厨趣阁韩式素炒年糕做法烹饪大全 地道韩式素炒年糕如何做
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年糕本身是个不太进味儿的食材，所以需要借助调料的不同味道让它的口感更加丰富，具体做法上还算简单，十分适合在冬天食用。
用料
| 年糕 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 圆白菜叶 | 3-4片 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 葱 | 一小段 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 韩式辣酱 | 2大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 2-3g |
| 鱼露 | 1/8小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 少许 |
| 其它：清水适量 |
韩式素炒年糕的做法
年糕拆开包装后用清水浸泡，豆芽洗净备用
![韩式素炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "韩式素炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洋葱胡萝卜切条，韭菜切段，圆白菜切方片，葱蒜切末
![韩式素炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "韩式素炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅内热油，油温五六成热时下入葱蒜末爆香后下入洋葱，胡萝卜，豆芽一起煸炒
![韩式素炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "韩式素炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炒出香味后加入少量清水（微微没过蔬菜即可）及盐糖，辣椒酱，生抽，鱼露调味
![韩式素炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "韩式素炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
水烧开后下入年糕，转中小火，盖上锅盖焖5到8分钟左右
![韩式素炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "韩式素炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
待汤汁浓稠后下入圆白菜，韭菜，淋入香油炒匀后制作完成
![韩式素炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "韩式素炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
年糕使用前掰开用水浸泡一下，可以避免在炒制时粘连到一起
在汤汁收的差不多的时候可以不时的用炒勺翻拌一下，以免年糕粘锅底
圆白菜和韭菜要在出锅前放，不要翻炒太长时间，否则影响口感
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