- 用料蛋黄80g玉米油35g牛奶50g树莓果酱40g低筋面粉70g蛋白160g细砂糖50g18cm中空戚风模具一个树莓戚风的做法开始:先做准备工作面粉过两遍筛。先做蛋黄糊,蛋白可以先放冰箱里冷藏备用。蛋黄里倒入牛奶,用蛋抽轻轻混合均匀。然后倒入玉米油,继续用蛋抽搅拌均匀。建议多搅拌一会...
- 12854
- 材料简单,不塌不缩。没有蓝莓可以做成原味的!糖量不多,请不要再减了。推荐!用料鸡蛋4个无味植物油40g纯牛奶60g低筋面粉75g白糖60g蓝莓90g蓝莓多戚风的做法蓝莓洗净,稍晾表面水分,与少量份量外低粉拌合,使蓝莓表面沾上低粉。如果是冷冻的蓝莓要在室温放置一段时间,蓝莓互相不沾连...
- 33664
- 用料鸡蛋4细砂糖80g玉米油45g水45g低粉80g进口蓝莓粉末若干安佳淡奶油250ml蓝莓戚风卷的做法蛋黄➕20g糖融化略打发发白加油搅拌,加水搅拌,筛低粉,翻拌无颗粒后撒入蓝莓粉,这个粉是天然颗粒,装饰为主蛋白➕60g糖打发直拉出直立尖角,与蛋黄糊拌匀烤箱中层,180度,20分钟,烤出放凉,打...
- 33560
- 基于小至的戚风方子做了8寸,加入冻干草莓粉,风味独特用料蛋黄液蛋黄4个细砂糖23克水40克色拉油40克低筋面粉66克冻干草莓粉10克蛋白部分蛋白4个细砂糖66克草莓戚风的做法分蛋,蛋黄加糖搅拌均匀。然后加水稍微搅拌,加油乳化(各种方向随便搅动,约5分钟)面粉+草莓粉过筛加入液体中(...
- 28180
- 树莓季来啦~依旧是粉嫩梦幻的配色,飘飘软软的口感,酸酸甜甜的味道。满足你的少女心(・ω<)★方子可做一个六寸中空模具。用料鸡蛋三个(小)细砂糖A10g色拉油25g牛奶45g低筋粉60g细砂糖B30g树莓38g装饰淡奶油细砂糖树莓树莓戚风蛋糕的做法首先把树莓用叉子稍微压碎备用。蛋黄加...
- 12699
- 蛋糕体用料鸡蛋3只水30g食用油35g糖80g动物奶油400g树莓若干低粉55g裸戚风树莓蛋糕的做法蛋黄,蛋清分离,蛋清放入无油无水的不锈钢盆里蛋黄+白砂糖用打蛋器打发。蛋黄打发后加水,加食用油,轻轻搅拌均匀蛋黄液里筛入低粉,用翻拌的方式搅拌均匀,没有白色颗粒打发蛋白:蛋白加20g糖电...
- 20704
- 一直觉得树莓在蛋糕上是最美艳的!圣诞节我要操办宿舍大餐,于是这款美美的蛋糕就出现啦!细腻柔软的可可戚风,配上微酸的树莓酸奶夹层,蛋糕面抹上浓郁的巧克力酱,配上树莓蓝莓,一口下去,实在美味到流泪啊!用料蔻蔻的甜与蜜方子一份哈哈树莓酸奶2小盒约400mlnutella巧克力酱少许树莓...
- 12055
- 用料草莓110g鸡白5个玉米淀粉10g细砂糖80g蛋黄5个低粉100g养乐多80g玉米油60g模具彩味家17厘米加高草莓戚风。的做法烤箱预热175°,草莓洗净用厨房纸擦干表面的水,然后切成粒,具体多大的粒后面图片中有分离蛋白蛋黄,蛋黄搁置一旁备用蛋白打发到这个程度,加入三分之一砂糖打到...
- 23651
- 用料富强粉85克树莓罐头55克色拉油40克白糖60克鸡蛋5个树莓罐头戚风的做法把树莓用小勺按碎蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入20克的糖打散,加入色拉油和树莓汁搅拌均匀筛入面粉,用刮刀轻轻翻拌均匀打蛋白。白糖分三次放入蛋白中搅打,打至蛋白干性发泡把打好的蛋白分次放入蛋黄糊翻...
- 16833
- 用料普通鸡蛋5个草莓酱80克,细腻低粉70克细砂糖65克牛奶30克色拉油50克草莓酱戚风的做法将蛋白与蛋黄分离在两个干净的盆中蛋黄中加入20克细砂糖,用手动蛋抽打1分钟左右加入色拉油搅打均匀再加入牛奶搅打均匀加入草莓酱搅打均匀最后筛入低筋面粉搅拌至均匀面糊状态用电动打...
- 22113
- 戚风已经够优秀了,再添加品调极高的蔓越莓点缀,不管是从味觉还是视觉上,都摇身一变成了蛋糕界的佳品!蛋糕表面的蔓越莓经温度的炙烤变得焦脆,内里的莓干保持着酸甜的口感,软绵绵的蛋糕从上而下从里到外吃完,是一种全新的体验。创意有时候只需要一个想法,而体验却常常是无与伦比的...
- 7297
- 此方为8寸戚风。家里有时会剩下一些又酸又不甜的草莓🍓实在是难以下咽索性就打成汁做个草莓戚风吧用料鸡蛋5个草莓汁120g细砂糖50克色拉油50克低筋面粉100克草莓汁戚风的做法蛋清,蛋黄分离,蛋清打在无水无油的盆里。蛋黄+色拉油用蛋抽搅拌均匀,乳化后加入草莓汁混合均匀,筛入...
- 29724
- 子瑜妈妈的6寸戚风的方子拷出来的戚风0失败,又香又软,夹杂着越蔓莓的香甜用料蛋白3个细砂糖(放蛋白)30g蛋黄3个细砂糖(放蛋黄)20g色拉油30ml牛奶30ml低粉50g越蔓莓戚风的做法准备无水无油的2个盆子,把三个鸡蛋蛋白蛋黄分离(冰箱冷藏过的鸡蛋更容易分离)在蛋黄的盆子里加入20g细砂...
- 13188
- 用蓝莓酱做的戚风,酸酸甜甜,即使在大热天胃口不好的时候,都能大口吃掉两块。方子用的是浅井17cm的加高模用料鸡蛋(带壳65克)4个蓝莓酱50克牛奶40克玉米油45克细砂糖(加蛋黄)10克细砂糖(加蛋白)30克低粉80克柠檬汁几滴蓝莓戚风的做法一、提前准备工作:1、蓝莓酱提前做好,做法链接:;2、...
- 11782
- 用料黑巧克力150g可可粉50g普通面粉100g糖100g鸡蛋4个新鲜树莓若干奶油树莓酸奶2盒泡打粉1包树莓黑巧克力戚风的做法将100g黑巧克力加少许水或牛奶融化备用,烤箱180度预热面粉,泡打粉搅拌均匀备用蛋黄和蛋清分离,蛋黄加糖搅拌均匀将1,2,3中的材料混合均匀打发蛋清,打至白...
- 18743
- 用料鸡蛋5个低筋面粉80克糖50克草莓15个牛奶20克色拉油30克柠檬汁3-5滴淡奶油60克草莓戚风卷的做法5个鸡蛋,蛋清与蛋黄分开,蛋清内滴入柠檬汁,分三次加入50克细砂糖后,打发后放入冰箱冷藏;蛋黄内加入牛奶,色拉油,筛入低筋粉;将蛋黄糊与打发的蛋清混合,倒入28*28烤盘,用力震出气泡,16...
- 27942
- 酸奶加树莓,酸酸甜甜的口感,后蛋法,蛋糕细腻松软,颜色也是粉嫩嫩的黄色,参杂着少女心的红色树莓,是十分讨喜的小点心用料酸奶45克植物油30克低粉45克糖40克鸡蛋五个香草精几滴醋几滴树莓酸奶戚风小蛋糕的做法浓稠无糖酸奶放在一个碗里加入植物油,拌匀称好低粉筛入酸奶和油的碗里...
- 13527
- 配方来自糖饺子的条状切片奶油戚风蛋糕,略有调整,蛋糕形状借鉴了北海道戚风。因为没有条状蛋糕模只有小纸模,于是把一个大蛋糕分成了8个方盒蛋糕。由于奶油挤入孔破坏了蛋糕面,于是用树莓蓝莓和糖粉遮盖。谁知树莓果香格外美味,也比原作颜值提升很多,看起来已经完全不像是同个...
- 20833
- 让戚风也来party!MerryChristmas!用料低筋面粉30克玉米淀粉10克鸡蛋2个玉米油20克水20克柠檬汁5ml抹茶粉10克粗砂糖30克细砂糖30克奶油奶酪30克抹茶蔓樾莓乳酪圣诞树戚风的做法玉米淀粉,低筋面粉,抹茶粉混合,过筛均匀,至少需要过筛两遍。蛋黄,蛋白分离。蛋白加粗砂糖,柠檬汁,快速...
- 13221
- 朋友送了些野生蓝莓说开发些新吃法对于我这个最近戚风上瘾的人来说不拿来做戚风是不可能哒哈哈哈这个是用7寸中空模具方子就是基础戚风然后在最后一步加了蓝莓在上面建议先完整看完之后再开始做哦用料鸡蛋4个(红皮中等大小)细砂糖24g(蛋黄)48g(蛋清)玉米油32g牛奶32g低粉68g柠...
- 22480
- 朋友生日做了这个芒果戚风,做法简单,不需要很麻烦的步骤,也不需要很复杂的裱花与装饰,节日、生日做来送朋友或者自己吃都很合适呀。现在也是芒果的季节,配上树莓的点缀,夏天的感觉就来了。用料A部分:蛋黄糊蛋黄3个砂糖10克色拉油40克牛奶40克低筋面粉60克朗姆酒几滴(可不放)B部分:...
- 32707
- 直接用了戚风的做法,放到纸杯里面,用草莓点缀。话说回来草莓真是好上镜!用料蛋黄糊蛋黄2个细砂糖10g牛奶20g油10g低筋面粉30g蛋白糊蛋白2个白砂糖30g草莓戚风杯的做法制作蛋黄糊:蛋黄加入砂糖搅拌至溶解,再加入牛奶和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的面粉再一次性过筛直接...
- 13077
- 宝宝周岁生日啦,注重仪式感的妈妈做了很多准备。过生日自然少不了蛋糕,给他做了个无糖宝宝蛋糕。那我自己咧也很馋奶油,可不也得趁此机会来一个哈!这次想试一试抹茶戚风,绿色代表生命力。此时的小宝贝就像小树苗一样茁壮成长。夹心奶油加了我夏天熬的树莓酱,装饰素材也是自己家...
- 27639
- 这是我第一次在这里写上自己的菜谱,大概是因为想把好的口味分享给更多的人。而我,也想把林女士的厨房继续努力做好!我觉得做美食是一件非常非常幸福的事情,总觉得好的心情更能做出好的味道。或许生活是酸甜苦辣咸,但是心态必须放的正,敢于面对和迎接,才能收获满满的幸福。用料鸡...
- 11847
- 又是一年🌸莓果季🌸(自从买了转台之后,(✿◡‿◡)就特别喜欢制作奶油蛋糕🎂)果酱戚风+莓果奶油,双重享受,酸酸甜甜,fresh,清新🌈自制桑葚果酱,更添风味🙈用料【戚风蛋糕】5寸加高鸡蛋3个低筋面粉68克玉米油40克牛奶32克细砂糖40克柠檬汁适量朗姆酒适量自制桑葚果酱50克【桑葚酱】...
- 29278