不用皮冻的鸡汁生煎包食谱大全及做法,烹饪好吃的不用皮冻的鸡汁生煎包方法
- 煎
- 关注:1.08W次
用料
面粉 | 400克 |
温水 | 260克 |
干酵母 | 2克 |
泡打粉 | 1克可省 |
肉馅 | 300克 |
白萝卜 | 150克 |
太太乐鲜鸡汁 | 1勺 |
不用皮冻的鸡汁生煎包的做法
干酵母用温水化开,静置2分钟。
400克面粉,一点点加温水和成柔软的面团。放在温暖的地方发酵,发酵到两个面团那么大就好了,这个是半发面,不用发太大。
肉馅,加两勺生抽,一勺蚝油,一勺胡椒粉,一勺姜粉,半勺盐,一把葱花搅拌均匀,最后别忘了加一勺太太乐鲜鸡汁,美味源头。搅好的肉馅一点点加入温水,顺着一个方向搅拌,感觉有阻力了再加一点水搅拌,重复几次直到搅拌起来没有阻力就可以了。
面团揉一揉排气,分成大概55克一个的面积子,我赶时间做的比较大,不着急的可以做小点。
白萝卜,去皮擦丝加在肉馅里,再加一勺香油,3勺食用油,搅拌均匀。这一步要放在包之前。
擀皮,包好包子,平底锅热锅热油,摆好包子盖盖子小火煎之。
赶时间就一起煎了😁听到噼噼啪啪的声音,加半碗水,盖盖子焖2分钟,水收干就好啦。
出锅前撒黑芝麻和葱花。
挤的奇形怪状的包子,味道很好。
会流汁,小心烫嘴哦!
小贴士
萝卜和油类最后加,萝卜出的水是鲜美汤汁来源之一,而鲜鸡汁是主要鲜味来源。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xprcq/jian/8nnyz8.html