- 方子来自《水果蛋糕的美味秘决》柠檬凝乳风味慕斯和原味生乳酪蛋糕的清爽搭配,独特的围边技巧不用担心慕斯糊会漏掉了~【【【以下材料分量可制作直径为12cm,高6cm的圆形蛋糕一个】】】用料手指蛋糕鸡蛋(带壳约重65g)2个细砂糖60g低筋面粉60g开心果碎适量糖粉适量椰子粉适量原...
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- 因為想嘗試做咖啡味的,所以第一次做的量比較少,只能做六小個杯子,如果八分滿的話就是5個用料蛋糕:奶油奶酪100克淡奶油80克糖30克雞蛋1個玉米澱粉5克檸檬汁2克咖啡粉2克熱水10克餅底:消化餅75克黃油25克核桃兩個咖啡粉1克咖啡巴斯特芝士蛋糕的做法先準備工作1.消化餅核桃咖啡...
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- 用料300克斯佩爾特小麥(去壳)550克水1茶匙盐50克特級初榨橄榄油200克菲達乳酪,弄碎150克小黃瓜,切成方塊型70克紫洋葱,切片50克去核橄榄(任一种类)10粒樱桃蕃茄,切成1/4塊少許黑胡椒粉,依个人口味調整少许盐依个人口味调整希腊式斯佩尔特小麦沙拉,TM模力全开的做法1將网锅置於...
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- 取自一一熊谷裕子“水果蛋糕的美味秘诀”一书,稍做了调整!不记得曾经受哪位厨友的吸引…买了这本书,大爱!可惜自己偷懒,一直以材料不齐为借口…没动手做。今天终于踏出了人生的重要一步…呵呵,希望大家也能有所借鉴!夹馅果酱是自制的“金桔果酱”加覆盆子的复合果酱…还用新鲜草...
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- 用料安慕希1盒吉利丁两片半纯牛奶100克蛋糕底子铺满磨具底压实一层白糖30克草莓15个芒果切丁随意安慕希慕斯蛋糕简单上手无奶油的做法草莓慕斯教程来了:首先你需要吉利丁片。1.蛋糕底子放在模具里压平。没有的话用饼干跟融化的黄油。一定要压很硬,压平放冰箱里冷冻一会儿...
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- 为了消耗奶油奶酪和淡奶油,做了这款超好吃的巴斯克焦烧芝士蛋糕。用料1奶油奶酪330克1糖110克1盐1克2淡奶油330克3鸡蛋3个3香草精7克爆浆《巴斯克焦烧芝士蛋糕》特好做,特好吃的做法准备好六寸模具,放上油纸。奶油奶酪加盐加糖,微波炉加热30到40秒就可以。把加热好的奶油奶酪...
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- 喜欢的蛋糕,总不会一口气吃完;喜欢的书,总不会一口气看完。我是这样的,你呢?晚上九点,这蛋糕在厨房烤箱里滋滋滋地响,客厅里的人抗议说:香味都飘出来了,这么晚了,这么香,怎么受得了!哈哈,我来把厨房门关上,可是已经来不及了。我想:没有奶油奶酪和淡奶油的巴斯克能否叫巴斯克呢?喜欢就行啊...
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- 用料鸡蛋1个黃糖100克牛奶100克麵粉100克蘇打粉1-2克牛油100克希希做的蛋糕的做法牛油混合黃塘拌勻,用電動打蛋器打到變白,蛋分4次加入繼續打,然後加牛奶分四次,加麵粉拌勻。放入烤箱160°30-45分鐘...
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- 此方来自熊谷裕子的甜点教室《绵密顺口奶油霜蛋糕》提前准备工作:1、提前一天将黄油拿出室温软化2、提前混合好五味酒,朗姆酒在浓缩咖啡冷却后加入,不然高温会把酒味蒸发掉!!!3、朗姆葡萄干提前泡好。我忘记了,打发奶油才开始泡,切的时候,葡萄干太硬了,很难切。4、五味酒刷在蛋糕体...
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- 日式传统的、巧克力经典应用产品——巧克力卡斯特拉口感和风味保留了日式传统,俭省了复杂的工艺流程,因不二维臻巧克力系列的使用,操作更便捷了一些,一起来学习一下吧!用料配方砂糖600g水50g全蛋625g乳化油脂60g低筋粉325g高筋粉125gBP7.5g乳脂黄油100g牛奶300g无糖特浓巧克力...
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- 芒果,夏天的味道~做法简单,芒果慕斯与蛋糕卷的结合,吃起来酸酸甜甜,软软糯糯,很是美妙。用料蛋糕卷8块芒果200克吉利丁片2片奶油200克细砂糖40克夏洛特芒果慕斯蛋糕的做法蛋糕卷做法请点链接哈,这里就不重复了。当然,懒得做,去买现成的也行,那就更简捷了。蛋糕卷五年后就来做慕斯液...
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- 是之前学校教的,我觉得挺好吃的,怕忘了所以写下来用料蛋糕卷(2盘)鸡蛋6只糖40克低粉72克植物油60克牛奶60克草莓酱75克酸奶慕斯草莓105克酸奶210克吉利丁片10克淡奶油200克砂糖35克果酱淋面(apricotglaze)杏子果酱100克白朗姆4克Charlottebombcake(夏洛特慕斯蛋糕)的做法蛋黄蛋白...
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- 用料自制奶油水60ml吉利丁粉10g全脂牛奶240ml香草精适量糖粉适量自制奶油奶酪牛奶2L柠檬汁90ml或者用自制酸奶过滤奶酪也可以,柠檬汁换成菌粉奶油奶酪225g淡奶油200g纯牛奶100g酸奶200g糖粉适量柠檬汁15ml吉利丁6片特殊慕斯蛋糕的做法自制淡奶油:1:吉利丁加入水中,沉淀5min后...
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- 分享一个希布斯特的配方。1840年在巴黎的圣多诺雷街上开设店铺的糕点师傅Chiboust创作出希布斯特奶油酱。这是由卡士达酱和蛋白霜混合制作而成的酱料。当时在他店里工作的AugstJulian创作出圣多诺黑,当然,里面装的内馅就是希布斯特酱。不过,现在很多都是挤入香堤鲜奶油。另...
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- 用料桃味球形慕斯3片吉利丁片,一片約5克120克鮮奶油(脂肪含量約30-40%),冷藏6顆甜桃,去皮去核,取果肉切塊30克細砂糖粉红巧克力淋面20克吉利丁粉180克水200克細砂糖200克葡萄糖獎140克煉乳200克白巧克力食用色素適量,選用紅色(或依照實際需要顏色添加)组合原味饼干装饰用粉桃...
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- 偶然从抖音看到的制作方法自己做了一下还是可以的我的模具是20cm*20cm所以我用了抖音两倍的量(抖音模具是15*15)模具小一号的话可以减半用料鸡蛋6个其中蛋白约270g蛋黄约144g细砂糖60克牛奶270克低粉120克锡兰红茶16g锡兰奶茶卡斯特拉蛋糕的做法我直接一步整理出来了配方小...
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- 搬运自油管:大概步骤:蛋糕底→马斯卡彭慕斯→镜面用料蛋糕底+边:鸡蛋2个蛋黄用糖10克香草精2克低筋面粉50克蛋清用糖40克慕斯液:吉利丁5克马斯卡彭芝士150克糖60克原味酸奶85克香草精4克淡奶油210克草莓6-7个红色色素适量镜面吉利丁3克水120克糖25克草莓夏洛特马斯卡彭慕...
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- 美味与颜值并存的一款蛋糕,大家动手做起来吧,很好吃滴!做完记得来上传作品哦!用料(蛋糕卷)鸡蛋4只低粉40克牛奶40克植物油40克糖40克慕斯糊新鲜柠檬汁15克动物奶油200克原味酸奶50克奶油奶酪130克草莓果泥150克糖30克吉利丁片12.5克草莓慕斯夏洛特蛋糕的做法蛋黄和牛奶、植物油...
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- 这是借鉴一位美女的蓝莓慕斯蛋糕做的,成品惊艳了,祝我爸爸的生日!用料慕斯底:焦糖饼干或奥利奥80克黄油30克蓝莓酱:蓝莓110克木糖醇或者细砂糖20克柠檬汁15克奶油:淡奶油250克糖或者木糖醇20克牛奶40克吉利丁片或吉利丁粉13克安慕希酸奶205克低脂蓝莓安慕希慕斯蛋糕的做法30克...
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- 这款蛋糕的外型是参考了“七秒钟记忆_3”的草莓慕斯夏洛特蛋糕,结合了“茉茉的心事”的芒果纯酸奶慕斯做法,就有了这款没有淡奶油,口感清爽、芒果味浓、外型惊艳的“芒果慕斯夏洛特蛋糕”;感谢两位厨友的分享!蛋糕卷还是按自己平时的做法,综合起来记录分享,也能方便自己以后查阅...
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- 肉桂、焦糖、核桃混合而成的饼干底,加上入口即化的巴斯克蛋糕,不但丰富了传统巴斯克蛋糕的口感,更给寒冷的冬天带了温暖的感觉。做法简单,值得一试。用料饼干底Lotus饼干55克融化黄油20克核桃仁20克肉桂粉2克芝士蛋糕体奶油奶酪200克糖50克鸡蛋(两个全蛋一个蛋黄)约120克奶油...
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- 转自HomeCookingAdventure原文准备时间:0.5小时烘焙时间:35分钟尺寸:8寸圆形蛋糕模具用料海绵蛋糕鸡蛋5只糖2/3cup(140g)面粉1cup(125g)泡打粉(bakingpowder)1tsp(4g)盐1/2tsp(2g)香草精1tsp(5g)特雷斯(三奶浆)炼乳(sweetendcondensedmilk)300g淡奶(evaporatedmilk)1cup(240ml)鲜奶...
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- 去年看到姗胖胖老师的这款慕斯蛋糕,简直太好看了,心恋恋了好久,跟着图片自己复刻了一个山寨版的,做了两次,第二次看起来好多了,有喜欢的小伙伴可以在草莓季还未过去的的时候做一个满足自己的少女心,方子可做一个六寸的,可能多出一点点,宁可多也不能少。用料鸡蛋(手指饼干部分材料如...
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- 减脂的、爱美爱吃又怕胖的小姐姐看过来呀,这个芝士荡糕满足你想吃甜食和芝士的欲望,没有淡奶油、没有芝士、用的是代糖,你品品你品品,还能消耗多余的希腊酸奶,啧啧,夸我夸我。做这家伙还简单快手不会失败,大不了就不是不流心而已,咔咔~以下是6寸蛋糕的量。用料希腊酸奶350克鸡蛋2...
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- 非常滑润,孩子都抢着吃更新时间:2020.2.20用料鸡蛋2个细砂糖25克酸奶(安慕希)90克花生油10克低筋面粉50克柠檬汁几滴大碗2个天平秤1个过筛器1个小碗1个6寸模具1个蛋白分离器1个打蛋器1个刮刀1个安慕希蛋糕的做法将蛋黄和蛋白用分离器分开(分别放到两个大碗里)酸奶和花生油混合,...
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