「西式」纯素意大利面酱(无五辛奶蛋)食谱大全及做法,烹饪好吃的「西式」纯素意大利面酱(无五辛奶蛋)方法
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用料
生姜 | 适量 |
素炒菜油 | 少量 |
西红柿 | 5个(适合4~5两意大利面) |
素肉碎(用过齐善、众素品牌的,都可以) | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
新鲜/干罗勒 | 适量 |
新鲜/干迷迭香 | 适量 |
营养酵母粉(可不加) | 适量 |
【西式】纯素意大利面酱(无五辛奶蛋)的做法
素肉碎提前拿出来,挤干多余油份。
新鲜西红柿连皮用开水烫一些,去皮、切碎。
姜丝炝锅,捞出。
放入准备好的素肉碎,略炒一下。备注:我用过齐善汉堡素肉碎、众素珍珠素肉碎,都可以。
放入西红柿碎,加入罗勒、迷迭香、及部分盐。熬煮10到十几分钟(不要超过20分钟,否则会破坏西红柿营养成分),水收到稠度合适后关火。
加入适量番茄酱、白糖、酱油、黑胡椒、盐、营养酵母粉,调好味道。营养酵母粉是芝士的纯素替代,可以不加。但是如果有存货我一定会加,加了以后味道更厚一些,并且营养、助消化。
还可以拌一些无糖无甜味的植物奶粉和松露油/粉,变成另一种风味也很好吃。
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