星空面包(蝶豆花粉)食谱大全及做法,烹饪好吃的星空面包(蝶豆花粉)方法
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嫌弃干蝶豆花麻烦的,可以用蝶豆花粉,某宝上有的。简单,出品却惊艳。
用料
面团食材 | |
高筋面粉 | 350克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
水 | 210克 |
蝶豆花粉 | 1.5克 |
竹碳粉 | 0.5克 |
馅料食材 | |
无花果 | 10个 |
开心果、葡萄干、芒果干 | 随意 |
星空面包(蝶豆花粉)的做法
将面团食材里除竹碳粉、黄油以外的所有食材放入料理机中,揉面至扩展阶段,加入黄油继续揉面至出手套膜。
将揉好的面团分出来110克左右,加入竹碳粉继续揉至颜色均匀。揉好的面团放置一旁发酵至两倍大,然后将蓝色面团以3:2的比例分成两个面团,并排气后醒发15分钟。
排好气的蓝色大份面团擀成同模具长度一致的样子
在一头横向排列放上无花果干,其他地方撒葡萄干、芒果干、开心果,然后从无花果干的一头开始卷起来。
竹碳粉面团同样的方式擀开随意铺葡萄干,另一个小份蓝色面团同上铺开心果、芒果干。
以上卷好的面团按照中间竹炭面团,两边蓝色面团的排列放入模具,盖盖子,放入烤箱发酵至模具的八分满。
两边蓝色面团的排列放入模具,盖盖子,放入烤箱发酵至模具的八分满。
烤箱上下火170度预热好后放入发酵好的吐司,烤50分钟左右出炉立刻倒扣出吐司冷却。
美美的面
很好看吧!
契合
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