减肥间歇的小奢侈——红葱蛋黄白酱黑松露意大利饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的减肥间歇的小奢侈——红葱蛋黄白酱黑松露意大利饺子方法

最近瘦了幾公斤，準確來說是對很多食物都提不起胃口。昨天閒逛樓下的franprix，居然發現一盒黑松露的義大利餃子，雖然不是我喜歡的la maison de la truffe家的，想說試試也不錯。

用料  

减肥间歇的小奢侈——红葱蛋黄白酱黑松露意大利饺子的做法  

1. 蘑菇洗淨切片，主體材料就是這三樣東西，豌豆之類可以隨個人喜好添加或者替換。

2. 開水加一點鹽和一點橄欖油，煮餃子2分鐘。

3. 另一隻鍋子裡放一勺橄欖油炒蘑菇。

4. 煮好的餃子關火，導入豌豆，利用餘溫加熱。

5. 蘑菇裡加紅蔥蛋黃白醬，用白葡萄酒溶化開，加入預熱過的豌豆。

6. Gordon Ramsay說白松露的製品都是松露精香料做的，和黑松露完全無法比。可惜我在義大利買的時候還沒聽到他說這句話⋯⋯ 不過如果希望松露味道濃郁一點，家裡又沒有黑松露切片的話，可以考慮用它們將就一下。比如說左邊的油替代炒蘑菇時的橄欖油，右邊的替代紅蔥蛋黃白醬之類⋯

7. 加入義大利餃子在鍋裡簡單攪拌一下，出鍋擺盤。其實也可以餃子不放鍋裡，單獨擺盤後淋上鍋裡的醬汁。

8. 磨一點黑胡椒在上面，如果有黑松露的黑胡椒更好。魚子醬純屬點綴，依照個人喜好來吧！