优格果仁面包做法烹饪大全 地道优格果仁面包如何做
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用料
果仁 | 100g |
高粉 | 500g |
酵母 | 10g |
优格酸奶 | 100g |
提子干(用君度酒泡) | 50g |
奶油(黄油) | 50g |
糖 | 50g |
水(可以牛奶代替) | 260g |
优格果仁面包的做法
把高粉、酵母、提子干、核桃(切碎)、优格酸奶放入和面机搅拌均匀
把水加入到步骤一,先搅拌3-4分钟,再快速搅拌到基本扩展阶段
做法一 把剩下的盐,黄油加入到面团中,慢速搅拌均匀,再转快速搅拌到完全扩展阶段
根据需要的大小进行面团的分割、搓圆、造型,进行发酵
方法二,搓至完全扩展阶段后,室温下发酵,然后造型,造型时,黄油抹在面包上,卷起来,放进发酵箱第二次发酵后,切口,挤上黄油在口子上,再撒上粉 面火200度 180 度 烤20分钟
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