日式炸鸡胸肉做法烹饪大全 地道日式炸鸡胸肉如何做
- 日式料理
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鸡胸肉吃起来柴柴无味,但是又便宜又健康,做成日式炸鸡块,淋上白葱酱汁,非!常!下!饭!
做之前建议烧一锅白米饭😃😃
用料
鸡胸肉 | 1片(300g左右) |
⭐️酱油 | 10g |
⭐️料酒 | 20g |
⭐️蒜泥 | 半瓣大蒜压成泥 |
⭐️姜汁 | 5g |
葱白酱汁 | |
⚪︎葱白 | 5cm切成沫 |
⚪︎酱油 | 美味鲜15g |
⚪︎醋 | 15g |
⚪︎白糖 | 5g |
⚪︎芝麻香油 | 10g |
⚪︎味精 | 适量,可以不加 |
淀粉 | 3大勺 |
日式炸鸡胸肉的做法
鸡胸肉,切成适当大小
将⭐️记号的食材倒入鸡肉中,拌匀,腌制20分钟以上
将腌制的水分剩一点点多余倒掉,倒入三大勺淀粉,拌匀,160度炸至黄色,捞起
做酱汁:将⚪︎记号倒一起拌匀备用。做酱汁的时候刚好让捞起的鸡肉利用余温熟透
热油至200度,鸡块回锅炸至金黄酥脆捞起控油
浇上酱汁,盛上一碗香喷喷的白米饭,开吃吧😝
小贴士
鸡皮扔掉,更健康
先低温炸再高温回锅炸起来外脆里嫩
没淀粉用小麦粉上浆也可以
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