厨趣阁紫苏冬瓜焖鸭肉做法烹饪大全 地道紫苏冬瓜焖鸭肉如何做
- 焖
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用料
| 鸭 | 1/4只 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 紫苏 | 适量 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 生姜 | 适量 |
| 芹菜、葱 | 适量 |
紫苏冬瓜焖鸭肉的做法
鸭肉剁块洗净沥干水分
![紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冬瓜切块煮至变软备用
![紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
配料准备好
![紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鸭肉无油下锅炒干水分盛出备用
![紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
起锅炒香配料
![紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入鸭肉翻炒2分钟，加入生抽蚝油上色
![紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入清水，尽量浸没鸭肉
![紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
稍微收汁之后倒入冬瓜紫苏翻炒，继续盖盖子焖5分钟
![紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
大火放入鸭血，芹菜叶，葱翻炒上色后，加入适量盐调味，待收汁出锅
![紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
由于厨房和饭厅的风光不同，拍出来的色泽也有所区别！都是原图效果哦！
![紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
鸭血是买鸭肉的时候问老板送的，可根据个人口味添加，鸭血上色效果很好，味道也极佳！
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