烟盒子面包如何做才美味，怎么做烟盒子面包简单又好吃

香烟盒是一款在法国奥弗涅地方常见的面包，TABATIERE法语意思是“香烟盒”，虽然我第一眼看到并没有觉得这有多像烟盒子，但也许那时的模样可能真的神似吧，那么，不必在意外形是否100%，重要的是我喜欢就好。那么，喜欢就去做啰。

用料  

烟盒子面包的做法  

1. 将法国老面混合成光滑面团，室温下发酵1-2小时后放入冰箱冷藏15-18小时；

2. 将主面团材料放入松下面包机中用两个揉面程序揉至出膜；

3. 面团在面包桶中进行发酵至两倍大；

4. 将面团排气分割成两等份，滚圆松弛15分钟；

5. 取一份面团，用擀面杖从1/2位置擀开擀薄；

6. 在厚的部分上刷一点水；

7. 将薄的一半盖在厚的上面；

8. 面胚进行最后发酵至2倍大；

9. 松下NU-JK200W蒸烤箱预热230°，开启“蒸汽烘烤”功能，烘烤10分钟后，转为“烘烤”模式，温度调到200°，时间12分钟。

小贴士

面团擀开后，需要刷水才能让薄的那一半面可以与厚的黏在一起，烘烤时不会全部爆开。
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