手撕千层面包做法烹饪大全 地道手撕千层面包如何做
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第一次分享制作过程,天哪,已经编辑第三次了,希望不会闪屏,下厨房的bug啥时候能修复一下,已经上传到无脾气了。使用材料品牌都会一一细说,零失败的一款面包,就是复杂一点,但是一般复杂点的,都会好吃点😋
用料
中种面团 | |
高粉(金沙河) | 250 |
糖 | 7 |
酵母(法国燕子) | 1.5 |
蛋白 | 17 |
无盐黄油(安佳) | 5 |
牛奶(圣牧) | 80 |
奶油(铁塔) | 70 |
主面团 | |
蛋白 | 17 |
奶粉(ensure) | 15 |
酵母 | 1 |
糖 | 30 |
盐 | 3 |
无盐黄油 | 5 |
奶酥 | |
软化黄油 | 30 |
糖粉 | 20 |
奶粉 | 7 |
蛋黄 | 1个 |
手撕千层面包的做法
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