爆发力👌的绵云吐司，香软出炉~食谱大全及做法，烹饪好吃的爆发力👌的绵云吐司，香软出炉~方法

喜欢这款组织如绵云的吐司，酸奶+牛奶+淡奶油的三重奶香，出炉就是诱人的一只。
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配方可做450g吐司一条

用料  

爆发力👌的绵云吐司，香软出炉~的做法  

1. 种面团材料揉成团（无需出膜），室温（低于28℃）发酵至3倍左右。

2. 种面团扯成几块与主面团材料A用厨师机1档揉成团，转5档揉出厚膜。

3. 加入材料B的软化黄油和鲜酵母，先揉至面团吸收黄油，再用5档揉出薄而结实的手套膜。

4. 揉好的面团称重后等分成3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

5. 取一个面团擀成椭圆。

6. 翻面后将左边和右边向中间1/3处折叠。

7. 擀长

8. 自上而下卷起。

9. 擀卷完三个面团摆入吐司盒。放置在温度32℃左右，湿度80%的环境下发酵至8分满。

10. 放入提前预热好的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤40分钟，顶部轻微上色后盖锡纸。

11. 出炉震出热气及时脱模，放凉后密封保存。

12. 组织绵密

13. 切面细腻

小贴士

干酵母用量为鲜酵母的1/3