香煎三文鱼配芦笋做法烹饪大全 地道香煎三文鱼配芦笋如何做

疫情期间不敢吃生的肉类和蔬菜，但是又想吃三文鱼，所以做这道菜。芦笋含有丰富的维生素，据说还有去火的效果，配煎的三文鱼刚好。

用料  

香煎三文鱼配芦笋的做法  

1. 三文鱼麟刮一下，清洗干净后用厨房纸吸干水份分。

2. 鱼皮朝下，鱼肉撒上黑胡椒和海盐，如果家里有做戚风用的柠檬汁，也可以滴点。没有就省略～没关系的。

3. 三文鱼腌制的同时，处理一下芦笋。根部切掉，比较老的地方就把外皮削掉

4. 锅里水烧开后，加点盐，放入芦笋煮至熟透。

5. 全程中小火，热锅倒入橄榄油，先把带鱼皮的一面煎了。

6. 芦笋好了就捞起来备用。

7. 喜欢迷迭香的也可以加2根进去一起煎。如果平常偶尔会做西餐的朋友，可以在家种一棵。迷迭香是一种会自己“野蛮生长”的植物。你种一根，它还你一盆。

8. 差不多了就翻面，我大概是煎了2分钟，毕竟广东人怕上火！

9. 鱼肉的一面也煎好后，侧面也煎一下，这时可以加入芦笋翻炒一下。

10. 开吃～

小贴士

用橄榄油或者牛油时，还是建议全程中小火，保存营养价值的同时，也比较好掌握火候～