肥肉不腻瘦肉不柴的生爆盐煎肉食谱大全及做法，烹饪好吃的肥肉不腻瘦肉不柴的生爆盐煎肉方法

关于生爆盐煎肉在下厨房已经有许多方子了，但是我今天还是想把我自己的做法分享给厨友们，因为我炒这道菜的时候不用另外加菜油，而且炒出来肥肉吃起来不腻瘦肉不柴。有喜欢的厨友可以试试哦！😊😊

用料  

肥肉不腻瘦肉不柴的生爆盐煎肉的做法  

1. 我们先来准备食材：蒜苗清理好并冲洗干净，猪肉洗干净用厨房纸巾擦干水份备用。

2. 以上是需要用到的调料

3. 把蒜苗斜切成寸段备用

4. 猪肉去皮把肥肉和瘦肉分开，分别切成薄片备用。

5. 把瘦肉裹上水淀粉备用

6. 开中小火热锅放入肥肉片爆出油（四川话说就是爆成灯盏窝儿）然后捞出备用。

7. 将就锅里的油（不用另外放菜油了哦！）依次放入郫县豆瓣酱、豆豉、甜面酱后炒出香味。

8. 接着调成大火放入码好的瘦肉片炒至变色再加入爆香灯盏窝儿肥肉 翻炒均匀。

9. 加入切好的蒜苗和白糖提味，翻炒至蒜苗断生就可以出锅装盘了。

10. 香喷喷的生爆盐煎肉，关键是肥肉吃起不腻瘦肉不柴，口感很好哦！

11. 要不要来一夹😄😄👏👏

小贴士

这道菜千万不要放盐哦！因为郫县豆瓣酱、甜面酱和豆豉都是有盐的，不用放菜油和盐味道也很美哦！