生煎大馄饨&红汤小馄饨食谱大全及做法,烹饪好吃的生煎大馄饨&红汤小馄饨方法
- 煎
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用料
大、小馄饨皮 | |
小葱 | 一小把 |
肉糜 | 200克 |
荸荠 | 10个(大的) |
盐 | |
油 | |
鸡蛋 | 1只 |
姜蒜汁水 | 若干勺 |
番茄&绿叶菜 | 一个&数片 |
生煎大馄饨&红汤小馄饨的做法
馅料准备:荸荠切成的碎丁、肉躲成肉糜、葱花切碎、虾米和鸡蛋液,加入适量盐,五香粉,用手(带一次性手套)拌匀,拌的时候分次加姜蒜水,使肉吸收汁水
包大、小馄饨,包法大家可以在别的帖子看,有很多包法,我这一般都这么包
准备好平底锅,热锅加入适量的油,转小火,将馄饨码放到锅内,加入清水,撒上葱花和黑芝麻,中火闷6~8分钟,最后调大火,让馄饨底部的焦色更好就ok了
简单的红汤小馄饨
粉番茄开水烫去皮,切丁后加入热油锅内翻炒,加盐煸炒出汤汁
再加入适量的清水煮开后下入小馄饨,期间加盐调味至自己适合的口味小馄饨煮好啦,可以加绿叶菜点缀
家里番茄不够,本来应该汤更红的,番茄汤底很美味哦
小贴士
一直觉得每个人做食物都有自己的场,食材的量,甜辣咸淡,煮的时间都会有少许的因人而异,最重要形成自己喜欢的口味。
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