红烧牛腩汤面汤做法烹饪大全 地道红烧牛腩汤面汤如何做

用料  

红烧牛腩汤面汤的做法  

1. 调料集合

2. 牛腩洗干净切大块后，热油锅，下锅炒至血水干了（也可以过热水去血沫再炒）加八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶和姜，炒香后再加料酒炒匀

3. 盛出倒进高压锅内，放一边

4. 同一口锅不用洗，把牛骨放进去煎香

5. 加入豆瓣酱，由于我不是很能吃辣，只放了一勺

6. 豆瓣酱炒至微干后，加入水，没过材料的量（因为我锅大，看不出，在高压锅内是没过的，反正水量自己随意调整吧）

7. 水烧开后，加适量冰糖

8. 融化后把汤和牛骨也倒进高压锅内

9. 选择好牛肉就可以等它好了。
   ps.如果不用高压锅，也可以用汤锅小火炖煮3小时

小贴士

做好后把油撇去，放凉后就能放冰箱了，煮面拿出来用就可以啦。太多的话，也可以把汤装在其他储存盒内放冷冻，要煮面的时候就可以拿出来热一下再煮了，可以保存一星期。我之前有多余的母乳储存袋，都拿来装汤放冷冻了