![老面包(手揉中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包(手揉中种)方法]( "老面包(手揉中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包(手揉中种)方法")
- 没有厨师机，试着爱和自由的老面包配方，加上自己对面粉酵母的理解。手揉面包除非做欧包，要做这种出膜拉丝的老面包，是个体力活。我教瑜伽的，有些学生关节非常僵紧，何不试着做个馒头包子的，舒筋活络活动过后还有好吃的。做馒头包子还有一个好处，就是非常培养一个人的耐心。面粉和酵...
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![纯素·天然酵种红茶手揉手撕面包（20小时冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素·天然酵种红茶手揉手撕面包（20小时冷藏中种）方法]( "纯素·天然酵种红茶手揉手撕面包（20小时冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素·天然酵种红茶手揉手撕面包（20小时冷藏中种）方法")
- 我个人口味偏淡，这款面包吃着没有明显甜味，但是因为有葡萄干，吃着也不觉得寡淡。没加黄油鸡蛋，上色自然没有那么好看，但是朴素美好。平常没有大块时间的人就可以试试冷藏的面团，真的很棒，做着也完全不辛苦。热爱的面包，送给热爱的人用料高筋面粉（中种）200ml盐适量红糖7克红茶包1包...
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![面包机揉面出手套膜. 中种北海道吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面出手套膜. 中种北海道吐司方法]( "面包机揉面出手套膜. 中种北海道吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面出手套膜. 中种北海道吐司方法")
- 因为家里有柏翠面包机，没有厨师机，总是想挑战一下，就用面包机揉面，参考了下厨房里很多高手的解决办法，终于可以完成面包机揉面拉手套膜了！方子用的是王光光光的，因为这个方子湿度大，成功率高。解决面包机出膜，把高手的办法揉捏了一下，用的后盐后油法。做了几次都成功，把时间节点记录...
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![老面包（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包（50%中种）方法]( "老面包（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包（50%中种）方法")
- 这款面包最大特点就是软！棉！香！相比之前我的菜谱（50%中种面包），这次可是正儿八经做老面包了，而且自从败了厨师机之后，做面包难度降低了，有时间都可以慢慢做。这个方子适合28*28金盘两盘的量。用料种面高筋粉210克低筋粉90克细砂糖20克鲜酵母15克水260克主面团高筋粉210克低筋粉90...
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![70%中种（天然酵母）手揉奶香🎀面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种（天然酵母）手揉奶香🎀面包方法]( "70%中种（天然酵母）手揉奶香🎀面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种（天然酵母）手揉奶香🎀面包方法")
- 一定要说一下这次用的酵母，没有一丁点酵母味，只有清新的麦香味，安利给你们*:ஐ٩(๑´ᵕ`)۶ஐ:*我是不太喜欢面包的酵母味道，一直在试各种酵母，虽然鲜酵母的风味比干酵母要好，但也不是完全没有。偶然在TB上浏览到日本的星野天然酵母面包种（是需要回来养的那种）相比自养的鲁邦种，...
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![万能中种软面包手揉版食谱大全及做法，烹饪好吃的万能中种软面包手揉版方法]( "万能中种软面包手揉版食谱大全及做法，烹饪好吃的万能中种软面包手揉版方法")
- 日常烘焙记录此方来自于宅与路上可做任意面包（吐司、菠萝包、椰蓉面包、毛毛虫等等）中种面团可以提前一天晚上做好，放冰箱冷藏15个小时以上，第二天直接拿出来使用！用料中种面团高筋面粉210克细砂糖15克酵母3克牛奶130克主面团高筋面粉90克奶粉10克酵母1克鸡蛋1个（约50克）细砂糖4...
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![面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！食谱大全及做法，烹饪好吃的面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！方法]( "面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！食谱大全及做法，烹饪好吃的面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！方法")
- 做面包的方法有很多种有中种法、液种法、烫种法等！那今天，来带大家认识并学习这些面种吧……文章摘自烘焙视界！！！用料高粉看配方酵母看配方水看配方面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！的做法所谓中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分是主面团。先将...
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![快手中种老面包做法烹饪大全 地道快手中种老面包如何做]( "快手中种老面包做法烹饪大全 地道快手中种老面包如何做")
- 误打误撞的中种上周本来打算做北海道的结果一忙种面发了三天过头了就被我冰冻了今天拿出来做这个老面包🍞挺好吃的这款面包不用松弛打好了直接整形比较快用料中种高筋面粉155克糖6克牛奶100克酵母2克主面团高筋面粉290克低筋面粉73克酵母10克牛奶160克鸡蛋1个奶粉10克细...
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![手揉中种法黑全麦面包（木糖醇版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉中种法黑全麦面包（木糖醇版本）方法]( "手揉中种法黑全麦面包（木糖醇版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉中种法黑全麦面包（木糖醇版本）方法")
- 在小红书看到的方子，妈妈有糖尿病，白糖换成了木糖醇。根据自己的实际稍微改了一下，此方子只是自己原来记录的，不做参考用料中种面团用料：野三坡黑全麦粉240克牛奶200克干酵母4克主面团高筋面粉100克奶粉20克木糖醇25克鸡蛋1个后油盐，盐4克黄油20克水35克手揉中种法黑全麦面包（木...
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![70%冷藏中种面包（面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种面包（面包机揉面）方法]( "70%冷藏中种面包（面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种面包（面包机揉面）方法")
- 借鉴了厨友们的各种方子，结合自己的习惯，做个记录！本方为2个吐司（450克）的量，这样可以做一个吐司，余下的做几个甜面包，正好满足全家人的需求。用料中种面团高筋粉（新良）350克牛奶或水110克耐高糖酵母5克鸡蛋两个带壳约60克每个主面团高筋粉150克淡奶油120克（如换成牛奶可酌情减少10...
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![手揉低糖抹茶酸奶全麦吐司（中种➕老面法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉低糖抹茶酸奶全麦吐司（中种➕老面法）方法]( "手揉低糖抹茶酸奶全麦吐司（中种➕老面法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉低糖抹茶酸奶全麦吐司（中种➕老面法）方法")
- 记录菜谱，完美的山形吐司用料中种柔风吐司粉100克鲍勃全麦高筋粉75克自制酸奶122克伊利淡奶油50克低糖干酵母2克老面高筋粉（任何品牌）100克低糖干酵母1克水70克主面团柔风吐司粉40克鲍勃全麦高筋粉35克抹茶20克➕10克温水自制酸奶75克奶粉5克干酵母➕10温水1.5克白砂糖1.5克...
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![中种芋泥红豆软面包（多图详解手揉面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种芋泥红豆软面包（多图详解手揉面团）方法]( "中种芋泥红豆软面包（多图详解手揉面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种芋泥红豆软面包（多图详解手揉面团）方法")
- 中种面包制作简单，适合手揉。相比直接法，中种面包柔软并放两三天都不变硬，所以做软面包我一般都用中种法。一般来讲，家庭制作面包变量太多，有时候方子给出来的发酵时间不一定准确，要按实际情况做出改动。要做出“还不错”、“挺好吃”的面包，合适的发酵条件的区间范围还是挺大的...
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![230g中种手揉面团食谱大全及做法，烹饪好吃的230g中种手揉面团方法]( "230g中种手揉面团食谱大全及做法，烹饪好吃的230g中种手揉面团方法")
- 用料耐高糖酵母1.4克230g中种手揉面团的做法将中种面团的水替换成133g的牛奶这个配方最后重450g左右，取285g面团分三分（95g*3）放入吐司盒，其他的做别的面包主面团，糖加到42g...
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![中种老面包如何做才美味，怎么做中种老面包简单又好吃]( "中种老面包如何做才美味，怎么做中种老面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉190克低筋粉60克酵母5克糖一大勺常温水270克主面团高粉230克低粉70克盐5克糖5勺玉米油37克鸡蛋1个中种老面包的做法晚上10点做中种面团，把酵母溶解到水里搅拌静置一会儿，把糖加入面粉中，把酵母水加入面粉中，搅拌均匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚早上面已发满，放人厨...
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![手撕脆底老面包（隔夜中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕脆底老面包（隔夜中种）方法]( "手撕脆底老面包（隔夜中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕脆底老面包（隔夜中种）方法")
- 真是来自小时候记忆中的老面包。隔夜中种发更加省时，只需要一次发酵。用料高筋面粉200克低粉100克糖35克酵母6克牛奶260克主面团高筋面粉250克低筋面粉50克鸡蛋2个黄油60克细砂糖30克炼乳50克盐6克手撕脆底老面包（隔夜中种）的做法种面团的所有材料揉匀，室温发酵1小时发到两倍...
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![手撕老面包（50%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕老面包（50%冷藏中种法）方法]( "手撕老面包（50%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕老面包（50%冷藏中种法）方法")
- 一个28*28方盘的量。用料【中种】高粉200克低粉90克糖20克牛奶200克酵母5克【主面团】所有中种高粉200克低粉90克奶粉15克盐2克糖25克蛋1个淡奶油160克黄油65克（其中5g融化后涂表面用）手撕老面包（50%冷藏中种法）的做法所有中种材料按照先液体再粉类最后埋酵母的顺序丢面包机...
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![面包机揉面——70%中种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面——70%中种面包方法]( "面包机揉面——70%中种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面——70%中种面包方法")
- 两个吐司的量使用中种法用面包机和面功能容易出手套膜用料中种面团：牛奶250ml（冷藏）干酵母3.5克高筋面粉（金像）350克主面团：牛奶110ml-鸡蛋的分量（冷藏）鸡蛋1个（冷藏）干酵母1.5克高筋面粉（金像）150克奶粉25克盐6克糖60克（或者更少可自行调整）黄油60克（或者更少可自行调整）面包机揉面——7...
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![手揉中种椰蓉小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉中种椰蓉小面包方法]( "手揉中种椰蓉小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉中种椰蓉小面包方法")
- 主要参考此方子做法揉面的图片来自八卦兔公众号视频截图；整形的图片来自链接方子；小丽我为你专门写的这个方子，找的图片，你一定要做成功！面团为28×28方盘12个小面包的量，如果做的少，可换算重量用料中种：高筋粉270g耐高糖酵母3g牛奶160g糖9g盐1.4g主面团：高筋粉120g耐高糖酵母1.5g...
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![中种+烫种吐司(面包机揉面)食谱大全及做法，烹饪好吃的中种+烫种吐司(面包机揉面)方法]( "中种+烫种吐司(面包机揉面)食谱大全及做法，烹饪好吃的中种+烫种吐司(面包机揉面)方法")
- "中种+烫种"这是我用面包机揉面常用的方法之一，特别是做吐司，感觉容易出手套膜，而做出吐司也很柔软用料中种：高筋面粉175克干酵母1克蜂蜜5克乳清90克(看面粉吸水性增减)烫种：高筋面粉18克乳清：45克主面团：高筋面粉：75克奶粉10克细砂糖20克蜂蜜5克鸡蛋25克乳清25克(看面粉吸水性增...
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![中种超软拉丝面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种超软拉丝面包（手工揉面）方法]( "中种超软拉丝面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种超软拉丝面包（手工揉面）方法")
- 第一次发面做面包就爱上了经过发酵的这个味道，不过每次都不是特别成功，总是不够软，每天只要一有时间就埋头看下厨房的菜谱，终于皇天不负有心人，成功了，所以迫不及待的写下菜谱，我用了六寸蛋糕模具，分了八份，直接掰开就可以吃了，方便又好看用料高筋面粉（中种）75克酵母（中种）2克牛奶（中种)...
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![中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）方法]( "中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）方法")
- 原创作者：不藏私面包匠人中种、液种、汤种_LUIg（原创作者2麦田初语）鲁邦种法国老面（平常做老面包常用）（原创作者2：幸福美食频道）中国老面（不常用）用料面粉中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）的做法💛️中种占面粉总量的70%左右❤️液种、鲁邦种、...
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![椰奶小餐包（手揉 60%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰奶小餐包（手揉 60%中种）方法]( "椰奶小餐包（手揉 60%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰奶小餐包（手揉 60%中种）方法")
- 翻出了半年前的椰浆，一把子消耗完。非专业人士，仅记录自己做面包的步骤。用料中种：椰浆132克牛奶42克高粉270克酵母3克主面团：椰浆88克牛奶28克高粉180克酵母2克盐5克黄油40克砂糖60克椰汁：椰浆180克砂糖10克淀粉5克椰奶小餐包（手揉60%中种）的做法中种材料拌匀，上手揉到没有干粉...
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![全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）方法]( "全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）方法")
- 夏日减肥妹妹的最爱！健康食谱！记录下这些我认为很棒的菜谱，便于自己翻阅！用料中种面团：高筋面粉（金像）125克全麦粉（王后）50克水120克酵母1.5克主面团：金像高筋面粉75克糖20克盐3克鸡蛋25克水20克酵母1克黄油15克全麦吐司（70%冷藏中种和非中种，面包机揉面）的做法面粉选用如图！将中种面团...
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![50%中种面包（附手揉简单教程）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%中种面包（附手揉简单教程）方法]( "50%中种面包（附手揉简单教程）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%中种面包（附手揉简单教程）方法")
- 面发酵过头了怎么办?面包机厨师机罢工了怎么办?这会熊孩子想吃面包了怎么办?🤔🤔🤔😐duangduangduang，发过了的面包做中种，没有机器就手揉！大活人还能给馋虫憋死?百分之五十中种手揉面包横空出世！死马肉松包豆沙包餐包统统可以一面搞定。纯手工玩玩的菜谱，记录一下，留方自用，要...
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![一次揉面无中种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次揉面无中种面包方法]( "一次揉面无中种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次揉面无中种面包方法")
- 用料高筋面粉300克全蛋液48（一个小点鸡蛋）牛奶180克糖30克黄油30克盐4克干酵母4克一次揉面无中种面包的做法除了黄油，干酵母，盐之外的材料混合均匀，用筷子搅拌均匀后，用手揉成光滑面团，然后静置至少30分钟，也可以放进冰箱过夜，第二天取出再做面包，这样效果更好面团取出后，用加入盐，揉...
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