厨趣阁猪软骨焖黄豆做法烹饪大全 地道猪软骨焖黄豆如何做
- 焖
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用料
| 猪软骨 | 大约550g |
| 干黄豆 | 1cup（用清水浸泡过夜） |
| 姜 | 几片 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 葱 | 一根（白色和淡绿部分） |
| 红糖 | 1～2大勺（看个人口味调整） |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 水 | 约300ml |
猪软骨焖黄豆的做法
猪软骨切块，飞水，洗净沥干
![猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡过夜的黄豆沥干水分
![猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
姜切片，蒜拍扁，葱切段备用
![猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里放油，下姜葱蒜，八角香叶稍微煸炒出香气
![猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后下猪软骨翻炒一会儿
![猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加红糖，继续翻炒一会儿
![猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用老抽和生抽翻炒上色
![猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
下黄豆稍微翻炒
![猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
然后加水
![猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
盖上锅盖煮开后转中小火焖大约1小时的样子直到黄豆和骨头达到理想软度
![猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
揭开锅盖用大火稍微收汁，尝尝味道，若有需要可进行最后调整，然后装盘撒一点点葱就好了
![猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "猪软骨焖黄豆的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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