- 去长沙,酷爱吃剁椒鱼,那股子鲜辣味总让人欲罢不能,回北京还是惦记着那口,想想没几天就蛇年了,趁着龙年年根赶紧宠爱一下自己。别说家里佐料齐全,不过说实话剁椒鱼鲜辣过瘾但是对于我这个重口味的北方人来说总觉得不够咸,在我脑子里一直就有咸中有味,淡中鲜的概念,为此我觉得要来把...
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- 剁椒鱼头是湘菜的代表菜之一,老丁每次去吃湘菜,几乎必点这道菜,久而久之,就尝试着自己在家里做,整体来说还是很成功,在这里分享给大家。可以关注微信公众号:老丁的厨房,或者在微信公众号搜索brookding,对老丁私人公众号进行关注,谢谢。用料鱼头1个青红朝天椒各20个大蒜1头姜少许老...
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- 经常没胃口吃不下饭,就会想到做这道菜,辣香爽又下饭,关键是鱼肉鱼刺分明,吃得放心!用料鱼一条料酒2勺蒸鱼豉油1勺生粉4勺蒜4瓣灯笼辣椒酱4勺盐0.5克青辣椒个胡椒0.5克蚝油1勺水2碗小红辣椒2个黄豆芽适量剁椒鱼的做法这道菜鱼头跟鱼尾巴都能做的,我觉得鱼尾巴便宜又多鱼肉就选了...
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- 用料剁椒根据口味葱姜适量鸡胸肉一块胡萝卜玉米青豆一盒剁椒鸡丁的做法从坛子里捞出剁椒葱姜切丝,因为剁椒里有蒜,就没有另加在超市里买的一整盒鸡胸肉切块,比蔬菜丁大一些。先用葱姜炝锅,下鸡丁炒至7分熟,再下剁椒炒匀。下蔬菜丁,一直翻炒(因为青豆用时较长)食材都炒熟后,放盐、...
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- 最近超级喜欢吃豆腐,正好家里有剁椒,就琢磨了这个菜,我和小女都非常爱吃,光盘了居然。用料内酯豆腐一盒350克鱼泉榨菜一袋60克剁椒3勺豌豆适量火腿适量葱姜适量剁椒榨菜蒸豆腐的做法内酯豆腐打开,小心的切成四方小块,平铺在盘中。先将盒装内酯豆腐的四个角剪开一点,再揭开盖倒扣...
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- 爱吃鱼,爱鱼的各种做法,没有理由!贫穷的奶牛国是找不到鱼头卖的,馋了,只能用这口来解馋了!用料鱼柳350g葱3片姜3片独头蒜半头鱼泉榨菜1袋剁椒2大勺盐1/4小勺白胡椒1/4小勺姜粉1/2小勺淀粉1/2小勺小葱1根剁椒榨菜鱼片的做法鱼柳,我选择了湄公河的巴沙鱼,肉质细嫩,无刺,营养丰富鱼柳...
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- 送饭小菜用料鱼泉榨菜或豇豆2包肉沫4两豆瓣酱1勺蒜瓣2粒盐糖酱油适量榨菜肉沫丁的做法榨菜切丁、蒜瓣切粒、豆瓣酱切碎七分热油放豆瓣酱炒香,放肉沫炒出红油,倒了适量酱油糖,小火炒至出油。倒了榨菜丁翻炒2分钟,起锅前放蒜粒稍炒几下盛盘即可。...
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- 金针菇、豆角都是蛋白质含量较高的物质,晚餐保证少油高蛋白是我们的目标!我以前很少吃金针菇,但是自从我吃过一次剁椒金针菇之后我就爱上了这个菜了;我本身就很喜欢豆角,这样弄出来的饭很像豆角炒饭哦!!!用料金针菇100g蒜蓉剁椒两勺(外面购买的就好了)豆角100g东北大米一人份榨菜少...
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- 前久买了5斤二荆条,于是陷入了辣椒酱的疯狂。😂记几个方子和味道(试吃都是在做好后第二周末)。用料红辣椒(二荆条)适量盐适量其他辣椒酱/剁辣椒/酸辣椒/榨辣椒的做法先统一把所有辣椒洗净,晾干。★下面的方子用的都是红二荆条,我觉得辣度比较适中。★最后装瓶都要用无水无油最好...
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- 榨菜怎么吃?除了普通的吃法我们也有新的创新!用料猪肉丁500g榨菜60g花椒一小勺辣椒两个葱半根蒜或姜蒜三个,姜半个榨菜肉丁的做法首先,蒜,辣椒,切丁。榨菜,葱,切丝。然后,热锅放油,放入蒜,辣椒,花椒第三,将肉丁放入,翻炒到肉丁变色。第四,放入榨菜翻炒最后,放入葱丝,酱油。小贴士酱油必不...
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- 剁椒鱼头属于湘菜系,以鱼头的“味道”和剁椒的“辣”融为一体,肥而不腻,肉质鲜嫩,鲜辣适口,实乃舌尖上的美味哦!用料鱼头2个,约3斤生姜1个葱2根剁椒250g野山椒150g料酒2勺盐巴、鸡精各0.5勺黑胡椒、花椒粉少许生抽4勺蒜头2个花椒(颗粒)8粒蚝油2勺湘菜名菜剁椒鱼头双椒鱼头的做法鱼...
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- 用料榨菜适量盐适量蒜两头朝天椒一把剁椒榨菜的做法儿菜或者榨菜挂衣架晾晒不要晒太干,图片这种就可以了,这种吃起来有种清香,还脆脆的朝天椒和大蒜剁碎儿菜切丁,放盐搅拌均匀装瓶放冰箱一天,第二天就很好吃了,下稀饭面条馒头什么的,都不错的选择呢小贴士晾晒前洗,晾晒后用凉白开...
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- 鲭鱼的鱼油含量丰富,但鱼腥味比较浓重,简单的煎和烤后挤上柠檬汁,再磨一点黑胡椒盐是最简便的吃法,但是鱼腥味会一直飘散在空中....而且考虑到煎和烤都是高温烹饪,还是蒸比较容易保留娇气的Ω-3,于是剁椒鲭鱼出场~这个做法也适合高白鲑、沙丁鱼等本味比较清淡的鱼。用料鲭鱼净...
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- 因为懒得出去买里脊肉丝,就用家里的五花肉丁代替。有些做法是炒完榨菜直接添水煮面,我这款是单炒的榨菜肉丁作为浇头,再另外煮面。用料榨菜1个五花肉丁木耳干鲜菇挂面青菜叶葱花香菜榨菜肉丁面的做法买的整个的榨菜比较咸,冲洗切片用水泡泡,改刀切丝木耳、香菇水发后焯水切丝...
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- 鲜嫩的鸡肉配上爽辣咸香的剁椒,便已经相当美味。每次在家里有做好的米饭时,将剁椒汁浇在米饭上,再拿勺子盛几块鸡丁送着饭吃,快哉快哉!用料鸡大腿1个剁椒3汤匙姜1块蒜3瓣鸡蛋1个料酒1/2汤匙生抽1汤匙蚝油1/2汤匙淀粉1/2汤匙糖1茶匙盐适量剁椒鸡丁的做法鸡大腿剔骨(仔细看视频)将...
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- 突然想吃剁椒鱼,唤醒下暖春这懒洋洋的味蕾。正好家里有马面鱼,再适合不过了,不用特地去买鱼头了,换换口味~马面鱼又称耗儿鱼,剥皮鱼。肉质厚实鲜甜,瓷实富有嚼感,越吃越入味。(注意:如遇到那种特别白、特别松软、吃起特别嫩的耗儿鱼要注意了,那一定是被不良商家用双氧水泡过或反复解...
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- 简单快手,好吃下饭!用料新鲜榨菜头切片备用剁辣椒少许蒜头切碎猪油,盐,生抽,鸡精剁椒小炒新鲜榨菜头(儿菜)的做法新鲜榨菜头,也叫儿菜,新鲜的很嫩的菜头仔还会带些苦味,但并不阻碍吃货们对它的喜爱!①榨菜头洗净切片,②锅烧热放入猪油,没猪油的放植物油也可,③油热放入少许剁辣椒和大...
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- 可以添加到面食餐单里的一道汤面用料面条1把榨菜一碟剁椒一碟鸡蛋2个青菜1颗酱油、老抽各1勺白糖、鸡精各少许榨菜剁椒鸡蛋面的做法榨菜清洗几遍洗掉咸味再切碎剁椒两勺,连带盛出一点剁椒水出来两个鸡蛋打散家里没青菜了所以我放的裙带菜锅中热油倒入蛋液炒散炒碎盛出锅中...
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- 用料剁椒一小碗鱼头一个姜10片葱6根油少许料酒少许盐少许大蒜5—6瓣白糖少许蒸鱼豉油1勺剁椒鱼头,双色剁椒鱼的做法准备一条自己喜欢吃的鱼因为家里的盘子不够大,所以把鱼切开了,把鱼放入一个盆中,放入葱结,放点料酒,美味鲜,一点点盐,腌制十分钟左右也可长点时间大蒜粒葱白切末切...
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- 来自湖南,却工作在深圳,经常会想念妈妈做的一些小菜,餐桌上小小一份小菜,开胃,又解馋,还有一份家乡的味道。剁辣椒的辣,榨菜的清脆,入口立即触发味蕾。用料新鲜榨菜1个剁辣椒些许剁椒腌榨菜的做法买新鲜的榨菜一个,自己根据家里人来决定买几个哈。去皮、洗干净后切片,沥干水分晒了...
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- 一路走来,烹饪的美食都受到身边朋友的喜爱,感觉很开心。对于感兴趣的事情,越弄越快乐。为自己爱的家人👪或朋友👬,烹饪简单而美味的食物,是一件幸福的事❤️❤️。此菜谱献给用心烹饪的好孩子😄用料鱼头1只菜园子剁椒酱50g蒜3-5瓣姜6-7片香菜,葱少许料酒,醋,蒸鱼豉油各约100ml盐,糖少...
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- 用料鸡全腿剁椒姜蒜小葱料酒白糖生抽剁椒炒鸡丁的做法鸡全腿去骨改刀切成小丁锅里放上适量清水,加姜片,料酒烧开后,倒入鸡丁,再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用热锅上油,油热后下姜蒜末爆锅,倒入剁椒炒至出香味入鸡丁翻炒均匀,调入白糖,生抽,大火收干汁,撒上葱花,起锅即可小贴士1.步...
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- 这次草鱼太大,用三种方法做,一鱼三吃。其实鱼尾还可以单独做,一鱼四吃。下次单独做。另外,草鱼的鱼头太小,只好和鱼尾、鱼骨、鱼肉等一起做成剁椒鱼(头)了,下次单独做胖头鱼的剁椒鱼头。😄用料鱼头鱼骨鱼尾鱼块剁椒姜葱蒜料酒白糖盐油老干妈蒸鱼豉油(或生抽)鸡精【一鱼三吃】之剁椒...
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- 种太多了,废物利用吧用料萝卜10斤左右盐适量剁椒适量剁椒萝卜丁的做法切片,放适量的盐,抓均匀,然后隔一段时间,翻一下,腌制1-2小时,会有很多的水出来,倒了用水洗一下,萝卜的苦味就少了很多了水煮开,烫一下太阳底下晒晒我是晒了2天,干湿程度随意,没有太多要求萝卜切丁,放入剁椒,少许的盐...
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- 用料藕1节植物油1勺大葱1段剁椒1勺盐3克剁椒藕丁的做法藕去皮切丁锅中加入植物油,放入葱花炒香加入藕丁翻炒均匀加入剁椒和盐,大火快速翻炒40秒即可...
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