不一般的家常香煎豆腐食谱大全及做法,烹饪好吃的不一般的家常香煎豆腐方法
- 煎
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平凡的名字,不平凡的味道,那是家的味道。
用料
老豆腐 | 6块(中间剖开变12块) |
大蒜 | 4瓣 |
油炸干葱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
黄糖 | 大半勺 |
芹菜嫩叶 | 若干片 |
油 | 5克 |
不一般的家常香煎豆腐的做法
我用的是这种老豆腐,一盒十二块,我用其中的六块,中间剖开,差不多厚度有1厘米一块。
切好的豆腐入油锅,中火煎至两面金黄。
趁着豆腐在煎的时候,准备好蒜切粒,洗净芹菜叶待用。
把豆腐拨到一边,锅里留出点空煸炒一下蒜粒,等蒜香味出来后和豆腐一起翻拌几下。
加入生抽,稍稍翻拌后加入水,没过豆腐。
加入大半勺黄糖。
加入一勺干葱。
收汁到图中这种略带粘稠的程度就行了,不要太干。
关火,加一些芹菜叶点缀一下,翻拌一下。
出锅啦,多汁入味,满满一口,一日的疲劳尽消。
小贴士
黄糖可以用白糖替代,但是黄糖让汤汁颜色更漂亮,而且更粘稠。
芹菜叶也可以用香菜叶代替,看个人喜好。
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