鲜奶油吐司(牛奶少女版)(松下SD-PM105版)食谱大全及做法,烹饪好吃的鲜奶油吐司(牛奶少女版)(松下SD-PM105版)方法
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牛奶少女微博里发的一个方子
她写原方是苏慢慢老师博客里的 她根据自己的习惯改了一下配方
做了发现非常好吃!香香软软还略有嚼劲
就搬运过来了(๑⃙⃘⁼̴̀ꈊ⁼̴́๑⃙⃘)✧
(如果不可以发请告诉我我会删掉的)
用料
高粉 | 295g |
水 | 65g |
蛋液 | 45g |
淡奶油 | 100g |
糖 | 45g |
奶粉 | 12g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
鲜奶油吐司(牛奶少女版)(松下SD-PM105版)的做法
所有材料放入面包机,揉面至出手套膜(我用的剪刀法,面包机松下SD-PM105,先按一个12饺子皮揉到面团成形开始用剪刀剪,直至面团撑开出现手套膜)
面团揉好后,进行一发。(松下105是按一个10面包面团,此程序前面还会揉一次面团再进行发酵,如果第一步没有出现手套膜,可以在这次揉面过程中继续剪至出膜)
一发后,排气,分割成三份,松弛15分钟。
三份均擀成牛舌形,自上而下卷好,收口朝下,放入吐司模,放到温暖湿润处进行二发。(我的烤箱没有发酵功能…是盖了保鲜膜放到暖气旁发酵的)
二发至八分满后,盖吐司模盖(当然也可以不盖盖子烤一个小山),放入烤箱,175度45分钟。(请根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度,我是170度40分钟。
小贴士
我看评论挺多人问295g高粉放450的吐司模会不会太多?
嗯不会的。
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