![快手包子皮（一发）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手包子皮（一发）方法]( "快手包子皮（一发）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手包子皮（一发）方法")
- 这个只是包子皮的配方，馅是随意的，你高兴放什么就什么，不放也可以的。这个份量是中包21个包子的量。用料中筋面粉450克糖15克盐1克鲜酵母15克（普通酵母5克）冷水220克（根据面粉吸水度自己微调）我用的是河套雪花粉不怎么吸水所以放的少一点快手包子皮（一发）的做法所有材料除了水混合...
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![快手一发椰蓉小餐包～食谱大全及做法，烹饪好吃的快手一发椰蓉小餐包～方法]( "快手一发椰蓉小餐包～食谱大全及做法，烹饪好吃的快手一发椰蓉小餐包～方法")
- 😋我觉得椰蓉和面包真的是绝配～此配方出成品椰蓉餐包14个，也可以做成16个直接用28✖️28金盘烤。面包机揉面参考《红豆相思包》做法。用料高筋粉300克牛奶200克细砂糖32克蛋液20克耐高糖酵母3克盐4克黄油20克椰蓉馅:————————椰蓉30克细砂糖20克蛋液20克奶粉5克黄油10...
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![新手掌握发面量：发面包子皮食谱大全及做法，烹饪好吃的新手掌握发面量：发面包子皮方法]( "新手掌握发面量：发面包子皮食谱大全及做法，烹饪好吃的新手掌握发面量：发面包子皮方法")
- 主要就是记录并普及一下，多少面粉量最终对应几个包子成品，方便新手第一次做。用料面粉400克水200克酵母5克新手掌握发面量：发面包子皮的做法最终成品是直径9cm左右（成人手掌大小）的12个包子。小贴士也就是基本上是100g面粉能做3个大包子哦！...
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![松软包子皮（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的松软包子皮（一次发酵）方法]( "松软包子皮（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的松软包子皮（一次发酵）方法")
- 这个包子皮采用的是一次发酵，对于新手来说比较友好，而且也很节约时间，松软程度，不输二发的包子皮。此方做40克左右的包子皮，可做12个。因面粉的吸水性不同，水一定要先预留10克，看面粉状态再慢慢添加。用料面粉300克酵母3克水165克糖15克盐2.5克松软包子皮（一次发酵）的做法将3克酵...
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![制作一次发酵馒头/包子的方法（快手）食谱大全及做法，烹饪好吃的制作一次发酵馒头/包子的方法（快手）方法]( "制作一次发酵馒头/包子的方法（快手）食谱大全及做法，烹饪好吃的制作一次发酵馒头/包子的方法（快手）方法")
- 这个菜谱，主要是讲如何做一次发酵的包子和馒头的方法其实很多中式面点师都是采用这个发酵方法的出来的口感和传统的二次发酵是一样样滴但是对揉面是有要求的面必须得揉透了。也就是要揉到很柔软光滑用料中粉（普通面粉）250克水125克糖15克奶粉5克盐2克酵母3克制作一次发酵馒...
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![「北鼎烤箱食谱」快手面包之一次发酵皮塔饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「北鼎烤箱食谱」快手面包之一次发酵皮塔饼方法]( "「北鼎烤箱食谱」快手面包之一次发酵皮塔饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「北鼎烤箱食谱」快手面包之一次发酵皮塔饼方法")
- 皮塔饼又叫口袋面包，是一款低糖少油可塑性很强的主食面包，高温快速烘焙让皮塔饼本身的口感很有韧性，或单吃或沾酱或做成三明治都各有风味。用料【第1步原料】高粉+全麦粉150克+100克40度温水160克【第2步原料】盐5克糖10克酵母3克燕麦片3大勺（15ml）色拉油10克【表面装饰】色拉...
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![一发快手包子（适合新手）食谱大全及做法，烹饪好吃的一发快手包子（适合新手）方法]( "一发快手包子（适合新手）食谱大全及做法，烹饪好吃的一发快手包子（适合新手）方法")
- 因为有了泡打粉这位小帮手，就算一次发酵，蒸出来的包子也能和二次发酵出来的一样蓬松柔软。省去了二发需要排气的步骤，直接操作也较为省时，所以对新手来说大大降低了难度。用料面粉250克温水150克酵母2克泡打粉2克一发快手包子（适合新手）的做法因为不发酵直接操作面团，建议先准备...
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![一次发酵快手小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵快手小餐包方法]( "一次发酵快手小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵快手小餐包方法")
- 一次发酵节省时间，很多人说一次发酵不好吃，我只想说，其实只要控制好了温度和发酵状态，不管几发的面包都很好吃，个别高端人士嘴比较叼的除外，反正我这种凡夫俗子吃着觉得没个卵区别，关键省事省力，就比如这会儿晚上9点多了，孩子一脸真诚的说妈妈明早我想吃小面包夹果酱，你一看时间，再...
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![快手一发酸奶小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的快手一发酸奶小面包方法]( "快手一发酸奶小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的快手一发酸奶小面包方法")
- 用料面团：高筋面粉280克酵母5克酸奶190克牛奶20克（备用）糖30克盐2克黄油15克装饰：白芝麻10克蜂蜜水3勺快手一发酸奶小面包的做法自己做酸奶：1000克奶+100淡奶油+1包菌小美8小时自动做好的无糖酸奶除盐和黄油，其他面团配料全部放小美揉面4分钟、加盐和黄油再揉3分钟，出手套膜。滚...
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![一发快手包子做法烹饪大全 地道一发快手包子如何做]( "一发快手包子做法烹饪大全 地道一发快手包子如何做")
- 方子可做35克的面团加适量肉馅的中等大小包子30个，肉馅稍有剩余，实际数量跟操作有关。用料包子皮:面粉600克水280克鲜酵母20克糖40克盐6克食用油30克包子馅:猪肉260克干香菇10朵鸡蛋1个包菜叶3张盐适量耗油适量香葱一把胡萝卜一小段青花椒+姜煮水100克料酒或柠檬汁适量胡椒...
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![菠萝包(一发快手版)食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包(一发快手版)方法]( "菠萝包(一发快手版)食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝包(一发快手版)方法")
- 记录一下自己的简单操作笔记，以免老是会犯一些微小的错误操作，让成品不完美。家庭做面包特别是有小孩的家庭，都想希望能操作快捷省时、一次多做点，能吃上2-3天都暄软新鲜，这样才能成为家常款。所以中种、汤种、波兰种、老面等延缓老化时间的面种，必须选一种。我还是习惯用备好...
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![简单快手的懒人包子（一次发酵的烫种包子）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手的懒人包子（一次发酵的烫种包子）方法]( "简单快手的懒人包子（一次发酵的烫种包子）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手的懒人包子（一次发酵的烫种包子）方法")
- 用烫种是想到吐司用了这个，口感Q弹，不容易老化，所以我用在了包子上试试，第一次写菜谱，有什么不明白的可以给我留言，图片馅料下次再做补上哈😊用料面粉370克鲜酵母11克细砂糖7克盐3克水190克馅如下：鸡蛋3个包菜半个豆腐干3块肉100克味好美喜寿锅适量油，盐，生抽，耗油，料酒，生姜适量葱50...
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![新手0难度快手一发小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的新手0难度快手一发小面包方法]( "新手0难度快手一发小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的新手0难度快手一发小面包方法")
- 用料高筋面粉250克牛奶135克耐高糖酵母3克细砂糖50克奶粉8克黄油25克盐2克蛋清1个美乃滋：蛋黄1个柠檬汁5克细砂糖50克盐1克玉米油150克新手0难度快手一发小面包的做法首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清用于揉面，蛋黄用于做美乃滋。高筋面粉、牛奶、酵母、蛋清、奶粉、细砂糖...
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![菜肉包（一次发酵＋包子皮配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的菜肉包（一次发酵＋包子皮配方）方法]( "菜肉包（一次发酵＋包子皮配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的菜肉包（一次发酵＋包子皮配方）方法")
- 这个包子皮配方可以做包子皮也可以用来做馒头^_^这次包子皮的面团采用的是一次发酵法，就是揉好面直接包制，也就是先成型在发酵，这样包子不但有最好看的造型，而且一次发酵还省时间。包子醒发好后蒸的时候是在水开后在蒸制，足火旺气10分钟，蒸好后再焖几分钟就好了。用料普通面粉3...
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![奶香小面包（一发快手）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香小面包（一发快手）方法]( "奶香小面包（一发快手）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香小面包（一发快手）方法")
- 家里的娃喜欢吃法式小面包只好琢磨一下用料高筋面粉400克牛奶90克糖60克酵母6克鸡蛋1个（约50克）淡奶油120克蜂蜜20克刷面材料全蛋液蜂蜜水少量盐3克奶香小面包（一发快手）的做法材料依次放入厨师机：鸡蛋牛奶淡奶油面粉糖盐酵母糖和盐放边边对角线放置面粉中间挖个小洞洞放入酵...
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![一发的包子皮（松下面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的一发的包子皮（松下面包机）方法]( "一发的包子皮（松下面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的一发的包子皮（松下面包机）方法")
- 试过很多次二发的确是难包难成型一发容易太多了用料面粉（我用的麦芯粉）90克水55%面粉的量酵母2-3克糖3-4克猪油4克一发的包子皮（松下面包机）的做法面包机内倒入面粉、一角放酵母、倒水（水温25-30度适宜），糖放在面粉上另一角，静置2分钟。面包机的饺子皮模式揉面。3分钟后加入猪油，...
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![快手一发全麦小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的快手一发全麦小餐包方法]( "快手一发全麦小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的快手一发全麦小餐包方法")
- 练了普拉提，饭量蹭蹭往上涨，三顿之间得加餐，寻思弄点全麦的罪恶感不强。这个小餐包的特点就是不咋甜，抗饿，快手，一发。用料全麦面包粉400克鸡蛋一个（50克左右）砂糖35克耐高糖酵母5克牛奶200~230盐3克玉米油25克快手一发全麦小餐包的做法所有材料放进和面机，注意盐和酵母要分隔开，别...
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![快手全麦豆沙包（一发）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手全麦豆沙包（一发）方法]( "快手全麦豆沙包（一发）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手全麦豆沙包（一发）方法")
- 用料全麦粉100克中筋面粉400克水270克猪油1勺酵母5克豆沙适量快手全麦豆沙包（一发）的做法把两种面粉，水，酵母放入厨师机大致揉成团，加入一勺猪油，揉成光滑面团。等分成10个小剂子，搓圆，醒几分钟。用手摁平或者擀面杖擀平。中间放入适量豆沙，包起来收口捏紧，不要露馅。收口朝下，直接...
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![快手一发鲜肉大包子食谱大全及做法，烹饪好吃的快手一发鲜肉大包子方法]( "快手一发鲜肉大包子食谱大全及做法，烹饪好吃的快手一发鲜肉大包子方法")
- 美味多汁的包子完胜外面包子店新鲜蒸出来好吃冷冻后复蒸也依然味美……好吧！记录下来并将此作为创建菜谱的开篇你说：写菜谱的都是天使我也想当天使用料五花肉馅250克姜葱末姜5葱10生抽8克老抽2克盐3克蚝油3克香油3克白糖2克花椒粉1克淀粉1克水60克调和油10-20克下面是包子...
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![快手面包（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手面包（一次发酵）方法]( "快手面包（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手面包（一次发酵）方法")
- 面粉吸水量不一样，上下浮动10g左右。面包里面可加入豆沙、蜜豆、椰蓉等，也可烤好后中间切开夹入奶油或乳酪。用料高筋面粉（新良）250克牛奶（10克放入酵母）110克酵母（燕子）4克盐1克鸡蛋1个糖40克黄油（安佳）15克快手面包（一次发酵）的做法高筋粉牛奶盐鸡蛋糖混合成面团盖保鲜膜醒30分钟酵...
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![爆汁牛肉包子（超级快手一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆汁牛肉包子（超级快手一次发酵）方法]( "爆汁牛肉包子（超级快手一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆汁牛肉包子（超级快手一次发酵）方法")
- 因为疫情宅在家里，每天都在霍霍面粉，一直都是各种馒头啊，饺子啊，凉皮啥的，没什么挑战性……来个大肉肉的包子吧！那么，问题来了——面粉没有，牛肉也没有，关键今天还没有出门证，出不了门！第一次做，形状丑了点，包包子还是需要多加练习。口感绝对！和我们这的某某清真饭店比，直接甩他几条街…...
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![快手一次发酵小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的快手一次发酵小餐包方法]( "快手一次发酵小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的快手一次发酵小餐包方法")
- 又到周末，闲来无事，看到一个整形视频，学起来，急着看成品的模样，那就做一个快手的一次发酵面团吧。用料高筋面粉250克鸡蛋1（50克）个牛奶120克糖35克酵母3克盐2克黄油25克快手一次发酵小餐包的做法除黄油之外的所有材料放入厨师机和成八成筋再加入黄油，和出手套膜，取出分割成8份面团...
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![一发快手馒头(可做包子)食谱大全及做法，烹饪好吃的一发快手馒头(可做包子)方法]( "一发快手馒头(可做包子)食谱大全及做法，烹饪好吃的一发快手馒头(可做包子)方法")
- 小小啰嗦一下：亲爱的下厨的厨友们，我不是专业的，只是兴趣爱好，我发出来的菜谱都是我自己实践过，成功了，自己喜欢的，我才会发上来，分享给大家，自己也可以留个菜谱。如果有不成功的，那就是您那个步骤做错了，而不是我菜谱的问题，不能怪我哦。之前就有厨友做过我其中的菜谱不成功，说我的是...
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![包子馒头皮（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的包子馒头皮（一次发酵）方法]( "包子馒头皮（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的包子馒头皮（一次发酵）方法")
- 此配方可以做10个包子用料中筋面粉250克酵母4克泡打粉3克糖15克水135ml肉包包子馅肉糜200盐3g糖8g胡椒粉0.5g老抽4ml香油2ml姜末2g姜水40ml包子馒头皮（一次发酵）的做法混合，揉面，搓条，下剂醒发20分钟发酵后表面细腻，体积微微变大，有酒香，手指轻触松软上笼蒸制10分钟左右。...
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![孩子喜欢的肠仔包（超快手面包，一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的孩子喜欢的肠仔包（超快手面包，一次发酵）方法]( "孩子喜欢的肠仔包（超快手面包，一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的孩子喜欢的肠仔包（超快手面包，一次发酵）方法")
- 肠仔包，没有几个孩子能拒绝的一款面包。在烹饪学校学过类似款的面包，之前我也有发过一个热狗面包的方子，为了求速度，最近把流程更加简易化了。今晚正好又做，顺带拍一下流程照，分享给忙碌的妈妈们。🌟🌟🌟如果时间宽裕，可以在挤番茄酱和沙拉酱之前先刷一层蛋液，这样成品的色泽更好...
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厨趣阁
