花胶鸡的详细做法大全,简单又营养的花胶鸡做法

大家有吃过花胶鸡吗？看起来金灿灿、满满一锅胶原蛋白的那种。其实花胶鸡的做法很简单，就是泡发花胶（和养鸡()）需要点时间。不过想要做出同款blingbling效果，还要准备作弊工具南瓜。做好之后加点海鲜、涮肉、蔬菜，就变成花胶鸡火锅咯~

用料  

花胶鸡的做法  

1. 花胶用纯净水浸泡隔夜

2. 花胶煮3-5分钟卷曲泛白后放入姜片，关火盖上锅盖，放到水凉

3. 花胶完全冷却后，换纯净水再浸泡隔夜

4. 鸡洗净切块，汆水后沥干

5. 下油锅里下姜片、鸡肉，炒到鸡肉表面出现金黄色

6. 加入胡椒粒、米酒

7. 转移到炖锅炖两小时

8. 加入切块的花胶再炖20-30分钟

9. 南瓜用微波炉转软

10. 放进搅拌机中，加入水没过南瓜后打成糊

11. 南瓜糊倒入鸡汤中，加盐调味就能吃啦~

小贴士

1. 花胶也叫鱼肚，本体是鱼鳔，含有丰富的胶质，之前我在2018年夜饭里有用过；
2. 除了花胶，还可以试试玉米、虫草花，也可以调出类似的金黄色；
3. 煮好的花胶鸡里还可以加点海鲜、蔬菜、肉品，做成花胶鸡火锅。