- 猛男最喜欢吃红烧肉但自从给他做了家乡红糟肉后他就改口了🙈用料姜、蒜4-5片姜,2瓣蒜红糟3勺白酒3大勺生抽2勺冰糖若干盐少许【63】🔥福州红糟肉-酒味浓郁,比红烧肉还好吃的做法五花肉切小块,在沸水中加一大勺白酒,焯2min,捞出洗净。油热后下姜蒜爆香,下五花肉翻炒出猪油,至颜色...
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- 我很喜欢吃凤凰的糟肉,找了好久的菜谱,真的是寥寥无几,而且还方法不同。所以自己大概学做了起来,这是我第一次做糟肉。别人都没放酒曲,但放了白酒。我自己改良了一下放了酒曲😁,出来的味道好极了!我怕自己忘记了,所以记录一下,不喜欢的,可以绕道走!😊用料盐2把(看个人的口味)冰糖2把红...
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- 从幼儿时期这道菜我吃到大的。很传统的一道菜,逢年过节婚宴请客都会有这道菜。童年的回忆。在APP上没有搜到过这个,所以想着写出来给喜欢吃但又买不到的人!我不是很擅长做菜,做出来的很普通,不能和专业人士跟心灵手巧的人媲美。卖相可能没有其他的扣肉好看!请多多包涵!用料五花...
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- 福建风味,红糟一切,有了红糟就无需料酒去腥了。因为本身就是红曲来的嘛。闽清的糟菜最好,这些在淘宝都能买到,也就是三两块钱。步骤的最后附上糟菜和红糟的包装。不过正经红糟肉里不放糟菜吧,回忆以前吃过的味道擅自加了一点糟菜,更加清爽不腻。用料五花肉克红糟克姜片冰糖克蒜...
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- 小时候我和弟弟就特别喜欢吃红糟肉,家里做的肉都很大片,一口下去酒香软烂,吃起来特别欢实。长大了大家都在外地工作,一口红糟肉就很难了,前阵子妈妈来看我带了一点酒糟过来,心里就惦记上这道菜了。在我老家,酒糟可是极好的东西,最特色的家乡小吃全是酒糟美食【酒糟兔肉/酒糟猪肺/...
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- 用料年糕适量嫩豆腐一盒冬笋适量咸菜适量鸡蛋1-3个糟肉适量大蒜苗适量嵊州糟肉炒年糕的做法糟肉切片,咸菜,冬笋切丝,这次忘记买蘑菇,喜欢的话可以加点蘑菇。年糕切条,清洗,沥下水热锅加油,我放了点糟肉的肥肉。等肥肉炒的不太油了就放入年糕翻炒,这步忘记拍照了。将年糕炒软装出,...
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- 全程无油烟、轻松愉悦的厨房操作!用料夹心肉200克红曲酒糟1袋盐3克糖10克生姜2片红曲酒糟肉(智能无油烟版)的做法打开智能炒锅锅盖,倒入一半锅底的油,依次铺入肉块、生姜、一袋红曲酒糟。调至“爆炒”模式,时间调至2分半钟。听到结束提示音后打开锅盖,倒入没过食材的水,拿掉锅铲,...
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- 前几天大暑到了看到嫩姜就拔不动腿想做一大份嫩姜红糟肉盖饭吃这是我从小吃到大的下饭菜(ง ˙o˙)ว食材简单最重要的食材除了嫩姜和五花肉以外,就是红糟了红曲,是我国的传统特产。以福建为优,驰名中外,誉为“建曲”红曲主要是用于酿酒、制腐乳和食品、饮料的调味着色。同...
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- 从小很爱吃软烂香糯的糟肉,肥而不腻、入口即化,可以说是很多兰州人的最爱了,当然我也不例外啦用料五花肉两斤豆腐乳半瓶生姜适量花椒适量八角两三个桂皮两块香叶适量大葱两三段鸡精适量盐适量料酒适量五香粉适量入口即化不肥腻的兰州糟肉的做法1.选一块肥瘦相间的五花肉,洗净...
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- 兰州糟肉是一道特色传统名菜,肥而不腻;精肉艳红如火,越嚼越香,越嚼越鲜美,引人开胃,增加食欲。主要食材是猪五花肉。今天就带大家手把手教学,家庭版兰州糟肉噢用料五花肉1500克腐乳半瓶葱2根酱油2勺二锅头2勺姜50克干红椒1大把花椒粉2小勺零厨艺的兰州糟肉的做法凉水把肉下锅紧...
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- 红糟的功效与作用《本草纲目》中记载红曲具有活血的功效,元朝钦膳正要认为,红曲可以健脾、益气、温中,台湾民间还流传说红曲可以用来改善小孩和老人及轻微气喘。另外根据日本的研究报告,红曲具有降低血脂肪、血糖,并可强化肝脏功能,增进免疫力,对降低胆固醇,避免高血压很有帮助,已...
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- 用料肉250克红糟80克蒜2瓣盐1勺生抽1勺味精适量豆腐泡适量台味简单版红糟肉的做法焯水一遍洗干净沥干备用。准备好材料。热油下肉炒微微的黄,再下蒜生抽再下冷水煮开,下盐巴烧开转中火烧15分钟下豆腐泡烧5分钟出锅咯。超好吃超下饭。小贴士红糟可以去超市买包装的,我买的散...
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- 用料五花肉250克姜5片盐少许生抽适量醪糟100克大葱1根香醋少许香糟肉的做法肉洗净,加姜片、料酒煮熟后备用。锅里加油、糖将肉皮制成红色。一定要把糖烧到起大泡关火,下肉直至上色。切成厚片备葱段、姜片、醪糟锅里加油,五成热加葱、姜翻炒后加醪糟、盐、酱油、肉15分钟左右...
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- 红糟和肉笋的味道融合一起,香用料红糟50g土猪肉500g小笋200g盐适量蒜头10g红糟肉(酒糟)的做法土猪肉切快,稍微大块点小笋过水,撕成丝,就不用切断了肉和小笋、盐一起搅拌均匀放锅蒸熟即可,太烂会影响口感。...
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- 可以说糟肉代表着老兰州的年。兰州人过年别的可以不讲究,但若没有一碗糟肉,这个年就感觉没过好用料五花肉2000克兰州糟肉的做法猪肉选五花三层切块冷水下锅超出血沫另起一锅水,放花椒、生姜、八角、料酒,把肉煮45分钟在肉铺表面抹上红曲粉豆腐乳2瓶,花椒粉、鸡精、白糖、味精...
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- 兰州人一般做糟肉就表示快过年了,以前都是看家里大人做,自己从来不敢尝试,这不疫情特殊时期闲着也是闲着,其实也没有想象中的那么难,可以算是零失败吧,呵呵😊如果是南方人喜欢吃也建议尝试下,兰州的糟肉真心不错,肥而不腻呢……用料五花肉500克豆腐乳3块香叶2片花椒适量桂皮适量...
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- 亲老公纯手工制作(配方是我用眼睛看会了)用料五花肉3斤半八角4个香叶3片花椒适量料酒一小碗小葱2根姜4片桂皮2片糖少量盐适量(不要太咸)草果/草果粉2颗/适量腐乳一瓶老抽少量上色糟肉的做法猪肉洗净去毛切块,加除腐乳外的以上调料,大火煮开小火慢炖1小时,捞出晾凉(晾凉后冰箱冷冻...
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- 用料猪中段肉或者五花肉3斤左右腐乳20块八角4个桂皮1块葱适量料酒适量花椒一小把香叶4片蒜苗适量老兰州春节年夜饭主打菜——兰州糟肉的做法猪肉切大块(10厘米左右的肉块)备用(一般使用五花肉制作)~锅内放入肉块,倒入料酒,撒入花椒、八角、桂皮、葱、香叶等香料~煮至筷子戳进去无...
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- 苏式面中有枫镇大肉面讲究道,一红遮三丑,一白显真功。传统枫镇大肉面因为食材(酒酿、黄蟮)品质,最佳上市时间为5.1-10.7---菜谱由同德兴和苏面传习所传授,整理研究而得用料优质小麦粉(如下例介绍)(有湿面条不用)适量鸡蛋(有湿面条不用)适量湿面条(替代优质小麦粉,鸡蛋)适量扇...
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- 用料蒜生姜五花肉花生白糖盐红糟肉的做法蒜,生姜,五花肉炒一会儿,放入花生加水,糖,盐,小火炖大火收汁...
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- 最近很思乡呢,尤其这一口可肥可瘦的香酥红糟肉,最怀念就是在台北辽宁夜市卖咸粥的摊子叫上一份,不管环肥燕瘦配上一点腌黄瓜,再来一口浓浓稠稠的肉粥,很疗愈的夜宵啊。(通常还必须同时点炸蚵仔、炸豆腐、炸甜不拉……)不爱起油锅的我,自从入手气炸锅之后又打开了新世界的大门,有条...
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- 用料红糟克五花肉克糖克闽菜-红糟肉的做法快手菜,不做解析。...
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- 云霄人都知道的红糟肉😁用料五花肉适量红糟适量生姜两块白糖适量盐适量鸡精适量,可选味精适量,可选红糟肉—云霄美食的做法糟头肉,红南乳,生姜生姜切丝,糟头肉切薄片焯盐水(炒时不粘锅),调料根据个人口味酌量放。油加热,肉下锅爆香(不能久,油多易腻)肉拨一旁,生姜翻炒几次再将肉混着炒...
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- 从小到大都爱吃。赶脚红糟遇到什么都好好次哦。比如,红糟肉红糟鸡红糟鱼啊都好喜欢🙃用料红糟两大勺三层肉/五花肉一盘的量姜3片糖1勺蒜2掰盐适量油适量福州红糟肉~的做法把猪肉设成片,姜切薄片,拳头拍碎切末备用🌚水煮沸,把刚切好的猪肉下水焯一遍,加两片姜下去去腥味!✌🏻盛盘...
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- 用料五花肉1000克豆腐乳4只红酒或白酒1勺鸡精0.5勺白糖10克白醋0.5勺超下饭的糟肉的做法肉洗干净,凉水切姜片下锅,煮半小时后捞出洗干净,用厨房纸蘸干水分肉切片,将豆腐乳捣碎,加入鸡精,酒,白醋,白糖拌匀将切好的肉两面抹上腐乳料铺上姜片和花椒上锅隔水蒸半小时出锅,稍凉后翻盘。...
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