松茸午餐肉苦菜焖饭食谱大全及做法,烹饪好吃的松茸午餐肉苦菜焖饭方法
- 焖
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一次吃不完的,到第三个步骤把多余的食材留出来,不要下苦菜,放凉后冰冻,下次直接焖饭,懒人福音
用料
松茸(10cm以内) | 1-2只 |
午餐肉 | 三片 |
苦菜(只取杆部) | 6片 |
生抽 | 一茶匙 |
米 | 两人份米 |
盐 | 酌情 |
松茸午餐肉苦菜焖饭的做法
细流水下配合牙刷冲洗松茸,要顺着菌身来,不要横着刷
把午餐肉、松茸改小成丁,苦菜取杆部切长丁
热锅,加菜油少许,午餐肉中本来有油可以少加点,油微热下午餐肉,午餐肉出油后下松茸,闻到松茸出香味后(松茸中间还生着面上已微黄)下苦菜搅两下关火起锅备用
按照正常煮饭步骤煮饭,我喜欢在出米汤后再下刚炒好的料,图方便的话一开始就下也可以,生抽在倒计时五分钟再下,下了拌一下让颜色均匀,高压电饭锅就起锅再加
小贴士
1、此方法可用来保存任何一次吃不完的菌类,重点是用猪油炒,午餐肉已有猪油
2、松茸选童茸的原因是不容易有筋,存放时间长口感也不会过干有渣,当然有个头又大品质又好的高级货,不过童茸是100%嫩而且性价比又高的,省去试错代价
3、一盒午餐肉可配250g左右松茸
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