粉丝肉末蒸丝瓜做法烹饪大全 地道粉丝肉末蒸丝瓜如何做

丝瓜是夏季的时令蔬菜，脆嫩清甜，富含各种维生素，还能清凉消暑，真的是个宝。

上次娅宝说没胃口，所以我就给她搭配了一道粉丝牛肉蒸丝瓜，它既有主食，又有肉类，还有青菜，一次搞定所有营养需求。

用料  

粉丝肉末蒸丝瓜的做法  

1. 先用热水将绿豆粉丝先泡软；
   
   PS：可换成豌豆粉丝、土豆粉丝和红薯粉丝~

2. 将牛肉切片，用料理机打成肉泥，再加入1小勺淀粉+葱姜水搅拌均匀，腌制小会，再剁一点蒜末备用；
   
   PS：1岁内用葱姜水（葱叶和姜丝泡的水~）腌制，1岁以上用低钠酱油也可以~

3. 将枸杞洗净，加入适量的温开水泡软，捞出备用；
   
   PS：枸杞含丰富的胡萝卜素，且又甘甜，所以平时做菜可以适量放一些搭配，好吃又营养；

4. 将丝瓜清洗干净并削去外皮；
   
   ＰＳ：也可换成冬瓜、金针菇、高山娃娃菜这些经得高温蒸且不变色的食材~

5. 将削好皮的丝瓜如下图切成斜片状；
   
   ＰＳ：尽量每片切的厚度均匀一些~

6. 将丝瓜根据蒸盘形状摆成自己想要摆成的样子；

7. 将泡好的粉丝摆入盘子中心位置；
   
   PS：也可以均匀的平铺在整个盘子里，再放上丝瓜或其他食材；

8. 凉水上蒸锅准备开始蒸，水开后，调成中小火，蒸15分钟；
   
   PS:蒸丝瓜的同时，可准备配料~

9. 平底锅加热放少许油，放入蒜末，不停翻炒，炒出蒜香味；

10. 放入牛肉末，一边翻炒一边碾碎，最后用淀粉+葱姜水或低钠酱油调匀，浇入牛肉碎中小煮一会；
    
    ＰＳ：1岁内不放盐，用香菇虾皮粉代替调味；1岁以上可用香菇虾皮粉代替盐，或少量加点低钠酱油~将蒜蓉换成蘑菇碎或洋葱碎也不错哟！

11. 丝瓜蒸好了，将蒸好的丝瓜端出，淋上刚炒好的蒜蓉牛肉酱；
    
    ＰＳ：1岁内可以洒点虾皮香菇粉调味，或用水兑点芝麻酱淋上；1岁以上宝宝可以加香菇虾皮粉或芝麻酱，也可适量加点低钠酱油~

12. 枸杞一颗颗摆放在丝瓜上，搭配出来的色彩丰富，味蕾瞬间打开，食欲大增的感觉，有木有~

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201808