「纯素」汉堡肉排（无五辛奶蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的「纯素」汉堡肉排（无五辛奶蛋）方法

食谱已改。

注：加红心火龙果，仅仅为了颜色好看，可以不加。也可以用甜菜头上色，但我没有所以没用。

用料  

【纯素】汉堡肉排（无五辛奶蛋）的做法  

1. 大豆拉丝蛋白干、猴头菇提前泡发。然后尽量挤干水份。〔注〕如果水份多，做出的素肉饼会太稀。

2. 大豆拉丝蛋白干、猴头菇切碎；红心火龙果与小黄姜打成泥。

3. 所有材料和匀。

4. 在一块不沾的表面上（我用的是烘培油布），把素肉泥分成几块，整理成希望的大小形状。我要做迷你汉堡，因此整成了六个圆饼。

5. 如果不马上吃，放入冷冻室1小时。肉饼冻硬之后不再有粘性，可放入保鲜盒中继续冷冻保存。

6. 吃的时候化冻，用素黄油（没有的话用其它素油也行）两面煎熟，就可以做汉堡了👌。想单吃也行，不过也要搭配调料才好。