金汤肥牛锅如何做才美味,怎么做金汤肥牛锅简单又好吃
- 火锅
- 关注:1.89W次
这个超长假期,深深扎根在厨房,练手练多了根本停不下来……眼看着体重飙升,脑子里的各种美食念头却按捺不住一直蠢蠢欲动……适逢第二茬豆芽长成,今天又奔出个“金汤肥牛”想法来,得,那就动手咯!
根据“有啥吃啥”原则,我在锅底放了金针菇、豆芽和面鳅,如果有绿色的莴笋丝会更好看,口感也更爽脆。
用料
肥牛 | 500克 |
金针菇 | 250克 |
豆芽 | 250克 |
面鳅 | 250克 |
海南黄辣椒酱、自制辣椒酱、葱、姜、蒜、花椒 | 适量 |
南瓜 | 100克 |
高汤 | 一大碗 |
金汤肥牛锅的做法
金针菇、豆芽、面鳅等焯水,水中可加入几滴油。喜欢豆芽口感更松脆的,可不焯水。
将以上食物分层铺在火锅底部。
另支热油锅,下姜、蒜、花椒煸香。
再放入黄辣椒酱、蒜蓉、红绿辣椒酱,爆炒出香味。
南瓜蒸熟,加水打成金色汤汁。
将南瓜汁和高汤倒入锅中,加盐、鸡精调味,煮沸后放入肥牛卷。肉熟后加入适量醋调味。
将锅中肥牛卷汤倒到火锅上,撒上小葱、红辣椒即可。煮好的肉卷如果不够吃,还可以多烫些😝
小贴士
感觉这道菜没有什么特别需要注意的地方,就是吃完之后,能去做两遍广播操就更好了😂
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xprcq/huoguo/0p9xll.html