紫菜水蒸蛋如何做才美味,怎么做紫菜水蒸蛋简单又好吃
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小朋友去年开始喜欢上了水蒸蛋,早上做面食早餐太麻烦,西餐没存货,于是想着给他做个水蒸蛋。经常吃原味有点腻,加点配菜提提鲜、香,蒸出来成品色、香、味俱全,家里有小朋友的宝妈可以试试呦🤤紫菜,营养丰富,含碘量很高,蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素,故又有“营养宝库”的美称。有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
用料
鸡蛋 | 2个(约110g) |
温水 | 110克 |
盐 | 1-2克(适量) |
生抽 | 1小勺 |
紫菜 | 1小片 |
紫菜水蒸蛋的做法
鸡蛋放入碗中,充分打散,加入等量温开水,搅拌均匀,加入少许盐拌匀。
干紫菜一小片,清水洗净,沥干
1.紫菜用食物剪刀剪碎,放入蛋液中(紫菜体积轻巧,自动会上浮)。 2.将蛋液用保鲜膜覆盖(防止水蒸汽滴落,影响成品美观),开水上锅,中火蒸8~10分钟即可,冰箱取出的鸡蛋延长2~3分钟。
关火后焖片刻,淋上少许酱油,香油或者植物油,撒上葱花即可(我家小朋友不喜欢葱和香油的味道,所以没有添加)。
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