😋😋此方可以做15个面包,个人好甜,所以糖量稍多,不爱甜食的可以自行减糖哈😄用料高筋面粉520克全蛋液60克干酵母6克牛奶190克细砂糖80克淡奶油90克黄油46克盐4克椰蓉馅#椰蓉200克细砂糖130克全蛋液160克奶粉30克黄油80克蛋黄液刷表面适量椰蓉...
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- 用料高筋面粉200克奶粉10克酵母2克(冬天可多一点)盐2克全蛋液1只(50-60g)蜂蜜40克牛奶80克黄油20克椰蓉酱黄油50克细砂糖25克椰蓉40克蛋液25克椰蓉小面包的做法将面粉、酵母、奶粉、盐、鸡蛋、蜂蜜加入和面缸(我用的是ACA厨师机),再加入牛奶(冬天可用温牛奶),先用一档将原料和成团,...
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- 宝贝很喜欢吃面包研究软的给她吃她好喜欢!用料高筋面粉(面种)100g低筋面粉(面种)40g水(面种)100g糖(面种)10g酵母(面种)5g高筋面粉(主面团)120g低筋面粉(主面团)20g全蛋(主面团)一个糖(主面团)30g盐(主面团)一小撮奶粉(主面团)20g牛奶(主面团)30g黄油(主面团)30g黄油(表面用)10g蛋黄(表面用)一个糖(表面...
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- 方子来自安安烘培,自己根据自家量和烤箱改良,记录下以后方便操作。用料高筋面粉500克奶油奶酪70克鸡蛋3个细砂糖80克酵母6克盐6克黄油40克椰蓉60克克牛奶270克椰蓉排面包的做法面500克,蛋2个,奶油奶酪70克,牛奶270克,酵母6克,盐6克,糖30克,一起放入厨师机3挡10分钟左右,到自己停就...
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- 待完善,用料1⃣️高筋面粉270克(焙蔻,金像)1⃣️牛奶(根据面粉吸水性不同,可以调节,目前面团不算太湿太干,甚至偏干一丁点的)115克1⃣️鸡蛋液(正好一个打进了搅拌缸,如果鸡蛋不一样大,适当微微调整一下牛奶量)551⃣️细砂糖20克1⃣️干酵母2.5克1⃣️盐1-2克2⃣️黄油29克3⃣️椰蓉(椰蓉部分做熟练后可...
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- 用料面粉320克鸡蛋4个酵母3克白砂糖60克玉米油(可用黄油代替)38克老式烤面包,椰蓉蜂蜜面包吃不腻不上火的做法将4个鸡蛋倒入面粉当中依次加入酵母在加入白砂糖,搅拌成面絮状搅拌成面絮状后加入玉米油。用手揉成团。这里会比较粘手,适当增面粉和玉米油的比例。揉成光滑的面团...
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- 童年满满椰蓉的味道~满满的椰香味满足的面包口感自己做的椰蓉馅就是不吝啬啊哈哈用料高筋面粉200g细砂糖30g椰浆/牛奶110-120g盐1g酵母2.5g黄油15g椰蓉馅鸡蛋1个细砂糖50g(可增减)黄油40g椰蓉100g椰蓉小面包的做法材料~把面包用料除了酵母、牛奶和黄油都称量好在一起注意盐...
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- 用料椰蓉75克鸡蛋1个黄油27克糖30克牛奶155克盐2克酵母6克蛋液70克白砂糖40克高筋面粉350克黄油50克椰蓉面包卷的做法面粉,糖,牛奶,酵母,鸡蛋,全部下,揉到扩展后加入黄油揉到拉丝分成9份每份74克,放入烤箱第一次发酵,里面放一碗开水帮助发酵,发酵到这样就好了抹上全蛋液,烤箱175度2...
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- 因为家里有太多的椰蓉啦,所以一次性消耗很多椰蓉就选择做一下椰蓉面包!用料高筋面粉270克糖50克鸡蛋1个酵母5克牛奶120克黄油15克椰蓉馅儿椰蓉50克椰蓉馅儿黄油40克椰蓉馅儿砂糖40克椰蓉馅儿蛋黄1个椰蓉牛奶面包椰香面包奶香椰蓉包的做法把除黄油外的所有材料放进面包机,记...
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- 第一次做感觉做小了,做了11个,都不像面包了用料高筋面粉200克温水100g鸡蛋液25g(半个鸡蛋)盐2g白砂糖15g酵母3g黄油13g馅料:黄油17g椰蓉40g木糖醇20g鸡蛋液25g牛奶10g留一点鸡蛋液涂表面椰蓉棒面包的做法1.酵母温水和糖混合,等一会把所有材料,除了黄油柔在一起。揉25分钟,加入黄...
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- 趁着暑假给家里的小朋友多做点美食早餐也不怕没着落呢!不需要揉出膜也能一样松软香甜细腻!喜欢吃面包的一定要试试,不然你会后悔的,哈哈哈哈哈!用料高筋面粉400克温水280克细砂糖25克酵母4克黄油60克盐2克椰蓉酱:植物油10克蜂蜜15克鸡蛋1个椰蓉12克椰蓉软面包的做法准备一个大...
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- 用料波兰种水80克高筋粉80克耐高糖酵母1克主面团高筋粉250g细砂糖20克(比较爱吃甜可以放40克糖)奶粉12克鸡蛋25克水110克耐高糖酵母3克盐2克黄油30克椰蓉酱鸡蛋1个(53克左右)玉米油/黄油80克细砂糖25克椰蓉40克椰蓉酱面包的做法波兰种所有食材混合均匀室温放置三小时,发至有许...
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- 找个地方记录方子而已用料汤种125克老面84克高筋面粉150克全麦粉100克牛奶30克细砂糖30克蛋液25克酵母2.5克盐3克黄油17克紫薯泥200克椰蓉20克奶油芝士120克紫薯椰蓉奶酪全麦面包(汤种+老面)的做法提前一晚准备老面:比例:高筋粉100g,水65g,酵母0.5g,盐1g,揉到光滑,室温发酵半小时,...
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- 很喜欢椰蓉的那种味道香甜,用老面做面包🍞,口感和组织更加柔软,香甜可口,蓬松如云朵☁️,咱们一起做面包🍞吧😄用料高筋面粉200克老面100克砂糖30克鸡蛋1个牛奶70克淡奶油50克盐4适量酵母4克椰蓉适量蛋液适量老面椰蓉面包卷的做法把老面和所有材料混合,揉成团,直到出膜。发酵一个...
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- 做得有点干,不知道是不是因为烤时间长了用料面团材料高筋面粉150g牛奶70g黄油10g酵母3g盐1g糖15g全蛋液20g椰蓉馅材料椰蓉30g黄油15g鸡蛋液30g糖15g椰蓉花面包的做法除了黄油以外,所有材料和一起,(由于没有面包机,所以一切都手工做)之后加入事先切块软化好的黄油,继续揉面至完全...
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- 我们用汤种+老面的组合来做两种吐司。为什么说这是神仙一样的搭配呢?因为用这两种方法搭配,做出的面包,组织柔软有弹性,放到第二天甚至第三天都不会发硬,而且由于老面的加入,口感风味也是非常的好~下面我们做吐司面团(配方里是2个450吐司的量)一个放椰蓉馅,一个放肉松馅。用料汤种...
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- 椰蓉餐包超级好吃,有商用配方和家庭版配方想学的私信我哦用料高筋面粉500克盐1克黄油克奶粉克糖克水克牛奶克鸡蛋1个椰蓉味面包的做法椰蓉餐包学习可私聊非诚勿扰小贴士想学私信我哦...
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- 用料高筋面粉250克老面80克牛奶130克左右鸡蛋1个可可粉20克糖40克酵母3克盐2克黄油/玉米油30克老面做法面粉300克水192克盐4克酵母2克椰蓉馅做法椰蓉100克鸡蛋1个糖30克黄油65克【老吴日常】可可椰蓉面包的做法老面制作:晚上将老面的所有材料放入容器中拌匀,至无干粉(可直接...
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