厨趣阁醇汁油焖春蚕豆做法烹饪大全 地道醇汁油焖春蚕豆如何做
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初夏，是蚕豆最鲜美的季节，立夏，宁波人有食倭豆饭的习俗，那今天就先做道醇汁油焖蚕豆吧！#素春坊#
用料
| 油 | 12克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 白糖 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 春蚕豆 | 250克 |
| 杭椒 | 1支 |
| 香葱 | 半根 |
醇汁油焖春蚕豆的做法
蚕豆洗净沥干水份。菜籽油爆香姜片蒜片，加入春蚕豆翻炒均匀变色盛入小砂煲，加糖，酱油，料酒，杭椒，葱花，盖上锅盖，小火焖至汤汁浓稠收干，微洒薄盐调鲜。入口汤汁饱满，咸香微辣，豆香绵糯，是春天最值得期待的时令菜蔬。
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小贴士
一定用砂锅煲小火焖熟
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