黑椒海盐煎土豆做法烹饪大全 地道黑椒海盐煎土豆如何做
- 煎
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用料
黑胡椒 | 少许 |
海盐 | 少许 |
土豆 | 500g |
黑椒海盐煎土豆的做法
土豆蒸熟
土豆最好小一点,在宁波有一种小土豆可以整只煎不用切,这次用的比较大,一只切成4块。
土豆先整熟,之所以蒸熟比较没有水分更容易煎,注意土豆的皮最好不要削掉只把不好洗干净的削掉,连皮煎不容易散,当你把土豆压扁入味时。
平底锅底刷一层食用油,将土豆平铺锅底,转小火慢慢煎,煎的时候用铲子将土豆压的扁平些方便入味,时不时研磨点海盐,翻面后也需要研磨点海盐,土豆比较厚实多一点盐比较入味,当土豆煎的焦黄时研磨些黑胡椒,稍稍等黑胡椒入味,关火装盘即可。有椒盐的也可以用椒盐做。
宁波人喜欢把椒盐土豆当盘菜,我当主食了。
小贴士
土豆不去皮
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