空气炸锅版煎西冷牛排缔造完美米其林厚切牛排食谱大全及做法,烹饪好吃的空气炸锅版煎西冷牛排缔造完美米其林厚切牛排方法
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京东牛排打折,败了些回来,每袋2块共500克,绝对的厚切,四厘米以上,这个厚度肯定煎不熟,于是山寨了米其林低温牛排法,效果不错哦
用料
厚切牛排 | 1块 |
盐 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
迷迭香 | 不喜可不用 |
黄油 | 没有可不用 |
空气炸锅版煎西冷牛排缔造完美米其林厚切牛排的做法
牛排解冻后用厨房纸巾吸干水分,平放盘子里,洒盐、现磨黑胡椒、橄榄油,抹匀,我还撒了点迷迭香,不喜或没有就不加。
翻面,同样操作。
随即放入密封袋,袋口朝上放入水盆,别把水进入袋子哈,只是想用水压法挤出袋内空气而已,随即压好密封条。此时密封袋是紧贴着牛排的。
放入空气炸锅,温度设置55-60之间,设定半小时,启动。到时间时再来半小时,共一小时。
把牛排盘子放微波炉,两分钟加热。平底锅上火加热,放橄榄油,也可再加一小块黄油,会很香,随即牛排从密封袋中取出入锅,每面煎三四十秒,上色即可,再煎下侧面的筋,取出放入加热好的牛排盘中。
可以吃啦!
小贴士
1.最好不要单独用黄油煎,易糊。
2.设定两回半小时是因为我的空炸锅最多只有半小时
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