「欧洲杯吃啥」---私房卤鸭翅食谱大全及做法,烹饪好吃的「欧洲杯吃啥」---私房卤鸭翅方法
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这个鸭翅的味道吧,正从此熟食店是路人,就酱!(此处蜜汁微笑一个)
用料
鸭翅 | 一斤半(12个) |
卤肉料包 | 1个 |
花椒 | 10克 |
桂皮 | 15克 |
冰糖 | 45克(甜辣口味,不喜欢吃甜的要减减减) |
干辣椒 | 12克(已经蛮辣了,不会吃的记得减减减), |
生姜片 | 6片 |
老抽 | 45ml |
生抽 | 45ml |
料酒 | 80ml |
水 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
【欧洲杯吃啥】---私房卤鸭翅的做法
准备好要用的材料先;
鸭翅焯水;
水开起沫了以后整锅冲凉水洗净,整理一下放回锅中;
放入所有调味料,水加至能淹没鸭翅位置;
煮沸转小火,加盖慢炖就好,时不时拨动一下以防粘底,注意鸭翅不要煮过头,太烂就不好吃了!我用铸铁锅煮了1个多小时鸭翅就非常酥了,汁水没有收干,然后就继续浸在汁水里卤着就好啦!
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