无蛋奶的柔软吐司做法烹饪大全 地道无蛋奶的柔软吐司如何做
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蛋奶过敏可吃的吐司,做起来超级简单。但是火候要自己掌握,用低糖吐司盒一定要调低温度缩短时间。
用料
高筋面粉 | 270克 |
糖 | 35-40克 |
干酵母 | 4-5克 |
盐 | 3克 |
水 | 180ml |
黄油(可改其他食用油) | 25克 |
无蛋奶的柔软吐司的做法
除黄油外其他材料按顺序混合,揉至扩展(我用小熊揉面机,15-20分钟)
加入黄油(试了下室温软化或全部融化都可以)揉至手套膜(小熊揉面机用了差不多20分钟
一发(冬季用了将近90分钟)
分成三份擀面杖排气擀长,卷起,再擀长卷起
放入吐司盒二发至九分满
170度30分钟,这次用低糖吐司盒还是有些烤过,下次试试25分钟
不过内部拉丝很好,也很柔软
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