鲜虾芦笋薄底批萨做法烹饪大全 地道鲜虾芦笋薄底批萨如何做
- 披萨
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这是一款饼皮非常香脆的披萨,馅料也很鲜,加上酸度适中的自制披萨酱,强力推荐
用料
饼底面团 | |
中筋面粉 | 100g |
水 | ±50ml |
橄榄油 | 15g |
酵母 | 2g |
盐 | 4g |
辅料 | |
鲜虾 | 200g |
芦笋 | 5棵 |
玉米粒 | 适量 |
培根 | 1条 |
西红柿 | 1个 |
马苏里拉芝士 | 250g |
鲜虾芦笋薄底批萨的做法
准备好所用的材料。
将饼底材料揉成光滑的小面团,室温醒发半小时。
制作好披萨酱。
准备配料:鲜虾去壳后加生抽、黑胡椒爆香,芦笋焯水后切段,培根要小块爆香,玉米粒过开水。
醒好的面团排气后擀平,整理成烤盘差不多大小。
在烤盘上涂上一层橄榄油,放入批萨饼底后在表面再涂上一层橄榄油。
在饼皮上扎一些孔以免烘烤时饼皮鼓起。
饼皮抹上批萨酱后加入芦笋培根,放一层芝士后放玉米粒虾仁,最后再放一层芝士条。
烤箱,上火200度,下火220度,预热完成提示音响后披萨放入中层,烘烤15-18分钟。
出品
小贴士
1、披萨酱制作步骤:番茄开水烫去皮,切成小细丁,洋葱切成小丁,蒜切成末。锅中黄油融化后放入洋葱末和蒜末,翻炒爆香变软后加入番茄丁,大火翻炒至番茄变软出汁,待水分炒干后加入黑胡椒、披萨草、罗勒。继续翻炒收汁后加入盐,翻炒均匀即可。
2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
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