![猪蹄腌笃鲜如何做才美味，怎么做猪蹄腌笃鲜简单又好吃]( "猪蹄腌笃鲜如何做才美味，怎么做猪蹄腌笃鲜简单又好吃")
- 虽然我固执的认为腌笃鲜要有河蚌才是春天的鲜美！但是北京确实买不到，室友又非常想吃腌笃鲜……那么就试试猪蹄版的吧～害，猪蹄和春笋这两种食材哪里会难吃呢，呼啦啦喝了一大碗～笋是我室友购买的因疫情滞销的贵州赤水春笋，处理记得看小贴士～用料猪蹄500g春笋（大）2根咸肉100克百叶结10...
- 18760
![另类腌笃鲜——蚌肉咸蹄豆腐汤食谱大全及做法，烹饪好吃的另类腌笃鲜——蚌肉咸蹄豆腐汤方法]( "另类腌笃鲜——蚌肉咸蹄豆腐汤食谱大全及做法，烹饪好吃的另类腌笃鲜——蚌肉咸蹄豆腐汤方法")
- 春天蚌是最肥美的时节，每年这时候用蚌肉加咸猪蹄和春笋笃汤笃得汤色雪白再加上冻豆腐那个香阿用料大蚌肉4只咸猪蹄1小块春笋半根豆腐1块小葱10根姜6片黄酒适量盐适量花椒粉适量白胡椒粉适量食用油适量另类腌笃鲜——蚌肉咸蹄豆腐汤的做法蚌肉清洗干净，要剪开了洗，不然当中有...
- 6205
![猪肚腌笃鲜如何做才美味，怎么做猪肚腌笃鲜简单又好吃]( "猪肚腌笃鲜如何做才美味，怎么做猪肚腌笃鲜简单又好吃")
- 咸肉春笋猪肉或再加百叶结是家常的腌笃鲜做法。今天家有吃货想吃猪肚汤，故干脆做了个猪肚腌笃鲜。用料咸肉150克春笋几根腿棒槌骨根黑木耳适量（泡发好）猪肚1个葱姜适量猪肚腌笃鲜的做法猪肚洗净焯水。大骨洗净焯水。春笋切滚刀焯水。五花咸肉一块约150克。把焯好水的大骨、...
- 25629
![鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法]( "鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法")
- 步骤：1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳（要用冷水这样口感才软糯）冬笋剥皮切块5⃣️可以先尝下汤的咸淡，主要是为了控制腌笃鲜...
- 24228
![「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！的详细做法，「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！做法技巧]( "「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！的详细做法，「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！做法技巧")
- 现在一年四季真是乱了套，还没入冬，冬笋春笋都已经出现在了市场上。但其实对于爱吃的人而言，是件好事，因为有一道上海人最爱的汤品可以提早上桌啦！小编一进家门就听到厨房传来“噗噗噗”烧开的声音，一阵的香味，果然没猜错，姆妈已经笃起了腌笃鲜。抵不住诱惑，立马打开锅盖偷喝一口.....
- 13206
![小美年菜腌笃鲜，猪蹄版本食谱大全及做法，烹饪好吃的小美年菜腌笃鲜，猪蹄版本方法]( "小美年菜腌笃鲜，猪蹄版本食谱大全及做法，烹饪好吃的小美年菜腌笃鲜，猪蹄版本方法")
- 过年了，年菜准备起来用料咸猪蹄200克新鲜猪蹄400克春笋1根，约150克料酒15克料酒25克老姜2片小美年菜腌笃鲜，猪蹄版本的做法咸猪蹄和新鲜猪蹄，料酒1，放入主锅，加水没过食材，10分钟.100度，反转，小勺。倒去血水，把肉冲干净，加水700克，料酒2，老姜2片。30分钟，100度，反转，小勺。加笋，20分钟，100...
- 25940
![笃笃笃笃腌笃鲜做法烹饪大全 地道笃笃笃笃腌笃鲜如何做]( "笃笃笃笃腌笃鲜做法烹饪大全 地道笃笃笃笃腌笃鲜如何做")
- 这道菜本来还是春天用春笋做，无奈冬天想吃只能用冬笋做了……用料咸肉200克排骨500克冬笋2个百叶结适量莴笋1根姜4片葱1根黄酒适量笃笃笃笃腌笃鲜的做法我这块咸肉带点骨头，炖汤刚刚好，剪成小块先泡一个小时，不然炖的汤会很咸。排骨冷水下锅加姜片和料酒焯水。咸肉也要焯一下...
- 15624
![腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法]( "腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法")
- 用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉（洗之前先净泡一下）排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
- 13106
![自腌猪蹄做美味咸笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的自腌猪蹄做美味咸笃鲜方法]( "自腌猪蹄做美味咸笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的自腌猪蹄做美味咸笃鲜方法")
- 自从《舌尖上的中国》播出杭帮菜的咸笃鲜，这道菜被推向世界，很多北方人也深深地爱上了它。其实做法及其简单，在此分享给大家。用料笋2500克猪蹄2只生姜1块盐适量胡椒粉适量自腌猪蹄做美味咸笃鲜的做法将猪蹄破成二半，取一只猪蹄抹上盐，多抹些，反复揉搓之后用保鲜膜包好，放冰箱冷...
- 11296
![自制腌笃鲜如何做才美味，怎么做自制腌笃鲜简单又好吃]( "自制腌笃鲜如何做才美味，怎么做自制腌笃鲜简单又好吃")
- 呐做饭最重要的就是心情别人送的腊肉临时起意做一锅用料腊肉巴掌大两块春笋1根姜片3片葱两段料酒1大勺小葱2根千张2张自制腌笃鲜的做法腊肉厚切葱姜蒜爆香炒出猪油把炒出的猪油倒掉入砂锅加温水大火煮开盖上盖子小火慢炖60-90min把青笋去皮切成滚刀段千张打结肉汤泛白下...
- 18294
![素腌笃鲜如何做才美味，怎么做素腌笃鲜简单又好吃]( "素腌笃鲜如何做才美味，怎么做素腌笃鲜简单又好吃")
- 竹笋最鲜美的日子，看到了别人分享的素腌笃鲜菜谱就跃跃欲试啦～谁知下班到家才发现那个菜谱里的黄豆要事先泡两个小时，再煮三个小时，加了其他材料还要再煮一个小时…这是不让人吃晚饭的节奏啊…所以果断改良了这个快手版的，加上准备材料也就三刻钟搞定吧～虽然可能没长时间煲出来...
- 33771
![腌笃鲜如何做才美味，怎么做腌笃鲜简单又好吃]( "腌笃鲜如何做才美味，怎么做腌笃鲜简单又好吃")
- 豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋，初二发了快递，初三就收到了，马上开工，做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料，这道菜什么调料都不用放。咸肉和火腿切成小块，咸肉要用水泡上一个小时比较好，不然汤会很咸...
- 6868
![腌笃鲜（有猪肚）的详细做法，腌笃鲜（有猪肚）做法技巧]( "腌笃鲜（有猪肚）的详细做法，腌笃鲜（有猪肚）做法技巧")
- 春天，春笋冒新芽，我就会想念我的爸爸。用料春笋2根火腿1小块猪肚1个千张1张葱2根五花肉150克腌笃鲜（有猪肚）的做法用的火腿中断，五花肉，肉切大块些。猪肚先用面粉洗一遍然后用油洗，可以洗得非常干净。笋切斜块，大块点口感好。千张打结，记得不要切太大片不好打结，容易断。五花肉和火...
- 14187
![鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法]( "鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法")
- 在国外想要买些中国食材会有些困难（不过在纽约唐人街，还是比较容易买到），但如果用其他的东西来替代，同样能做出美味可口的菜肴来享受，介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡半个火腿竹笋扁尖笋百叶结葱少许姜少许绍酒适量鲜鸡版腌笃鲜的做法将火腿切块后分别与...
- 10078
![海鲜腌笃鲜如何做才美味，怎么做海鲜腌笃鲜简单又好吃]( "海鲜腌笃鲜如何做才美味，怎么做海鲜腌笃鲜简单又好吃")
- 腌笃鲜大家都知道，是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了，今天尝试做了一下改良版的，加了海虾进去，不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大虾6只（我用的是海捕的大基围虾）百叶结150克（没有可以不加）葱段、料酒、盐、油适量海鲜腌笃...
- 29360
![「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法]( "「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法")
- 今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的五花肉入冷水锅焯水，放入1个葱结、5片姜和1勺花雕酒，待水沸且肉变色后关火，捞出备用。焯...
- 21224
![腌笃鲜焖饭如何做才美味，怎么做腌笃鲜焖饭简单又好吃]( "腌笃鲜焖饭如何做才美味，怎么做腌笃鲜焖饭简单又好吃")
- 偶然看到Amanda的腌笃鲜焖饭，刚好小伙伴寄来一箱春笋，特此记录留住春天的味道，也留下小伙伴送笋之恩😘用料春笋2根咸肉100克排骨250克料酒2勺糖1勺姜片4片小葱2根米饭200g腌笃鲜焖饭的做法先把米饭浸泡备用。排骨和笋分别焯水，准备咸肉和姜片，由于最近买菜app上买不到老腊肉，我...
- 24786
![川味腌笃鲜如何做才美味，怎么做川味腌笃鲜简单又好吃]( "川味腌笃鲜如何做才美味，怎么做川味腌笃鲜简单又好吃")
- 用料春笋2斤咸肉1斤排骨1斤姜片适量川味腌笃鲜的做法春笋去壳洗净切块冷水放葱姜料酒焯水腊肉提前煮四五分钟洗好打结备用冷水放入姜片排骨腊肉煮30分钟放入春笋继续煮1个小时放入千张结煮半个小时一锅鲜鲜的腌笃鲜就做好了，没有多余的调料，都是食材的味道！超爱吃！小贴士咸肉...
- 16909
![河蚌腌笃鲜如何做才美味，怎么做河蚌腌笃鲜简单又好吃]( "河蚌腌笃鲜如何做才美味，怎么做河蚌腌笃鲜简单又好吃")
- 这是一道杭州风味的春季时令菜，一般杭州人家在每年的3-4月中旬都会做的一道家常菜。这个季节河蚌肥美，春笋鲜嫩！用料咸肉300克春笋4根五花肉400克河蚌6个（掌心大小）生姜4片料酒2汤勺白糖少许（提鲜）河蚌腌笃鲜的做法河蚌让店家稍作处理，去壳去腮。用刀背捶松组织，使肉质松软。冷水...
- 32506
![腌笃鲜猪蹄版做法烹饪大全 地道腌笃鲜猪蹄版如何做]( "腌笃鲜猪蹄版做法烹饪大全 地道腌笃鲜猪蹄版如何做")
- 用料猪蹄火腿春笋口蘑柠檬葱姜料酒腌笃鲜猪蹄版的做法猪蹄切块，用水焯一下猪蹄，火腿切片（怕咸可加以提前蒸一下），春笋片，口蘑切片，放黄酒，柠檬片，葱姜，煮汤...
- 5605
![腌笃鲜儿如何做才美味，怎么做腌笃鲜儿简单又好吃]( "腌笃鲜儿如何做才美味，怎么做腌笃鲜儿简单又好吃")
- 用料笋一颗咸肉250克五花肉250克料酒1勺莴笋半根葱2根姜4-5片百叶结200g胡椒粉1小勺盐煮百叶结煮笋各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒腌笃鲜儿的做法鲜五花肉切小块、咸肉也切同样差不多的小块倒入清水汤锅，水量没过所有的肉，喜欢汤一些的可以多加水，放入葱姜花椒粒，倒少许料酒，开大...
- 18381
![腌笃鲜（蹄膀版）做法烹饪大全 地道腌笃鲜（蹄膀版）如何做]( "腌笃鲜（蹄膀版）做法烹饪大全 地道腌笃鲜（蹄膀版）如何做")
- 第一次上传菜谱有点小紧张😛不是独创、总结了众人（下厨房、卖菜老伯）的意见，配合自己口味设计，供参考。用料咸肉1条蹄膀1支春笋2根百叶结10个左右大葱、生姜、八角、葱若干料酒、白胡椒粉、糖若干腌笃鲜（蹄膀版）的做法咸肉不要洗直接扔水里煮到开。扔掉脏水、简单洗一下晾一边...
- 29929
![腌鲜笃笋如何做才美味，怎么做腌鲜笃笋简单又好吃]( "腌鲜笃笋如何做才美味，怎么做腌鲜笃笋简单又好吃")
- 用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜，不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4：1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时，葱姜自然不能少。放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记放绍兴黄酒，最好是花雕。放竹笋，视肉的软烂程度再“笃”...
- 17468
![懒人腌笃鲜如何做才美味，怎么做懒人腌笃鲜简单又好吃]( "懒人腌笃鲜如何做才美味，怎么做懒人腌笃鲜简单又好吃")
- 比较懒，又比较馋，所以就有了这道懒人腌笃鲜用料咸肉100克春笋3根五花肉30克姜片3片葱1根排骨150克料酒4勺豆皮没有了张懒人腌笃鲜的做法开水焯笋，排骨，咸肉。里面可以适当的加点花椒八角去腥肉用凉水冲一遍，起锅烧水。水开，把肉类八角，葱姜料酒等丢到锅里炖就可以了。估计炖个一...
- 32654
![「腌笃鲜」如何做才美味，怎么做「腌笃鲜」简单又好吃]( "「腌笃鲜」如何做才美味，怎么做「腌笃鲜」简单又好吃")
- 腌笃鲜是我的comfortfood，虽然食材经常不齐，但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料简单，最基本的就是3种。春笋（冬笋，扁尖笋干）；咸肉鲜肉（火腿）；百叶结。肉飞水，葱姜炒香，肉炒出油，...
- 16579
厨趣阁
