红烧鸡新手一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鸡新手一次成功方法

超级想吃我妈烧的红烧鸡，但不在一起，不得不自己支棱起来，我妈远程教学，一次成功，本来没想写的，怕自己忘记，所以记录一下

用料  

红烧鸡新手一次成功的做法  

1. 鸡化冻后切碎（我买的是盒马已经切好的）

2. 倒油，姜蒜辣椒放入锅中爆炒1-2分钟

3. 放入鸡块，翻炒数分钟，至轻微变色，加入料酒和生抽，翻炒均匀

4. 加入热水，没过鸡块，加入老抽，大火烧开，小火慢炖

5. 炖至汤汁收缩为原1/3左右（我大概煮了半小时不到），加入盐和糖，大火收汁