- 香甜绵软、营养丰富的豆沙胚芽软面包,面团添加了天然改良剂的酸奶,更绵软~~整形创意是孟老师的蜜花豆软面包,需要六个4寸汉堡模,以及一个不沾烤盘,压在汉堡模上面,防止面团膨胀凸出烤模,使成品表面平整。用料高筋粉(惠宜)250克胚芽25克细砂糖30克盐3克酸奶(自制无糖)130克水80克干酵...
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- 用料安琪干酵母3克高粉230克小麦胚芽粉20克红糖30克盐4克奶粉10克水155克黄油20克胚芽小面包的做法将除黄油外的所有材料混合均匀成团,加入黄油继续搅拌至可拉出透明状薄膜放在温暖处基础发酵至两倍大将面团分割成六等份,滚圆,松驰15分钟将面胚擀成长方形,翻面,卷成圆柱状,将边...
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- 拿着这黄金麦胚,不来个关于胚芽的面包有点太可惜。各种面包应接不暇,却是很久没做过胚芽的面包了。最爱粗粮,寻了个全麦多多,胚芽多多的方子,得着机会就操练起来。那个开裂的刀口很诱人,为什么要挤黄油呢?据说,切口处挤入黄油会裂的更漂亮。虽然不爱黄油,为了这切口也还是用了黄油...
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- 面包的艺术观赏性肯定没有蛋糕来得美观,但我却偏爱它。面包制作的时间比较长,三次发酵中,一次出现问题就可能影响面包的口感和外观。面包有很多做法:直接法、中种、汤种、烫种、冷藏液种、老面种等等。我几乎是随着空闲时间决定做的方法,今天的就是冷藏液种。有些面包是记忆中...
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- 为了消耗马斯卡彭芝士而做。想来加一些小麦胚芽,麦子的质感就出来了,也更香了。为了柔软,特地做了波兰酵头。看看这些因素加在一起,能否做出一个好面包。用料波兰酵头高筋面粉100克水107克酵母0.27克主面团高筋面粉160克小麦胚芽20克波兰酵头所有马斯卡彭芝士100克糖20克盐3...
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- 红糖被称为东方巧克力,对女性身体健康非常有利。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,能快速补充体力、增加活力,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。另...
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- 小水滴姐姐给的红枣超级超级超级好吃特别香,甜度很足跟无糖或者低糖的杂粮面团搭配简直不能更赞了空口吃这个包,简直欲罢不能喜欢红枣的我完全没有抵抗力~~强烈推荐关于胚芽关于老面请看小贴士用料高筋面粉220克小麦胚芽35克盐3克低糖酵母2.5克红糖10克水174克橄榄油10克老...
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- 有一包小麦胚芽一直没用~得赶紧用呀☞做包子又剩下叉烧和芋泥馅,又很喜欢牛奶哈斯的造型😁所以就有了这个菜谱^O^成品还不错哦,记录下^O^用料高筋面粉350克奶粉20克小麦胚芽50克细砂糖20克鸡蛋1个(约50克)冰水200克(+-10克)盐4克酵母4克黄油20克软软哒胚芽小面包的做法后酵母后...
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- 奶香味浓,放3天也很软。即使是金像,操作起来也没压力。用料高粉230g低粉20g水100g糖30g盐少许奶油50g/或50g奶油+20g牛油酵母3g蛋28g水克柔软面包胚的做法夏天建议除酵母外,其他材料混合放冰箱1小时,再操作。高速揉出大片面积薄膜烤180度15分钟...
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- 三能SN6032汉堡模开光。厨格格家又入了两个6032,这下可以一次做5个汉堡胚啦。添加了酸奶,小面包好软好软。用料金像面包粉300克自制无糖酸奶167克胚芽20克糖30克盐3克百吉福小三角奶酪33克(两块)水40克(酌情增减)橄榄油(可换黄油20克)16克酸奶胚芽小面包~松软汉堡胚的做法除酵母外...
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- ♡(◞´͈꒳`͈)◞喜欢燕麦的味道加上胚芽香香哒可以做三明治🥪~也可以做热狗🌭十分百搭的面包胚提前做好放冷冻十分快手的早餐了耶(்▿்)趁着记得先记录下来用料{提前浸泡}热水200克小麦胚芽10克燕麦片60克{面团}提前浸泡的胚芽燕麦糊全部高筋面粉(山茶花)430克糖35克奶粉1...
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- 用料1高粉240克水130克干酵母2克盐2克用料2高粉100克小麦胚芽30克蔗糖20克玉米片少许盐3克水100克橄榄油4克杏仁片少许胚芽杂粮包的做法高粉、酵母、水和盐混合在一起,成团冷藏一晚将面粉、糖、水、盐、油和胚芽、杏仁片和玉米片放入搅拌机内,中种撕小块一起搅拌成团直到延...
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- 我好久以前买了罐小麦胚芽,初冬的时候买了盒铁棍山药,放到不能放再放了,组合一下,做个面包吃吃。做面包用熟的小麦胚芽,一般咱们也买不到生的。如果真得买到了生了,可以烤熟了再用。铁棍山药很干面,有其自有的甘甜,做面包馅的话,如果不调味会显得过淡,风味不够突出,所以我用到了糖桂...
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- 用料高粉260g小麦胚芽30g盐3g糖30g鸡蛋1个(约55g)酵母3g牛奶100ml黄油18g枣适量,切碎红枣胚芽小面包的做法除黄油和枣外,所有材料揉至扩展阶段加入黄油揉至完全将切碎的枣揉入面团中,发酵至2倍分成12个小面团,分别滚圆,醒15分钟,再次滚圆2次发酵至1.5倍,表面撒粉,180度,20分钟再来一...
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- 用料高筋面粉210克小麦胚芽20克低筋粉(可换高筋粉或黑麦粉或全麦粉)20克红糖20-30克水160克耐高糖酵母2.5克黄油(可不用)10克面包机揉面版小麦胚芽红糖软欧的做法面包机两个饺子皮揉面程序,第二个程序10分钟后放黄油(天气太热的话用冰水)。揉到扩展程度后面团25-28°发酵一小...
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- 一直想做粗粮干果面包🍞,一直也没做,今天就挑战了自己,就是火候有点大了,但是真正的好吃,我认为比甜面包好吃那,好香又健康,大家也赶紧挑战自己吧!用料高筋面粉210克低筋粉25克胚芽20克红糖30盐3.5克酵母3克水200克黄油15克核桃粒(熟的)50克外脆里软的胚芽核桃包的做法除了黄油外所...
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- 这个方子是自己琢磨的,也借鉴了枫糖吐司的方子,自己弄了辫子造型,感觉还不错,麦芽糖和胚芽都是很健康的食材。用料牛奶(中种)200g高筋粉(中种)300g酵母粉(中种)3g麦芽糖(主面团)40g胚芽(主面团)20g盐(主面团)3g糖(主面团)10克奶粉(主面团)15克黄油15克麦芽糖胚芽辫子面包(中种法)的做法中种材料...
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- 个人特别喜欢的一款软欧,也是人气王。4个量,如果家里人少建议减半来做。用料高筋面粉320g全麦面粉80g耐高糖酵母6g红糖32g热水(冲红糖用)240g红枣肉60g黄油20g小麦胚芽(事先烤香)10g红糖红枣小麦胚芽软欧的做法红糖用开水冲开,放凉备用。把除黄油和小麦胚芽,红枣以外的材料混合,揉...
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- 胚芽是小麦中营养价值最高的部分。内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。因为胚芽含量非常少,所以价格非常贵。前阵子有人送了些胚芽给我,因为不舍得用,所以一直放在冰箱里。直到最近开始学习无油脂的面包后,才决定用胚芽来做面包。这造型非常适合聚餐和野餐用。虽然是一整个...
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- 这次的面团添加了老面,豆渣,不加蛋和黄油只用一点橄榄油,做出来的面包很朴素,淡淡的味道,松软又保湿,是早餐时候的好搭档~~用料老面面团100g高筋面粉350g豆渣(挤干水分)100g红糖1大勺酵母粉3克自制豆浆200g盐1小勺橄榄油2大勺小麦胚芽1大勺老面胚芽豆渣面包的做法先准备老面面团:高...
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- 这款面包,是汤种加老面方法做的。。汤种是反常规直接热的就和面了(除酵母,老面,黄油外所有),搅拌至看不到干面粉后盖好放到冰箱里冷藏一晚上,第二天再揉面,这样做出来的口感又有点不同,柔软又有些Q弹,大家可以试试。也可以按老方法汤种放冷在做。头回加了这么大量的小麦胚芽,找了半...
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- 添加了小麦胚芽丰富了面包的营养,配以红糖和红枣调试其味道,适合孩子和老人。用料鸡蛋一只面包粉200克全麦粉70克小麦胚芽30克红糖25克红枣粒去核35克奶粉20克盐3克食用油30克发酵粉3克黑糖红枣胚芽面包的做法将180毫升的水和除了红枣以外的材料放入面包机,开启“甜面包”功...
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- 面包机食谱。看到这个配方的时候有些疑惑:面粉用量185克,小麦胚芽用量35克,加起来正好是此面包机制作最小面包所需的面粉量。问题是,小麦胚芽能够代替部分面粉吗?在不改变其他材料尤其是水用量的条件下?很是怀疑,但还是原方制作,看个究竟。果然,替代了部分面粉的小麦胚芽并不能代...
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- 听说好多小伙伴为了做-红枣胚芽软欧去买了胚芽趁热乎劲再来一个胚芽甜面团吧~~搭配颇受好评的黄米馅软软的,好吃的不得了~~胚芽是非常有营养的东东哦~~是小麦颗粒中最有营养的一部分平时我们用的很多面粉都是不含胚芽成份的所以做面食的时候,自己配上一小把胚芽有益健康呢~...
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- 此款直接法的小排包,堪比中种的柔软。浓浓的胚芽香气,好朴实~成品参考分量:12个===========================================蛋黄Vicky的面包机工厂菜单持续更新中:_list/100980498/用料水225g鸡蛋50g盐5g糖25g高粉298g低粉128g即发酵母5g黄油20g胚芽(装饰用)适量胚芽排包的做...
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