不用加番茄酱的番茄肉丸汤食谱大全及做法,烹饪好吃的不用加番茄酱的番茄肉丸汤方法
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用料
西红柿 | 2-3个 |
蛋清 | 半个 |
肉糜 | 90-100克 |
葱姜末 | 少许 |
料酒 | 1/4勺 |
生抽 | 1/4勺 |
糖 | 1克 |
盐 | 1克 |
橄榄油 | 1-2勺 |
麻油 | 少许 |
虾皮 | 1把 |
不用加番茄酱的番茄肉丸汤的做法
调肉馅。肉糜中加入适量葱姜末、料酒、盐、糖、生抽,半个蛋清,一勺水,搅匀备用。
番茄洗净切块。
起油锅,加入番茄块翻炒,待到变软后转中火继续翻炒直至炒出酱感(如图)。
加入适量水、糖、盐,大火烧开转中火,下入肉丸,再焖3-5分钟,待肉丸熟了后加入适量虾皮。关火装碗,加入少许麻油。
小贴士
油最好用橄榄油,口感更好。
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