田园风光披萨(纯手工)食谱大全及做法,烹饪好吃的田园风光披萨(纯手工)方法
- 披萨
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用料
饼皮材料: | |
高筋面粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
温水 | 40克 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 2克 |
无盐黄油 | 10克 |
比萨馅料: | |
培根 | 2片 |
火腿肠 | 1/3根 |
青椒 | 12克 |
洋葱 | 12克 |
熟玉米粒 | 15克 |
香菇 | 2朵 |
胡萝卜 | 15克 |
马苏里拉芝士碎 | 150克 |
披萨酱 | 适量 |
黑胡椒碎 | 少许 |
田园风光披萨(纯手工)的做法
饼皮材料中的酵母加入少许温水化开。
倒入高筋面粉中,用筷子搅拌均匀,再一点点倒入剩下的温水,加入盐、细砂糖,揉成光滑的面团,再加入黄油揉匀。
面团放在温暖处发酵至2倍大。
火腿肠、培根切片。
香菇切片,洋葱、青椒切丝,胡萝卜切丁。
发酵好的面团揉匀,用擀面杖擀成薄饼,放入披萨盘中,用叉子在表面扎上小孔。
表面刷一层披萨酱,铺上一层马苏里拉芝士碎。
放入培根片,撒上少许黑胡椒碎。
再放入胡萝卜丁、熟玉米粒、洋葱丝、香菇片、青椒丝。
撒上剩余的马苏里拉芝士碎。
点缀上火腿片。
烤箱预热200℃,上下火,中层,烤25分钟左右。
小贴士
1.面团加入黄油后会变得湿黏,滑腻,无需添加面粉,用力揉,直到面团将黄油充分吸收。
2.披萨酱可以使用市售的,也可以自制
自制意大利披萨酱入口
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