糖醋豆豉煎辣椒做法烹饪大全 地道糖醋豆豉煎辣椒如何做
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辣椒味辛,性热。温中散寒,健胃消食。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
用料
食醋 | 2汤匙 |
红辣椒 | 8个(大) |
大蒜瓣 | 10瓣 |
生姜 | 5片 |
豆豉 | 一小把 |
白糖 | 3汤匙 |
食盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
糖醋豆豉煎辣椒的做法
1、辣椒根据大小切块,一般我喜欢一个辣椒斩成四片
2、生姜切丝、大蒜切碎1、色拉油烧热后,加入生姜丝和一半的大蒜
2、辣椒入锅,稍许翻炒至表皮起变化
3、加食盐适量,加豆豉,加白糖,加剩下的大蒜,加水盖住锅底,闷5-8分钟
4、起锅前加食醋,加鸡精
小贴士
切辣椒后用酒或者食醋搓洗可以避免手上的灼辣感
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