超简单快手焖子做法烹饪大全 地道超简单快手焖子如何做

用料  

超简单快手焖子的做法  

1. 焖子每个地方不一样，我们这个焖子是用粉条蒸的，安阳也叫皮渣。我用的焖子是自己做的，里面除了粉条还加了豆腐皮，口感更好。

2. 准备材料，焖子半块，蒜苗一把，蒜五六瓣洗干净。焖子切块，蒜苗切段，蒜拍扁。

3. 热锅凉油，油五成热下蒜瓣，炒出香味。加入切好的焖子翻炒。加一勺生抽，半勺老抽。等到焖子炒软，加入蒜苗段，加少许盐。翻炒均匀出锅装盘。

小贴士

炒焖子比较费油，油可以适量多一点，建议有不粘锅，不然容易糊锅。
焖子炒的时候容易碎，用铲子翻的时候注意。
也可以放黄豆酱或者豆瓣酱之类的，我家里没有酱了就没放。吃辣的可以用郫县豆瓣酱，不吃辣的可以用黄豆酱。一到两勺就可以。放酱就可以不用放盐。
喜欢辣的可以发几个干辣椒一起翻炒。
蒜苗不要放太早，等焖子炒软再放。
最后锅底会有一层类似焦皮一样的东西，不要浪费，很好吃的。
喜欢的可以试试。