- 最近开始做戚风很勤,从最开始的很多问题一点一点过来,做的不算完美,但是实在进步太多,对于想把戚风做好的朋友们,一个好的比例还是很重要的!我试过的这些配方里,也都很成功,但下面的配方是我自己改动后,做出来最满意的,如果你对戚风的柔软度,口感,承重力有要求,不妨试一试。我比较懒,步...
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- 第一次跟着菜谱学做戚风蛋糕,没想到虽然并没有全部按照谱子做,但是竟然做出来的蛋糕非常好吃!现在跟大家分享!用料鸡蛋4个牛奶50克低筋面粉50克细砂糖50克盐2克玉米油50克柠檬汁5滴懒人版戚风蛋糕炒鸡简单的做法鸡蛋的蛋清蛋黄分离。按照克数把材料都称重准备好蛋清加入绵白...
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- 自己默默收藏了好多关于戚风蛋糕的菜谱,模具也买回来好多天了,但一直忘了实践...今天第一次做就成功啦!这个菜谱是买海氏烤箱的时候送的食谱,在此备忘一下我的用料~🙋🏽♀️用料非常简单~都是家中常备的食材~~用料六寸蛋糕坯油30克牛奶35克低筋面粉55克鸡蛋3个白砂糖(蛋清打发用)30...
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- 海氏烤箱,不放其他东西主要给娃娃吃。懒人版不失败。用料鸡蛋8个牛奶120克玉米油100克细砂糖80克和40克低筋面粉160克戚风蛋糕懒人版10寸的做法材料准备好,蛋黄和蛋白分开。蛋白高速打到盆竖起来不流就行了,我是80克糖一下放进去没有那么多讲究。蛋黄油牛奶糖放进去低速打加...
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- 记录自己的入坑过程用料鸡蛋3个糖40g油20g牛奶或者水35g低筋粉或普通面粉50g盐1/2小勺懒人版戚风蛋糕的做法鸡蛋三个蛋黄和蛋清分离放在无油无水的盆里,称好所有用到的材料然后开始打发蛋白,打发到蛋白出现鱼眼泡的时候开始加第一次的1/3的糖继续打发,打到蛋白出现细小的纹...
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- 用料鸡蛋4个每个50克左右玉米油50克牛奶65克低筋面粉90克细砂糖45克柠檬汁3滴玉米淀粉2克懒人版八寸戚风蛋糕的做法准备两个无水无油的盆,盆1,盆2,盆1里打五个鸡蛋,注意不要弄破蛋黄另一个盆2里放65克牛奶,牛奶中加入50克玉米油,搅打一下,混合均匀90克低筋面粉过筛两次,目的是增...
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- 用料鸡蛋5个细砂糖(加入蛋黄液)25克玉米油40克牛奶40克面粉85克细砂糖(分三次加入蛋白内)50克懒人版纸杯戚风蛋糕的做法分离鸡蛋蛋黄液搅拌均匀打发蛋白干性发泡分三次翻拌入蛋黄液混合液倒入纸杯,放8分满完成...
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- 终于成功一次,造型不太美但是成功了就好开心😄用料鸡蛋3个低筋面粉45克开水60克可可粉8克砂糖30克玉米油30克6寸模具柠檬汁少许(没有可以不放)可可戚风蛋糕懒人版的做法可可粉加入开水搅拌均匀,要开水哦!这样能更好的融化可可,搅拌均匀倒入玉米油,这时候有水油分离情况不要慌张,...
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- 烘焙小白第三次的成品,各位按照斤两来做应该没什么问题用料鸡蛋6个牛奶75克低筋面粉95克玉米油70克细砂糖100克玉米淀粉10克懒人版电饭锅戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离玉米油加牛奶一起拌均匀,加入过筛后的面粉用Z字手法分3次倒入搞拌均匀拌至无干粉,再后加入蛋黄搞拌均匀蛋白...
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- 用料鸡蛋3个白砂糖10克白砂糖(蛋白用)30克油30克玉米淀粉5克牛奶40克低粉50克6寸海绵蛋糕(偷懒版)的做法淀粉加40克白糖混合均匀,蛋白蛋黄分离好。低速打发蛋白起粗泡,加1/3白糖,再中速打发蛋白变细腻后加一部分白糖。然后高速打出纹路加白糖。打蛋器提起尖尖的,没有弯钩。这一...
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- 爱吃慕斯蛋糕,可不喜欢黄油饼干底,大热天又懒得烤蛋糕,于是脑洞大开,来个偷懒版慕斯!不用黄油,低脂低热量,好吃不打折!😊此方子做3个200ml的果冻布丁杯。用料玛丽饼干3块酸奶300g淡奶油100克蓝莓果酱10克酸梅膏15克牛奶50ml吉利丁片5克偷懒版双色慕斯蛋糕的做法第一步没拍,吉利丁...
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- 不用烤箱,不用冰箱,也有蛋糕可以吃用料鸡蛋2个低筋面粉20克牛奶15克细砂糖5克(蛋黄)细砂糖15克(蛋白)玉米油5克懒人版,超薄,戚风蛋糕的做法蛋黄蛋白分两个盆装好,确定装蛋白的盆无水无油,砂糖可以一起放到蛋黄里面我这个超级懒人,为了少洗东西,先打蛋白吧~蛋白要分开3次加入白砂糖,拿起...
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- 这个月做的蛋糕,比之前一年的都多,为了少洗用具,试验了几次,面粉不用过筛了,手动打蛋器也不需要,用筷子好洗些用具包括:1.大不锈钢盆放蛋白打发,2.中不锈钢盆放蛋黄牛奶糊搅拌,3.小不锈钢盆放称好的面粉,4.可以架着分蛋器的中号碗分离鸡蛋,5.小碗放称好的白砂糖,6.硅胶刮铲,7.筷子,8.电...
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- 由于本人容易嫌麻烦,所以材料混到一起弄,嘻嘻😂用料鸡蛋4个食用油30克白砂糖60克牛奶80克玉米淀粉5克低筋粉80克醋几滴戚风蛋糕(懒人版)的做法12345...
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- 对于又想不断尝试做蛋糕,又懒得收拾灾难现场的人来说,本方致力于给大家提供用最少的碗和工具来做气疯蛋糕,不用再一边气一边接着研究,琢磨方法和技巧了。连续做了三天戚风,方子来源不同,有光光的,果子学校的,这样有利于对比口感和承重,因此了解做法的可以按自己适合的来,配方再下面...
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- 用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克可可粉5克糖(蛋白)30克糖(蛋黄)20克低筋面粉85克白醋4滴懒人版巧克力戚风蛋糕的做法容器里加入50克油跟50克牛奶,搅拌融合准备85克低筋面粉+5克巧克力粉充分搅拌后,把蛋黄与蛋清分离,蛋黄加入面糊中,并在蛋黄糊中加入20克白糖搅拌至细腻状烤箱预热1...
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- 我研究了下下厨房里头做戚风蛋糕的做法,对那硅胶刀片把蛋黄糊和低筋粉揉在一起的做法感到辛苦,我用打蛋棒安在打蛋器上搅的,还不错哈用料鸡蛋三个色拉油30g白砂糖35g酸奶160g(就超市卖的普通的一杯)低筋粉55g白醋四滴左右酸奶戚风蛋糕(懒人版)的做法鸡蛋分离器把蛋黄和蛋白完美...
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- 认识几位烘焙高手,秋秋和花花,做出的美食超赞,勾起无数馋虫与瞎想,于是买吐司盒从最简单做起。可还是被她们当毛巾卷,慕斯,曲奇诱惑。行,俺也往火坑里跳,自己动手,丰衣足食!用料鸡蛋4个牛奶120克细砂糖40克色拉油20克普通中筋面粉110克玉米淀粉10克最懒版戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分...
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- 一款偷懒的彩虹蛋糕,简单易上手,适合家庭操作。用料普通鸡蛋60克左右3个白砂糖10克(蛋黄糊用)+30克(打蛋白霜用)纯牛奶20克无明显味道的植物油20克低筋面粉(没有也可以用普通面粉代替)33克各种食用色素(我用的是惠尔通的)少许6寸彩虹戚风蛋糕懒人版的做法准备俩不锈钢盆,注意要无油...
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- 我很烦每次烤蛋糕用很多容器称各种材料,然后还要洗,于是整了个懒人版本的,不用提前称各种,放心吧电子秤不会压烂的!用料鸡蛋3个细砂糖40克(10克加入蛋黄30蛋白)低筋面粉50克玉米油30克牛奶30克柠檬汁(白醋)1克玉米淀粉3克(蛋黄里2克蛋清1克)懒人版六寸戚风蛋糕的做法把鸡蛋蛋清和蛋...
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- 做可可戚风最然人担心的就是消泡,所以我就加泡打粉来解决这个问题,于是在一些细节上就可以偷懒不怕消泡啦用料鸡蛋5个低筋面粉90g玉米淀粉15g可可粉20g泡打粉2g细砂糖110g牛奶120g淡奶油适量玉米油(或色拉油80g糖粉适量可可戚风蛋糕的超偷懒懒人做法(八寸)的做法将鸡蛋的蛋白...
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- 如果家里酸奶发现过期两天,还没有鼓起来,做蛋糕最合适,不浪费。如果不是特别讲究,拿去送人或者拿去卖,按照我这个一口全倒进去,外加只洗一个打蛋器的懒人方法,吃起来其实一点区别没有。酸奶的加入,让蛋糕更加绵软,比普通戚风湿度大,冷藏后是轻乳酪蛋糕口感。用料浓稠型酸奶200克普...
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- 疫情期间,一切从简!参考了小至的方子,我又做了简化,家里只要有打蛋器,就能做!用最普通的材料,最简单的办法,最顺手的工具,作出完美戚风蛋糕🎂材料:鸡蛋,白糖,水,食用油,面粉工具:金属盆,打蛋器用料蛋黄糊:蛋黄2个白糖13克水20克食用油20克低筋面粉33克蛋白霜:蛋白2个白糖33克懒人简易版戚风...
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- 本人比较懒,麻烦的步骤都不想做,但是大热天又不想出门,就做个简单快手的吧。。用料鸡蛋3-4个低筋面粉80克牛奶40克玉米油40克泡打粉1克干爽打蛋盆2个生粉10克椰蓉适量塔塔粉2.5克细砂糖80克电饭锅戚风蒸蛋糕(懒人版)的做法准备材料完毕分离鸡蛋黄和蛋清,蛋黄可以有少许蛋白,但是...
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- 戚风蛋糕,很多人说难做,刚开始学的时候一直塌塌塌,可是当把蛋白打好了,原来做戚风是如此简单!不一样的配方做出的味道也会不一样,有时候会在蛋黄糊中加入几滴香草精,或者几滴炼乳,都是可以成功的!材料的多个一两克少个一两克也是可以成功的!所以放心大胆的去做吧!用料柴鸡蛋(大鸡蛋选...
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