![老宁波的味道：烤缸豆食谱大全及做法，烹饪好吃的老宁波的味道：烤缸豆方法]( "老宁波的味道：烤缸豆食谱大全及做法，烹饪好吃的老宁波的味道：烤缸豆方法")
- 老一辈的宁波人都知道这道菜，酸甜咸香，配上一碗泡饭，根本停不下来。用料缸豆1斤老抽5勺生抽3勺糖5克陈醋5勺老宁波的味道：烤缸豆的做法长条缸豆洗净切段备菜。热油下锅大火煸炒2分钟左右，炒到每一根缸豆都沾上油，并且有点点变颜色，加入老抽，生抽，糖，陈醋。转小火焖30分钟，打开锅盖，大...
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![苔菜拖黄鱼（宁波名菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的苔菜拖黄鱼（宁波名菜）方法]( "苔菜拖黄鱼（宁波名菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的苔菜拖黄鱼（宁波名菜）方法")
- 小时候，倚在厨房的门边，看着母亲认真地炸着拖黄鱼，口水已经咽满一肚…每到过年，拖黄鱼是我们家必上的热菜，不管在家，还是在外婆家，母亲都是主厨…母亲开过饭店，生意好到打不了烊…她说现在的姑娘学不学做菜都不重要了，不会就出门吃呗…我执意要学…菜品特点:色泽黄中带绿丝，质地鲜...
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![巨方便的做酒酿方法！（浙江宁波，酒酿、醪糟）食谱大全及做法，烹饪好吃的巨方便的做酒酿方法！（浙江宁波，酒酿、醪糟）方法]( "巨方便的做酒酿方法！（浙江宁波，酒酿、醪糟）食谱大全及做法，烹饪好吃的巨方便的做酒酿方法！（浙江宁波，酒酿、醪糟）方法")
- 老妈是家里酿酒酿的一把好手，过年送了10几个酒酿给别人家，大家都说好吃，我看做着也方便，就把菜谱传一下供大家参考啦。这次是做了一个杂交米的，一个糯米的，各有风味。杂交米更能黏在一起，糯米会有些散散的，都非常非常甜！姐妹们随便挑材料做吧！用料安琪甜酒曲1袋杂交米或糯米5杯凉白...
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![清蒸自制宁波鳗鱼鲞食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸自制宁波鳗鱼鲞方法]( "清蒸自制宁波鳗鱼鲞食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸自制宁波鳗鱼鲞方法")
- 用料自制宁波鳗鱼鲞1小段姜丝葱料酒辣椒适量清蒸自制宁波鳗鱼鲞的做法新鲜鳗鱼破膛开肚去除杂物然后切成小段用干净的抹布擦一下血水用高度白酒盐在表面抹均匀放器皿里腌制两天然后用绳子穿起来风吹几天稍微有点干就可以放入冰箱冰起来要吃的时候提前解冻一下解冻后冲洗...
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![宁波特产小毛蚶（快手菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波特产小毛蚶（快手菜）方法]( "宁波特产小毛蚶（快手菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波特产小毛蚶（快手菜）方法")
- 血淋淋的毛蚶，血蚶，真的是宁波人的最爱🤤半生不熟毛蚶刺生😂蘸酱油，甚是鲜美！用料毛蚶或血蚶500g滚水足够浸没毛蚶宁波特产小毛蚶（快手菜）的做法用水浸泡吐沙，刷子刷洗干净。煮一锅水，煮沸关火。放入毛蚶。关火状态泡40-45秒。立马倒出。用薄铁皮工具撬开。哇🤤😘🥰鲜美看得见！小...
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![宁波杨梅汤如何做才美味，怎么做宁波杨梅汤简单又好吃]( "宁波杨梅汤如何做才美味，怎么做宁波杨梅汤简单又好吃")
- 用料杨梅300克绵白糖30克水300ml宁波杨梅汤的做法新鲜杨梅淡盐水浸泡洗净后捞出备用绵白糖30克把糖倒入杨梅中静置一小时左右，再倒入300ml水煮开后转小火煮10分钟左右放置完全冷却后，装瓶冷藏，几天内吃完👌（冲气泡水、调酒都不错）...
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![炸酱＆宁波年糕做法烹饪大全 地道炸酱＆宁波年糕如何做]( "炸酱＆宁波年糕做法烹饪大全 地道炸酱＆宁波年糕如何做")
- 相比面食来说，作为江浙一带南方人相比较还是更喜欢吃年糕，米面等大米类制品，年糕的做法很多，像汤年糕，炒年糕，油炸年糕，海苔糖年糕桂花年糕⋯⋯今天尝试了用做炸酱面的方法做的炸酱年糕，也很好吃！用料年糕500g猪肉末100g青瓜半根（50g）洋葱半个（60g）红萝卜1/3根（40g）䓤1根（5g）姜2片（6g）大蒜2...
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![地道宁波味道雪菜大黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的地道宁波味道雪菜大黄鱼方法]( "地道宁波味道雪菜大黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的地道宁波味道雪菜大黄鱼方法")
- 雪菜黄鱼是一道传统名菜，属于浙江宁波菜，是宁波的传统特色菜。这道菜的精华在汤不在鱼，是每年过年饭桌上的必备下饭菜，鱼汤拌饭，给个神仙都不换。用料大黄鱼1条雪里蕻小半颗盐适量冬笋一小颗口蘑3个地道宁波味道雪菜大黄鱼的做法1、冬笋去皮后对半切开，加清水大火烧开转小火煮...
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![宁波老味道-灰汁团食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波老味道-灰汁团方法]( "宁波老味道-灰汁团食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波老味道-灰汁团方法")
- 用料梗米粉220克水320克碱粉4克冰糖70克红糖15克宁波老味道-灰汁团的做法1.米粉倒入无水无油的盆中。2.水，碱粉，冰糖，红糖一起烧开。3.烧滚后的糖水慢慢倒入米粉盆中。4.揉面团。粉一定要揉匀，要趁热揉。冷了就不Q还发硬。...
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![宁波烤麸如何做才美味，怎么做宁波烤麸简单又好吃]( "宁波烤麸如何做才美味，怎么做宁波烤麸简单又好吃")
- 每次离家，婆婆都碎碎念，要不要带点小鱼干，要不要带点海苔，这次是麩干。年关将至，终于觉得需要做点中国味，慰劳这一年辛苦的我们家。用料烤麸块黄花菜克木耳朵香菇朵花生米克老抽勺生抽勺八角个冰糖姜桂皮八角宁波烤麸的做法正宗宁波烤麸的麩饼是长方体的麩砖。婆婆已经帮我撕好...
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![宁波家常菜雪菜煮鞭笋食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波家常菜雪菜煮鞭笋方法]( "宁波家常菜雪菜煮鞭笋食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波家常菜雪菜煮鞭笋方法")
- 地道宁波家常菜咸菜鞭笋用料鞭笋600克雪菜150克盐3克味精3克宁波家常菜雪菜煮鞭笋的做法咸菜买回来用清水浸泡10分钟去除多余的咸味，鞭笋去壳咸菜改刀成0.5厘米的段，鞭笋切片鞭笋放入高压锅放盐，味精，上气后压4分钟气没了之后开盖放入雪菜煮2～3分钟即可装盘就可以吃了，不过个人...
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![咸味宁波汤圆做法烹饪大全 地道咸味宁波汤圆如何做]( "咸味宁波汤圆做法烹饪大全 地道咸味宁波汤圆如何做")
- 真的想念家乡的味道，今天是团圆的日子，凭着记忆咱也做一道今天必吃的汤圆，咸味的，擂粉汤圆也很好吃，下次上教程用料夹心肉黄豆咸菜虾皮豆腐干小葱咸味宁波汤圆的做法所有材料剁成细小的丁热锅下猪油（我用的是夹心肉本来就油，所以油少放点）下入夹心肉，煸炒变色放入葱头丁，炒出香味再...
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![宁波腌冬瓜陪你过苦夏食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波腌冬瓜陪你过苦夏方法]( "宁波腌冬瓜陪你过苦夏食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波腌冬瓜陪你过苦夏方法")
- 这个菜是从小时候就开始吃的，小时候是外婆做的，后来是妈妈做的，现在问妈妈学习了做法自己也能做了！一种食物就是家的味道……一种食物传承好几辈子形成了一种家乡的味道……大夏天冰镇的冬瓜是最好的开胃菜！特别是没胃口的时候来一块！用料冬瓜1000克盐适量大蒜适量辣椒适量（可用...
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![简易宁波年糕汤做法烹饪大全 地道简易宁波年糕汤如何做]( "简易宁波年糕汤做法烹饪大全 地道简易宁波年糕汤如何做")
- 清淡、无油，骨汤鲜美，年糕软糯，油菜清香，入口还有姜丝的热辣感，冬天喝实在是太美味了~用料骨汤油菜少许年糕姜丝量多热辣感就更浓郁简易宁波年糕汤的做法油菜洗净，切大叶年糕切片取适量骨汤放入锅中。喝多少取多少。在汤锅中直接加入姜丝锅开后加入年糕等年糕7分熟时加入油菜锅...
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![宁波糟鸡汤如何做才美味，怎么做宁波糟鸡汤简单又好吃]( "宁波糟鸡汤如何做才美味，怎么做宁波糟鸡汤简单又好吃")
- 我搜了一下，下厨房上没有人分享这个汤的做法，可能大家最常吃的方法就是直接吃糟鸡，不过这样会比较干，我是在家里接触到的这道汤，非常方便，不用炒不用油，只要用水煮，但是非常非常好喝，我每次都能喝一升…用料水适量盐适量鸡精少量（可不加）白胡椒粉适量（可不加）小青菜适量粉丝适量糟鸡肉...
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![好吃的宁波蟹糊蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃的宁波蟹糊蟹酱方法]( "好吃的宁波蟹糊蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃的宁波蟹糊蟹酱方法")
- 8月后是梭子蟹价格最底的季节，不妨买一点做一些蟹酱蟹糊吃吃配米饭绝了用料梭子蟹8只约4斤盐15克味精5克白酒25克白糖25克好吃的宁波蟹糊蟹酱的做法梭子蟹去除不能食用的部位之后洗净沥干水分后用剪刀剪成小块放入盐味精，白糖，白酒搅拌搅拌均匀放入冰箱冷藏，要是多的可以放进...
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![糍团与苔菜的牵手（宁波小点心1）食谱大全及做法，烹饪好吃的糍团与苔菜的牵手（宁波小点心1）方法]( "糍团与苔菜的牵手（宁波小点心1）食谱大全及做法，烹饪好吃的糍团与苔菜的牵手（宁波小点心1）方法")
- 文字表达不出我们宁波人的叫法“kui”（第一声），这是一种糯米和粳米的混合半成品，是年糕的兄弟。所以，按照它的形状和原材料，称之为糍团吧。在宁波，糍团有很多种具有地方特色的吃法。今天，先给大家介绍：苔菜蹋kui用料1糍团3个1苔菜20克1白砂糖5克糍团与苔菜的牵手（宁波小点心1）的做法...
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![宁波小吃苔菜米馒头（大嵩馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波小吃苔菜米馒头（大嵩馒头）方法]( "宁波小吃苔菜米馒头（大嵩馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波小吃苔菜米馒头（大嵩馒头）方法")
- 苔菜米馒头是很受宁波人喜爱的一道点心，大嵩开花馒头，软糯、清甜、每次回老家都会带回一袋，放冰箱冷冻，要吃的时候取出解冻，还是松软的煎一下撒上苔菜香喷喷用料馒头随意个苔菜适量植物油适量克宁波小吃苔菜米馒头（大嵩馒头）的做法准备米馒头苔菜剪成细末平底锅倒少许油加热到9...
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![正宗宁波炒年糕做法烹饪大全 地道正宗宁波炒年糕如何做]( "正宗宁波炒年糕做法烹饪大全 地道正宗宁波炒年糕如何做")
- 最最爱吃的一道最最拿手菜菜～在美国想使呢宁波年糕，只好自己做呢：糯米粉+粘米粉+水，糯米粉和粘米粉比例为2：1.揉搓成类似三光面团，然后任意掰成方便上锅蒸的形状。我就分成了三个很大的汤团形状，上电饭煲蒸笼蒸熟，蒸熟后，会渐渐胖起来，蒸熟后，搁凉后放入冰箱即可，明天拿出来就可以炒...
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![宁波象山土豆汤做法烹饪大全 地道宁波象山土豆汤如何做]( "宁波象山土豆汤做法烹饪大全 地道宁波象山土豆汤如何做")
- 用料土豆如土鸡蛋大的土豆七八个夜开花半个盐适量宁波象山土豆汤的做法去皮切片或切块，我家户主喜欢烧的烂烂的夜开花，所以在这里夜开花切片😄锅里放适量油，油热翻炒一会，放水煮。煮到土豆用筷子轻松戳透，放盐、鸡精调味出锅。鸡精放不放无所谓，个人各自喜欢😄...
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![正宗宁波手工汤圆做法烹饪大全 地道正宗宁波手工汤圆如何做]( "正宗宁波手工汤圆做法烹饪大全 地道正宗宁波手工汤圆如何做")
- 刘校长去宁波考察带来的正宗手工汤圆。宁波的非物质文化遗产。纯手工，不是那么圆，黑芝麻馅。▫️💭【科普宁波汤圆】💭很多人把超市那些某念、某全、某丰等等山寨货称为“宁波汤圆”！配料表里是没有猪油的，用的是植物油、乳化剂还一些奇奇怪怪的东东，其实它们统统都不是正宗的。...
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![中国加油，武汉加油，宁波你最棒之给妈妈做的拌面酱食谱大全及做法，烹饪好吃的中国加油，武汉加油，宁波你最棒之给妈妈做的拌面酱方法]( "中国加油，武汉加油，宁波你最棒之给妈妈做的拌面酱食谱大全及做法，烹饪好吃的中国加油，武汉加油，宁波你最棒之给妈妈做的拌面酱方法")
- 用料香葱一大把大葱半根香肠一根香菇五个生抽适量老冰糖两块中国加油，武汉加油，宁波你最棒之给妈妈做的拌面酱的做法香葱香肠酱，先把香葱放到油里慢火煸炸颜色金黄后加入香肠碎末加入冰糖生抽一点点水熬煮至水份蒸发起粘稠大泡。大葱香菇酱。将大葱放入油中低温小火炸，我基本...
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![宁波鲜肉肉圆做法烹饪大全 地道宁波鲜肉肉圆如何做]( "宁波鲜肉肉圆做法烹饪大全 地道宁波鲜肉肉圆如何做")
- 这里介绍一种肉圆子做法，应该是小时候的味道。快过年了，老宁波人有个习惯，过年前会准备一些熟菜，如笋干烤肉、四喜烤麸等红烧类菜，另外会做些薰鱼、咸煎带鱼等水产类菜，再就是准备一些丸子之类半成品菜，如蛋饺，鱼丸等，而最常备的就是肉圆，因为肉圆蒸熟后放着，要吃的时候可以随意配菜...
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![宁波熇豇豆如何做才美味，怎么做宁波熇豇豆简单又好吃]( "宁波熇豇豆如何做才美味，怎么做宁波熇豇豆简单又好吃")
- 熇是一种烹饪方法，即用微火使原料的汤汁变浓或耗干；宁波熇菜、熇豇豆就是典型的甬帮菜风味；此菜适合冷食...用料豇豆料酒酱油陈醋冰糖宁波熇豇豆的做法豇豆摘成2～3寸长，洗净后充分沥干水分；起油锅倒入豇豆煸炒至表面起皱，调入料酒、酱油和陈醋，翻炒均匀后加盖转小火熇；因为烹饪过...
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![🔥宁波美食～萝卜红烧排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波美食～萝卜红烧排骨方法]( "🔥宁波美食～萝卜红烧排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波美食～萝卜红烧排骨方法")
- 冬季的萝卜最为好吃，号称赛人参用料排骨250克本地萝卜1根生抽20克老抽调色蚝油25克白糖25克鸡精3克料酒50克水750克姜20克蒜子3瓣葱花5克🔥宁波美食～萝卜红烧排骨的做法准备好食材锅入底油放入排骨蒜子姜煸炒出香味放入萝卜，加入蚝油生抽炒上色加入水莫过食材大火烧开转小火...
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